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2019年的6月，一家由古民家改建的民宿在日本一个荒僻山区的小村落开幕了。
名为〝日贯一日〞的民宿位于島根県邑智郡邑南町一个名为〝日貫（ひぬい）〞的小村子里。
这个村子长驻人口只有440人，和其他许多山村一样面临类似的问题，日贯村的人口外流十分严重，留在村子里的多半是老人。
有感于村子的生存危机，当地居民成立了一家社団法人事业：《弥禮(みらい)》，希望透过这个组织提出对此问题有效的对策。
该社团的董事德田秀嗣先生说：〝有感于日贯村的空心化与人口老化问题日益严重性，年轻人都外出打工，村子里有许多空置的房子，我们意识到必须有效使用这些空屋，同时也需要好好利用日贯美丽的山村资源，吸引更多人来此一游，活化我们的村子。〞
有了这样的决心后，他们发起了一个利用闲置房屋将游客与社区联系起来的项目，并决定从改造一处古民家成为民宿，开启这个项目。
他们挑选了当地一处有90年历史的老宅，这是日本有名的建築家安田臣（1911年9月11日 - 1977年2月9日）为老家父母所设计的房子。
安田臣当年因为设计島根県庁舎与周辺整備計画，获得日本建築学会大奖，他也是邑南町当地人。
安田臣设计的島根県庁舎
这栋位于日贯村的安田老宅约100平方米，是栋有着红瓦屋顶的木制单层房屋，是安田臣为父母所设计的房子，当年父母在这老宅中度过他们安逸的晚年。
日贯村民对于设计老房子一点也不想含糊，他们邀请了总部在大阪知名的创意团队 UMA / design farm 担任总策划，并请来 Dot Architects担任建筑设计，有关老宅的修复，由知名的历史建筑，神社和庙宇研究学者，建筑师 清水徹负责。
边上一栋由旧工厂改建的接待处则由设计师加藤正基担任，屋内的家具、照明、温泉浴，织物，园艺，香氛等都委托知名的手作职人专门订制。
这栋由安田老宅改建的民宿，有两间卧室，一间开放式厨房与餐厅以及一大间铺设了塌塌米的日式传统起居室，浴室设有一用桧木制作的浴缸，在这里游客可以享受泡澡的乐趣。
建筑师致力于保留原有老宅的元素，同时加入了现代化的设备与便利的设施。
屋内的家具更是特别挑选来自手作职人的作品，其他的织物、照明设备和生活器皿等，更让人体验工匠手泽的温度，备增家的温暖。
户外与庭园接壤处搭建了一露台，夏天可以坐在这里喝杯冰镇的啤酒，享受徐徐的和风，周边有美好的自然环境，可以走出户外，四处闲逛欣赏风景。春天赏樱花、夏天夜里观赏满天的星空，秋天满山的红叶，冬日户外大雪纷飞，却能泡在檜風呂中享受岛根特产的美味清酒。
由旧厂房改建名为〝一揖(いちゆう）”的这栋接待处，意思是“鞠躬〞，不只是用来接待游客，更提供当地人一处社交互动的场所，当地居民可以在这里喝茶，一起做菜、宴会，举办各种有趣的文化活动。
对于体验一地的风土，没有比美食更重要的，邑南町周边有丰富的农业资源，新鲜的水源孕育了无污染的蔬菜、当地特别出名的是石见和牛与石见猪肉。
他们邀来京都名店〝草喰なかひがし〞二代目的中東篤志先生作为当地美食文化振兴项目的顾问，中东篤志一直参与许多振兴乡村的计画，提供有特色的地方菜色。
他在深度采访了当地妈妈们的料理制作后，采用了当地菜肴开发出来具有产地特色的美食，例如《へか》，这是一道有着当地传统特色的寿喜烧、用的都是附近所生产的畜牧、农产品与蔬菜。另外还有美味的石见猪肉铁板烧以及石见猪肋排等具有当地特色的美味。
除了自然景观与美食外，这里有丰富的人文景观，当地的〝大元神楽〞表演是被指定为国家非物质民俗文化遗产，旅客有兴趣可以特别安排在安田老宅中，一面享受宴会的美食，一面体验欣赏神乐的表演。
图中的是神乐表演中的主角〝大蛇（大元神）〞，这个曲目名为〝八咫(やた)〞，表达对大自然的敬畏，是在祈祝丰收的节庆上所表演。
除了欣赏传统乐曲表演外，还可以参与制作表演用的面具，这种由传统日本纸制作的神乐面具已经有千年的历史，游客可以绘制自己的面部表情，然后将其带回家。
除了传统文化的体验外，他们还安排了许多有当地特色的体验活动，如陶艺体验、下田参与种田的活动等。
除了致力于深掘文化与自然资源外，该社团法人组织更积极与许多部门合作，进行可持续的社区发展和人力资源开发。
例如，专门培育厨师的“食品实验室”等。这个实验室在过去几年中，在这个小镇上扶持了约20家餐厅和咖啡馆开业，这些都是吸引外来游客的重要服务支撑。
他们期望透过日貫这栋民宿经营，建立人们与当地风土人情、文化、美好的土地、美食之间互动的深度旅游。在这里，游客可以享受使用当地食材烹饪，与当地人互动以及体验当地文化的“日贯一日游”。
这也是当初取名《日贯一日》最初的想法，
村民说：“我们希望您从早到晚在日贯这村子里，慢慢度过这一天，体验乡村生活的美好。”
日贯村能透过一栋民宿的改造，进而改善农村空心化的问题，其实，建筑与设计只是其中很小的部分，因为有一群优质的村民，他们致力于保护本地的环境与文化，透过爱乡爱土的情怀，吸引了外地的人口回流。
如果只是掠夺性的开发乡村资源，或对乡村恶质的一些现象，缺少配套的教育与法律移风易俗，农村空心化的问题还是无法彻底改善。
农村是人类生活的粮仓，更是保障人类生存环境重要的资源，但是全世界包含国内都有农村空心化、老年化的问题，日贯村尝试从改建老宅、引进那些爱乡爱土的游客、积极培育优秀的服务人才、并从文化与自然体验上，保护乡村资源的风土特色，这不只是一个建筑项目，更是一个乡村复苏的总体营造，值得我国发展美丽乡村时参考。
日贯一日
〒699-4311 島根県邑智郡邑南町日貫3376
价格：每人每晚15,000日元（4-12岁，7,500日元）可容纳6人的住宿
※6名成人住宿时，每人的住宿费为10，000日元
https://hinuihitohi.jp/
文：轉轉會東京駐在員
图：日贯一日
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