产地食材 ▎这么软软糯糯的宁化薏米粥,美味又健康的食材

文化   2024-11-05 14:59   日本  
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为什么我们会推荐宁化薏米呢?因为宁化的薏米软糯好吃哦,吃过的都忘不掉的,因为普通薏米在咽喉间的腾挪早就让我们远离了这个健康的食材。
因此,为了让吃货小分队的大家别错过了美味又健康的食材,推荐给大家这份宁化的新薏米,这款薏米做粥做饭都很合适,不必为了担心煮不熟而无法经常食用哦。


大部分中国人的健康哲学都是药补不如食补,因此对很多食材的功效学习亘古有之,薏米,是人们非常熟悉的健康食补米,那么薏米分多少种类呢?


红枣薏米粥是家庭主妇们的熟练档,但是哪种薏米煮粥合适呢?


薏米主要分大薏米和小薏米,普通薏米和糯薏米,本篇推荐的是软糯好吃的宁化薏米,宁化薏米属于质地软糯的糯薏米。


这款宁化糯薏米属于糯性品种,它具有色白,细碎、粉多,米香的特点,采用无水脱壳的方法,不加水,不抛光,不熏硫,用手抓起一把,粉粉的,带有一股很浓的米香味。


从宁化薏米的脱壳过程就可以看出,米质地松软糯性强,很容易煮熟,不会像大薏米质地坚硬缺乏口感。


糯薏米很容易被消化吸收,用于滋补作用十分和缓,因此可以作为餐桌日常标配。


糯薏米很好煮,煮熟后软而不烂、粘稠细腻,汤汁浓稠,以及爽朗无渣的口感,也是它征服大多数人味蕾的原因。我们宁化人也将薏米作为了宴席的最后一道菜,“红枣米仁汤”也成为了客家八大碗之一,被评为了“福建名小吃”! 


宁化糯薏米也正是凭借着这些优点,胜过了蒲城薏米和贵州薏米。


大家都了解薏米的食补功效,那么哪些人不适合吃薏米呢?
1、薏仁所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化,不宜多吃也不可空腹食用。
2、中医认为孕妇不可食薏米,在《实用中医学》将薏米列为忌食伤胎之物。
3、月经不调者不可食用,因为薏米性味甘淡微寒,因此月经不调的女性以及体寒的女性在月经期间也不要多吃薏米。

图文/带言

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