天冷了，有钱没钱，这肉要多吃！比鸡鸭滋补，比牛羊肉便宜，健脑益智、增强免疫
美食
2024-11-23 00:02
北京
、当寒冷的冬天悄然降临，人们对温暖与滋补的需求愈发强烈。在众多的食材中，鲫鱼以其独特的魅力脱颖而出，成为冬季食疗养生的上佳之选。无论有钱没钱，这肉都值得我们多吃。
丰富的营养成分：鲫鱼富含优质蛋白质，其含量高达17%左右，且易于人体消化吸收。蛋白质是生命的物质基础，对于维持身体的正常生理功能、修复组织损伤、增强免疫力等都起着至关重要的作用。此外，鲫鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康有益。健脑益智：鲫鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。增强免疫力：鲫鱼中的蛋白质和多种营养素能够增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。在寒冷的冬季，人体容易受到各种病菌的侵袭，食用鲫鱼可以帮助我们更好地抵御疾病，保持身体健康。健脾利湿：中医认为，鲫鱼具有健脾利湿的功效。对于脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状有一定的缓解作用。鲫鱼豆腐汤：：鲫鱼、豆腐、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、食用油鲫鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制片刻。豆腐切成小块，姜、葱切末备用。热锅凉油，将鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入姜、葱末煸炒出香味。加入适量的水，放入煎好的鲫鱼，大火煮开后转小火煮10-15分钟。放入豆腐块，继续煮5-10分钟。加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。鲫鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制片刻。姜切片，葱切段备用。热锅凉油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。放入姜片、葱段，加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮5-10分钟。打开锅盖，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅。鲫鱼萝卜汤：鲫鱼、萝卜、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、食用油鲫鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制片刻。萝卜去皮切成丝，姜切片，葱切段备用。热锅凉油，将鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入姜、葱末煸炒出香味。加入适量的水，放入煎好的鲫鱼，大火煮开后转小火煮10-15分钟。放入萝卜丝，继续煮5-10分钟。加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。鲫鱼炖粉条：鲫鱼、粉条、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、香菜。将粉条浸泡在温水或冷水中，直到变软。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身上两面各划三刀，用盐和料酒腌制 15 分钟。葱、姜、蒜切末备用。锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的鲫鱼，两面煎至微黄色，然后取出备用。锅中留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。加入料酒和酱油，炒匀后加入适量清水或骨汤，放入糖和盐调味，煮沸后转小火。将煎好的鲫鱼放入锅中，然后将泡好的粉条放在鱼上面，煮至粉条变软。最后，将鲫鱼炖粉条装盘，撒上香菜即可。
