我们在生活上可以采取哪些方法跟态度来照顾自己的胃？医生推荐这样做……

张医生建议大家在日常生活中保持健康的饮食习惯，多吃一些养胃的食物。

春节期间去急诊看诊的病人，主要是三个原因，第一名是看感冒，还有跟感冒相关的并发症；第二名是肠胃的问题，例如胃痛、肠胃炎或是胃食道逆流；第三名则是外伤，尤其是因为外出旅游发生意外导致的受伤。

这三大类疾病中的肠胃道问题，跟感冒还有受伤不太一样，很多因为肠胃问题来挂急诊的病人，其实平常就有程度不等的肠胃道问题跟症状。

只是说，在新年期间因为吃了更多的东西，导致比平常更严重，就算来急诊把问题暂时处理好，过了年往往还是需要再恢复一阵子，这些慢性肠胃问题非常难缠。千万不要对自己的胃过度自信，一不小心，这些不好摆脱的疾病，很容易找上门来。

这些难缠的胃痛原因到底是什么？我们在生活上可以采取哪些方法跟态度来照顾自己的胃，摆脱这个会让工作和生活全都停摆的问题？我们今天来聊一下。

1.引起胃痛的原因

首先，如果胃痛超过一个月，一定要知道，有些胃痛代表的是严重疾病。这些严重疾病包括胃或者是十二指肠的溃疡以及恶性疾病，最典型的就是胃癌。以前，胃癌主要发生在50岁以上的人身上，不过近年在临床上，年轻的病例其实也不少见。

我自己遇过最年轻的胃癌病人，是一个二十来岁的年轻女性，她因为治疗胃癌出现了并发症，来急诊治疗，需要打抗生素以及刺激骨髓产生白血球的药物。每次看到这样的年轻人，都会让人重新思考一次人生。

胃部的恶性肿瘤主要是胃腺癌、淋巴癌跟肉瘤这三种，其中以胃腺癌为主，估计超过90%。

除了年纪大这个主要的危险因子之外，胃癌还与烟酒、高盐食物、烧烤类食物、超加工食品以及遗传有关。另外，幽门螺旋杆菌的感染也会增加胃癌的风险，是另外一个很重要的危险因子。

我们的胃为了容纳食物，有不小的空间，肿瘤开始在这里面生长的时候，如果还不够大，很难出现食物下不去、肠胃道阻塞或者是体重减轻这些严重的症状，这个时候只能做胃镜检查，才有办法在肿瘤的早期就把它揪出来。

有些人的胃癌会长在胃的入口或是出口的位置，并且在很早期的时候，就吞咽困难，或者是饭后食物下不去的情况，这一类病人其实相对来说算是幸运的，因为肿瘤刚好长在关键的位置，让他有机会早点察觉到。有一半的胃癌病人在发现的时候已经是晚期了，甚至已经转移、不适合开刀，严重影响了存活率。

不过，早期的胃癌并不会完全没有症状，只是说它的症状常常太普通，导致被忽略掉，像是轻微的恶心、胃痛、吃不下、胃灼热感，根据统计，将近九成的早期胃癌会出现这些症状，保持警觉性还是非常重要的。所以，如果突然反复胃痛，甚至超过一个月，千万不要掉以轻心，可以做一下胃镜检查，来排除严重的问题。

2.注意自己的饮食，避免太刺激性的食物  

胃这个器官是我们把食物吃下去后第一个短暂停留的地方，会直接受到我们吃下去的东西的影响。不过，因为现代人生活压力、工作压力都很大，变得喜欢用刺激性的食物跟酒精来释压，这样一来反而是让肠胃道代替我们承受这些压力。

虽然导致胃痛的原因有很多，除了上面提到的胃癌，还有慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡，但还有一部分胃痛是在没有这些明显疾病的状况下，因为对特定的食物起反应造成的，因此，要避免太辣、油炸、太甜的食物，减少糯米这类难消化的食物。

而且要注意哦，每个人的胃对不同食物的承受能力，有高度的个别差异。

除了食物的种类，吃这些食物的顺序也很重要。很多人会建议大家，吃饭要先从汤开始，接着是菜、饭、水果。对一些人来说不太管用，举例来说，我就遇到过饭后才吃水果的人，胃食道逆流特别厉害，不过，如果他先吃完水果再吃饭，症状就会神奇地消失不见。

所以，用心感受一下，了解自己吃哪些食物、什么时候吃、顺序怎么样可以让自己的胃最舒服，比起相信别人的建议还要管用得多。

3.要懂得防范幽门螺旋杆菌

幽门螺旋杆菌住在人类的上消化道，可以忍受胃酸，身体呈螺旋状，并且有鞭毛，它靠着鞭毛在消化道里面游动，并且利用螺旋状的构造，来钻进人体的胃黏膜，有点类似用红酒开瓶器钻进软木塞那样子。

这种细菌为什么这么重要呢？因为70%的胃癌都跟它有关系，所以它被列为第一类致癌物，这个等级跟香肠、培根这些加工肉一样高。除了胃癌，幽门螺旋杆菌还会引起慢性胃炎、胃十二指肠溃疡这些疾病。很多人只要把幽门螺旋杆菌清干净，搭配其他的治疗，这些肠胃道的疾病就会改善，而且还可以降低胃癌的风险。

幽门螺旋杆菌主要靠粪口或是口口传染，也就是经由被感染者粪便污染的食物，还有饮用水，或者是跟感染者共用餐具所造成的，所以（胃痛时）及早怀疑幽门螺旋杆菌感染，通过正确的方式诊断出来，并且利用药物来治疗是很重要的事情。

平常的话，要特别防范幽门螺旋杆菌的感染，或者是再感染，例如不要跟他人共用餐具，注意没有洗净的蔬果，以及不要生饮没有过滤的水。

比较需要注意的是，有些人就算已经除掉了幽门螺旋杆菌，他的胃黏膜已经被这种细菌破坏到不可逆的程度，造成萎缩性胃炎，或者是所谓的胃黏膜肠化生，也就是一部分胃黏膜变成肠子黏膜的形态，这时候演变成胃癌的机会就会比较高，需要在幽门螺旋杆菌治疗完成之后，定期进行胃镜检查。

4.多吃一些养胃的食物

讲到养胃的食物，一定要先提到包菜，包菜含有一种叫“S-甲基甲硫氨酸”的物质，这种物质可以避免胃酸过度分泌，并且可以修复胃部的黏膜，有些人会把它叫做“维生素U”，虽然说在国际正式的维生素分类中，并不存在维生素U这一项，其他含有维生素U的食物还包括玉米、西红柿、芹菜、菠菜等。

不过，胃不好，想要利用这些蔬菜来保养胃部的话，记得一定要适当地煮熟，这样纤维才不会太硬而刺激到胃部。以包菜来讲，烹调5-10分钟是比较恰当的时间，既可以软化它的纤维，又可以适度保存维生素U的活性。

另外就是山药跟秋葵这一类含有黏液素的食物，黏液素是一类被糖化的蛋白质，分子量很高，所以可以形成胶状的分泌物，来保护它所附着的表面。我们的肠胃道跟呼吸道的表皮细胞，就有分泌黏液素的功能，目的就是保护这些表皮组织，让它们不会直接受到外来物质的伤害。胃部有疾病的人，黏液素的分泌会受到影响，可以通过吃山药跟秋葵来补充自己分泌不足的黏液素。

最后就是富含可溶性纤维的食物，可溶性纤维不像不可溶性纤维那样对肠道黏膜产生过大的刺激。我们常常会有个误解，觉得胃都不好了，当然要尽可能要吃一些低渣的食物，其实正好相反，我们肠胃道的健康，其实跟它含有的细菌是否健康息息相关。可溶性纤维是肠子细菌可以直接利用的物质，能够帮助肠子里面的细菌增加多样性，并且让好菌的数量取得优势。

5.注意生活压力所引起的胃炎

一类非常重要的胃痛，就是生活压力所引起的胃发炎。我们的胃为什么可以装下具有强酸的消化液，自己却不会受伤或者是被消化掉呢？那是因为它的表面有一层黏膜，这层黏膜可以保护它所覆盖的上皮细胞跟胃的肌肉，胃酸跟黏膜需要处在一个平衡的状态，这样胃就可以顺利运作，任何让胃酸分泌增加或者是让黏膜变薄的因素都会导致这个平衡被打破，让胃酸直接去伤害上皮，甚至是肌肉组织。

上面讲到的幽门螺旋杆菌感染之所以会造成胃溃疡，就是因为细菌导致胃酸的分泌增加，并且让黏膜变薄，让酸性有机会侵蚀到胃壁。除了幽门螺旋杆菌，生活压力也会做一样的事情，通过增加胃酸并且让黏膜变薄引起慢性胃炎。

所以，如果饮食没有太大的变化，检查出来胃也没有受伤或是幽门螺旋杆菌的感染，这个时候就要考虑可能是由生活压力所引起的，就要想办法辨认出这个压力的来源，并且适度让自己远离，免得精神压力持续放大、甚至变成慢性压力。