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视频：纯素面包工厂打卡
我们的中央烘焙工厂叫【零极限食物研究所】，之所以叫零极限（耘珂是零极限母公司的子品牌），是因为我们的经营理念是勇于归零，以归零、空杯、敬畏之心研究食物。新加入我们团队的伙伴，我们首先让他们学会归零，因为过去的经验有时会是框住自己的牢笼。我们还给每个团队成员叫归零者，归零者1号就是我们的创始人CoCo营养师。耘珂在做植物基烘焙的这几年中，不断的归零，不断的突破创新，除了自己独创一些品类外，对于传统经典的产品都会进行升级，从营养结构，原料配方和健康低脂多重维度改造，每个产品都值得重新做一遍，大列巴也不例外。![图片]()
大列巴是欧式面包的一个品类，他的特点就是坚果多多，营养丰富，但是缺点也很明显：又干又硬，都含有鸡蛋牛奶，对于乳糖不耐受，素食的朋友来说只能敬而远之了。自己就有过这样一段特别经历，在没有纯净素之前，朋友送过一根大列巴给我，但是由于比较干比较硬，家人都不吃，出于礼貌和对大自然的敬畏之心，不能随便丢弃食物，所以自己默默的一个人啃了一个星期的大列巴早餐。后来有缘我从事了植物基烘焙，就想如何打造一款不硬的列巴，让普通大众人群和蛋奶过敏，食素人群都可以共享的美味列巴！【耘珂面包系列】
黑芝麻贝果 15.5元/100g*1
黑糖核桃软欧包 20元/100g*2
星空吐司 45元/580g*1
超值买赠：
购买耘珂面包满108元，
赠送幸福一口酥一盒（6枚装）价值28元
活动截止时间：2月13日
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去掉鸡蛋牛奶，又要保持产品的湿润度和松软度，在没有任何添加的基础上，保证口感并非那么简单，去伪存真，不断淬炼，通过几十次的反复试验， 终于有一天灵感一现， 用了椰浆和面，用椰子粉替代部分面粉，整个过程都仿佛是“水到渠成”，真心诚意感动了上天，给了我们大大的惊喜和奖励。椰香味飘满制作间，连用过的发酵柜和烤盘都有淡淡的椰香。出炉后的大列巴，椰香、发酵谷物香、果仁香融合一体，而又各具特点，成为了一款独一无二的有灵魂的产品，取名【椰香坚果大列巴】！超值买赠：
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出炉后的大列巴，椰香、发酵谷物香、果仁香融合一体，而又各具特点，成为了一款独一无二的有灵魂的产品，取名【椰香坚果大列巴】！【椰香坚果大列巴】相较于传统大列巴更加柔软湿润之外，还有以下特色：1、用进口纯椰浆代替牛奶，对于乳糖不耐受素食者友好，植物蛋白更容易被人体消化吸收！2、用纯椰子粉代替部分面粉，降低卡路里，提升优质植物蛋白质含量。![图片]()
3、不用鸡蛋牛奶（用纯椰浆代替），无反式脂肪和胆固醇的后顾之忧。
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4、加入上好的新疆葡萄干和核桃仁，坚果比例大于38%，手工制馅，精心制作成就这款椰香袭人，口感绵实的大列巴。超值买赠：
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这款大列巴自从去年双十一上线以来，一致好评，复购率很高并且成为耘珂面包中的佼佼者， 销量一直跃居TOP１。有客户甚至因为吃到了这么美味的大列巴而发愿吃纯净素：“居然有这么美味的面包！之前为无法拒绝蛋奶素点心而苦恼，以后不用担心了，我发愿此生茹素”。还有很多很多乳糖不耐受、鸡蛋过敏的客户说：“终于找到可以安心吃的美味面包了。”一些非素食的朋友吃过之后也由衷赞叹，原来不用黄油鸡蛋也可以做出如此美味的面包。师傅们“看到客户对我们的认同，非常开心也特别感恩！这也是我们前进的动力和坚守的初心”。![图片]()
1号椰香坚果大列巴里面有坚果，耘珂有些老粉丝反馈孩子不爱吃坚果，还有坚果过敏的，不爱吃核桃的，不吃提子的。吃好真的是一门个性化需求的艺术和科学营养搭配的技术。我们立马响应大家的需求，着手研发更加柔软没有坚果，老人小孩都能吃的软列巴，没有坚果没有提子还是大列巴吗？对于归零者来说不需要执着名相，对客户来说其实叫什么也不重要。关键是好吃又营养健康，于是就有了这款最柔软的斑斓生椰大列巴。颜值、内涵兼具软欧的风格，是软欧与大列巴的完美跨界。超值买赠：
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【斑斓椰蓉大列巴】来自东南亚的风情，醇香软糯的口感，能量满满！![图片]()
融入东南亚特有的食材，天然斑斓粉 ，独特的芳香在口腔回荡， 很放松。手工现做馅料，湿润，柔软、醇香，加上斑斓的天然绿色，彻底颠覆了大列巴“硬，干”的刻板印象。![图片]()
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不经历风雨怎么能见彩虹？五彩斑斓的颜色总是给人带来好心情，耘珂希望借用大自然的缤纷，透过食物将积极的正能量传递给身边的每一位有缘人。
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彩虹大列巴的色彩取自于天然食材，红色来自于甜菜根粉，绿色取自抹茶粉，中间夹了不同颜色，酸甜可口的果干，疲惫的时候咬一口特别提神。
【彩虹果脯大列巴】
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我们用一定比例的椰浆和面，这样可以让列巴变得更加醇熟和绵软。椰浆含有丰富的植物蛋白，是蛋奶过敏人群补充身体蛋白的很好来源。
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坚持6个0的轻食烘焙理念
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丰富果蔬荟萃的软列巴
【彩虹果脯大列巴】
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【耘珂面包系列】
黑芝麻贝果 15.5元/100g*1
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星空吐司 45元/580g*1
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