《人生苦短，再来一碗》
一本色香味俱全的美食散文集
更何所恋念。
若无所牵，
花看半开
酒饮微醺
作者介绍
丰子恺---现代中国最像艺术家的艺术家
王世襄---鉴赏家，京城第一玩家
汪曾祺---作家，抒情的人道主义者，中国“最后”一个纯粹的文人
周作人，叶圣陶，梁实秋，王彦鲁等
走进文章
喝不求解渴的酒，
吃不求饱的点心。
《北京的茶食》----周树人
- 片段一览 -
东酸西辣，南甜北咸
胡桃云片,蟹
胡桃云片，本是加有胡桃的云片糕的意思。想象它的制法，大约是把一块一块的胡桃肉装入米粉里，做成一段长方柱形，然后用刀切成薄薄的片。这样一来，每一片糕上都有胡桃肉的各种各样的切断面的形状。松江人似乎曾在胡桃云片上发现了这种画意。他们所制的糕，不像别处的产物似的仅在云片中嵌入胡桃肉，他们在糕的四周用红色的线条作一黄金律的缘，而把胡桃的断面装点在这缘线内。这宛如在一幅中国画上加了装裱，或是在一幅西洋画上加了镜框，画的意趣更加焕发了。这些胡桃肉受了缘的隔离，已与实际的世间绝缘，不复是可食的胡桃肉，而成为独立的美的形体了。
陆放翁诗：“磊落金盘荐糖蟹。”我不知道螃蟹可以加糖。可是古人记载确有其事。《清异录》：“炀帝幸江州，吴中贡糖蟹。”《梦溪笔谈》：“大业中，吴郡贡蜜蟹二千头…又何胤嗜糖蟹。大抵南人嗜咸、北人嗜甘，鱼蟹加糖蜜，盖便于北俗也。”
三餐四季，吃咸看淡
窝头，麻婆豆腐
真正的窝头是玉米做的，玉米磨得不够细，粗糙得刺嗓子、所以通常屡黄豆粉或小米面，称之为杂和面。杂和面窝头是比较常见的。制法简单，面和好，抓起一团，翘起右手大拇指伸进面团，然后用其余的九个手指围绕着那个大拇指搓搓捏捏使成为一个中空的塔，所以窝头又名黄金塔。因为捏制时是一个大拇指在内九个手指在外，所以又称“里一外九”。
虎皮豆腐切大片，不过油煎的烧豆腐则宜切块，六七分见方。北方小饭铺里肉末烧豆腐，是常备菜。肉末烧豆腐亦称家常豆腐。烧豆腐里的翘楚，是麻婆豆腐。相传有陈婆婆，脸上有几粒麻子，在乡场上摆一个饭摊，挑油的脚夫路过，常到她的饭摊上吃饭，陈婆婆把油桶底下剩的油刮下来，给他们烧豆腐。后来大人先生也特意来吃她烧的豆腐。于是麻婆豆腐名闻遐迩。陈麻婆是个值得纪念的人物，中国烹饪史上应为她大书一笔，因为麻婆豆腐确实很好吃。
松花酿酒，春水煎茶
酒，茶，咖啡
还有一种兴味，却是千载一遇的：我在沙坪小屋的晚酌中，眼看抗战局势的好转。我们白天各自看报，晚餐桌上大家报告讨论。我在晚酌中眼看东京的大轰炸，墨索里尼的被杀，德国的败亡，独山的收复，直到波茨坦宣言的发出，八月十日夜日本的无条件投降。我的酒味越吃越美。
茶有茗、荈、槚几个别名。据《尔雅》说，早采者为茶，晚取者为茗，和榄是苦茶。绿茶有明前、雨前之分，是照着采茶的时期而定名的，采于清明节以前的叫作明前，采于谷雨节以前的叫作雨前，以雨前较为名贵。喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，南二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。喝茶之后，再去继续修各人的胜业，无论为名为利，都无不可，但偶然的片刻优游乃正亦断不可少。
咖啡是舶来品，是比较新的东西，所以我国古代的诗人词客，从没有把它作为吟咏的题材的。到了清代，咖啡随欧风美雨而东来，遍及大都市，于是清末的诗词中，也可看到咖啡了。如毛元征的《新艳》诗云：
饮欢加非茶，忘却调牛乳。
牛乳如欢甜，加非似依苦。
人生苦短，再来一碗
茨菇，冰糖葫芦，藕与莼菜和冬天
“茨菇——”
“茨菇是什么？”这可不好回答。北京的茨菇卖得很贵，价钱和“洞子货”（温室所产）的西红柿、野鸡脖韭菜差不多。我很想喝一碗咸菜茨菇汤。我想念家乡的雪。
冰糖葫芦，薄薄一层糖，透明雪亮。材料种类甚多，诸如海棠、山药、山药豆、杏干、葡萄、橘子、荸荠、核桃，但是以山里红为正宗。山里红，即山楂，北地盛产，味酸，裹糖则极可口。
因为在故乡有所恋，而所恋又只在故乡有，便萦着系着不能离舍了。譬如亲密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不恋恋？怎得不怀念？但是仅仅为了爱故乡吗？不是的，不过在故乡的几个人把我们牵着罢了。若无所牵，更何所恋念？像我现在，偶然被藕与莼菜所牵，所以就怀念起故乡来了。
那时是民国十年，妻刚从家里出来，满自在。现在她死了快四年了，我却还老记得她那微笑的影子。
无论怎么冷，大风大雪，想到这些，我心上总是温暖的。
阅读体验
“我们于日用必须的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。”
在阅读这本书时，你会发现自己的阅读节奏不自觉地放慢了。你会沉浸在作者所描绘的美食世界里，细细品味每一个文字。这本书不仅仅是写美食，更包含着历史故事，美食文化，人生感悟。它适合在慵懒的午后，泡上一杯茶，坐在窗边静静地阅读；也适合在睡前翻阅几页，带着对美食和生活的美好憧憬进入梦乡。
《人生苦短 再来一碗》是一本能够温暖人心的书。它提醒我们，生活中的美好往往就在这些看似平凡的事物中。愿大家肠宽无忧，好好吃饭。
END
图片来源 |书籍插图
文字来源 |书籍摘选，路莹莹
图文编辑 |路莹莹
责任编辑 |高佳慧
审核编辑 |刘禹
