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【嘉兴“地裂”开挖了】批发只要2元一斤

民生 2025-01-04 16:19 浙江

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荸荠，也叫马蹄，本地也叫“地梨”，可以生吃，也可以炒来吃，口感清脆、味甜多汁。接下来我们去看看挖荸荠。

平湖广陈镇曹港村，种植户丁章飞和工人在挖荸荠。过去挖荸荠，要先把田里的水排干，然后用锄头挖，效率比较慢。现在用上了水枪挖荸荠。

种植户丁章飞：工人用水枪冲，浮起来之后，阿姨们再舀上来。

工人都穿着连体皮裤，泥水快没到膝盖，操作高压水枪的朱师傅是安徽人，专业挖藕已经三十年，荸荠有的长得深、有的长得浅，朱师傅的高压水枪必须冲到底部才行。

操作工朱合明：看着冲，冲好，冲平，打到底，力度像这样，凭感觉。

种植户丁章飞：水枪冲的话，地梨不会碎，不会破皮，破皮就卖不掉了，样子不好看了。

经过高压水枪冲刷，一个个荸荠顺着翻滚的水流浮了上来。荸荠是一种季节性非常鲜明的蔬菜，一般在清明前后催芽，小暑节气移栽，冬至前后成熟。荸荠可以清热止渴、利湿化痰，有“地下雪梨”“江南人参”的美誉。

种植户丁章飞：清明开始育苗，育苗四个月，管理十个月，然后到冬天就正式开始挖，今年现在刚挖，每天挖八分地， 2000多斤。

一袋袋荸荠捆扎好后，被拖上了田埂，经过专业的设备清洗，一个个荸荠露出了真面目。丁章飞今年种了120亩荸荠，他说，今年受前期天气情况影响，荸荠的产量略有下降，亩产在2000斤左右。

种植户丁章飞：采摘到明年五月份，这个挖起来慢，要挖五个月了，销往平湖、上海、嘉善都卖的，批发为主，行情的话，批发的话，就2元一斤左右。

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