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猪皮再次成为关注对象？医生提醒：吃猪皮时，一定要牢记3个关键点

健康 2025-01-23 12:47 山西

早上好，我是58岁的二大妈

持续日更，做你健康的守护者

我发现猪皮最近在养生圈里又火了起来，不少朋友都跟我分享他们的猪皮美食心得。这让我既惊讶又好奇，猪皮，这个平时被我们忽视的食材，怎么突然就成了养生新宠呢？

带着这个疑问，我特意去请教了几位医生朋友，他们告诉我，吃猪皮确实有不少好处，但关键是要牢记3大关键点，才能吃出健康来！

猪皮为何突然火了？

记得小时候，奶奶常会用猪皮熬冻，那滑嫩弹牙的口感，至今让我回味无穷。但那时候，我们更多的是把猪皮当作一种美味，而不是养生食材。直到最近，随着健康饮食观念的普及，猪皮因其丰富的胶原蛋白、蛋白质、维生素及矿物质等营养成分，再次进入了人们的视野。

特别是胶原蛋白，这可是皮肤、骨骼、肌腱等结缔组织的重要成分，对于保持皮肤弹性、减少皱纹、增强骨骼密度等方面有着不可小觑的作用。难怪现在这么多朋友都热衷于吃猪皮，原来它是真的“宝藏食材”啊！

医生提醒：吃猪皮，3大关键点不能忘！

1

适量为宜，控制脂肪摄入

虽然猪皮营养丰富，但它也含有一定量的脂肪，特别是饱和脂肪酸。过量食用，不仅可能导致热量过剩，引发肥胖，还可能增加心脑血管疾病的风险。所以，吃猪皮时，一定要控制好量。医生建议，每周食用猪皮的次数不宜超过2次，每次摄入量控制在50克以内为宜。

2

处理得当，确保安全卫生

猪皮在烹饪前，一定要彻底清洗干净，并去除表面的油脂和杂质。这一步可不能马虎，因为猪皮上可能残留有细菌、病毒或寄生虫等有害物质。处理不当，不仅可能影响口感，还可能对身体健康造成威胁。

此外，烹饪方式也很重要。尽量选择清蒸、炖煮等健康的烹调方式，避免油炸、烧烤等高油高脂的烹饪方法。这样既能保留猪皮的营养成分，又能减少脂肪的摄入。

3

因人而异，适量补充

中医讲究“因人而异”，吃猪皮也不例外。虽然猪皮对于大多数人来说是一种营养丰富的食材，但对于特定人群来说，却可能并不适合。

比如，高血脂、高血压、糖尿病及痛风患者等，由于他们需要限制脂肪和胆固醇的摄入，所以应该谨慎食用猪皮。另外，肝肾功能不全的人群也应该尽量少吃或不吃猪皮，因为猪皮中的蛋白质和脂肪代谢需要肝肾的参与，过量摄入可能加重肝肾负担。

猪皮的养生功效与注意事项

从中医的角度来看，猪皮味甘性凉，具有滋阴润燥、活血止血、补虚强身等功效。适量食用猪皮，对于阴虚内热、心烦气躁、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。特别是对于皮肤干燥、缺乏弹性的人群来说，适量补充猪皮中的胶原蛋白，有助于改善皮肤状态，使皮肤看起来更加年轻有光泽。

但需要注意的是，中医讲究“药食同源”，任何食材都有其性味归经和适用人群。所以，在吃猪皮时，一定要根据自己的体质和健康状况来适量补充。切勿盲目跟风，以免适得其反。

你点的每个在看都会让你更健康哦！

二大妈有话说

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