菜场一直是上海阿姨爷叔的“主场”
这里决定了一家老小今晚吃点啥
说到菜场，大众对它的印象总是有点杂乱
不过，近年来上海不少菜场都经历了改造升级
不仅环境整洁，硬件设施完备
灯光照明更加明亮舒适
而且还提供更加丰富的服务和便捷的购物体验
网友戏言“逛景点不如逛菜场”
上海的菜场已经next level了！
近期火出圈的巨鹿泰康菜场就是其中之一
改造后的菜场到底有什么不一样？
除了买菜，这里还能提供哪些消费服务？
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小编带你去实地体验一下！
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主打一个“好吃好逛”
左手是香醇拿铁搭配刚出炉的羌饼
右手是禽蛋肉，再加一把新鲜蔬菜
里面还有鲜花摊、小笼馆
羌饼店、熟食铺、咖啡馆等
这哪里是菜场，明明就是商场嘛~~
近日，坐落于田子坊附近的巨鹿泰康市集
在历经三个多月的精心雕琢后
以全新姿态开启试营业
无论是“买汏烧”的阿姨爷叔
还是city walk路过的市民游客
都能在这里感受到一种全新的“商旅文”融合体验
不同于传统菜场
改造后的巨鹿泰康市集共设有30多个摊位
集购物、休闲、文化于一体
一走进市集，就能看到
烤麸咖啡、网红羌饼、四大金刚等
充满“上海味道”的招牌
这里除了必备的生鲜蔬菜之外
最吸引人的就是这些本地传统小吃
主打“烟火气”美味
入口处的一家“玉兰鲜小笼”
别看门面不大，据说“卧虎藏龙”
主理人是东风饭店退休的高级点心师陈师傅
招牌美食“三虾小笼”
复刻了苏州传统点心三虾面的浇头配方
每一口都蕴含着地道的苏州风味
喜欢吃上海老羌饼的朋友们
不必再跑去蒙西菜场了
他们家把新店开到了巨鹿泰康市集
外皮酥脆，中间的面饼松软且有层次
每一口都是对上海味道的精准诠释
不同年龄段的顾客被香味吸引而来
菜场最重要的“买菜”功能也一应俱全
这里的生鲜区不仅提供常规的
蔬菜水果、肉类、水产品、豆制品等
更有巨鹿自营店推出的绿色食品
例如巨鹿食品“蓝芝”牌手工鱼丸
猪肉百叶包和“由由”果蔬等
满足消费者日益多元化的新需求
值得一提的是，泰康市集还融入了
“宜居、宜学、宜游”的邻里中心理念
打造“十分钟社区便民综合体”
市集内的设计充满了时代记忆元素
让人在购物之余
也能感受到一份独特的文化韵味
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“代烧菜”服务火出圈
上海的有些菜场在经过改造升级后
因为“高颜值”而出圈
还有些菜场因为一项特别服务而走红
比如之前小编就介绍过的
浦东永泰路菜场的“代烧菜”服务
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“你买菜，我帮烧”你会尝试吗？
顾客买来的鱼、肉、蔬菜
经过摊主李师傅之手
不一会儿就变成了热气腾腾的炒菜
有椒盐排条、糖醋小黄鱼这种家常菜
也有一般家里烧不出来的
红烧甲鱼、毛血旺、剁椒鱼头
这种饭店味道的菜
只要是菜场里任何摊位买的菜
都能拿过来按照顾客的口味要求来烧
代烧加工费明码标价
以酸菜鱼、油焖茄子、小炒肉三道菜为例
五花肉15元、蔬菜14元、黑鱼片26元
买菜花费总计55元
三道菜加工费共计36元
（辅料由师傅提供）
除了“代烧菜”服务
有些菜场还引入了修补、理发、餐饮等服务
为周边居民提供便利
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特色菜场吸引新客群
超级city的乌中菜场
把菜场和品牌营销相结合
吸引了很多通常不会去菜场的年轻人新客群
蒙西菜场被称为上海市中心最好吃的菜场之一
酒酿糟鸡、蛋糕小方、焦香羌饼、香酥爆鱼
被誉为蒙西的四大金刚
是吃货们心中的圣地
还有民国风十足的真如·高陵菜场等
这些早已成为了上海的“网红”菜场代表
越来越多的传统菜场正在改造升级中
截至目前
全市80家标准化菜市场建设目标
已经完成了87家
黄浦江南菜场、蒙西菜场、徐汇广元市集
长宁美天虹顺菜场、杨浦四平同济市集
闵行华友市集等菜场也都陆续完成了改造
助力上海打造“15分钟便民生活圈”
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你平时会逛菜场吗？
你对改造后的菜场焕新有什么想法？
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本文部分文字来自：上海黄浦、新民晚报
