一、炸汤圆
1、首先选择黑芝麻馅或者是花生馅的都可以。锅中加入适量的清水，烧至锅底微微冒泡，再下入汤圆，用手轻轻的晃动一下锅，然后大火烧开，水开之后点入适量的冷水。一直煮至所有的汤圆全部漂浮起来，然后捞出来，迅速放到凉水里过一下凉，再捞出来控水备用。
2、接着往里面打两个蛋黄，搅拌均匀，每个汤圆都均匀粘上一层蛋黄，然后取一个放在黄色面包糠里面，沾上一层面包糠搓紧实，一个生胚就做好了。
3、锅中多倒些食用油，烧至六成热，然后调成中小火。再将裹过面包糠的汤圆一个个放进来。用手轻轻的晃动一下锅，使它受热均匀，一直炸制所有的汤圆，表面颜色金黄酥脆就可以了，捞出来控油。非常的酥脆。
二、汤圆包
1、小碗加入3克酵母，3克白糖，然后加入180克30度左右的温水，充分搅拌均匀至融化，少量多次倒在300克面粉里面，搅成大絮状，再下手揉成一个软硬适中的面团。
2、再放到案板上面，用力搓揉一下，把面团揉匀光滑细腻，搓成长条，然后再分成大小均匀的小面积，再整理揉成圆形，然后再捏出一个窝窝。再把提前准备好的汤圆放进来，然后就用虎口收口，一个生胚就做好了。
3、接着再将生胚纸托里，摆入蒸笼中，醒发两倍大，30分钟之后，用手按压能快速回弹，就可以了，然后冷水上锅，盖上盖子，大火烧开蒸15分钟，好了再焖上两分钟，蓬松又香软，就可以了。
三、红薯汤圆饼
1、首先准备两根去皮的红薯，切成薄片，然后装在盘里，冷水上锅蒸15分钟蒸熟。趁热倒进料理机里，加点清水，再选择果蔬键，打成细腻的红薯泥。
2、打好之后，倒在大碗里，加上2克食盐，10克白砂糖，2克泡打粉，混合均匀，少量多次加入适量普通面粉，搅拌成丝滑细腻的糊状了备用。
3、准备适量的汤圆，锅里水烧到底部有密集的小泡泡，加上半勺食盐，煮到汤圆全部漂浮上来，直接盛出来，用刮刀轻轻的压扁备用。
4、接下来打开电饼铛，刷层薄薄的食用油，把搅拌好的红薯面糊呈流线形滴入锅中，煎到底部定型之后，翻个面继续烙十秒左右，紧接着中间放上煮好的汤圆，再把另外一张小饼覆盖在汤圆上面，再用刮刀压一下，这样粘的更牢固，就可以了。
