促炎食物
少吃！
含有较多促炎食物的高DII饮食，被称为促炎饮食。促炎食物主要包括：
1. 红肉和加工肉类；
2. 精制谷物；
3. 高脂肪食物；
4. 高糖食物。
这类食物富含饱和脂肪、亚硝胺及其他与β细胞破坏、氧化应激、胰岛素抵抗有关的化合物，会促进炎性，改变脂肪组织、肝脏和胰腺的细胞代谢过程，增加身体炎性反应，建议减少食用。
抗炎食物
推荐！
相比之下，含有较多抗炎食物的低DII饮食可减少炎性，被称为抗炎饮食。抗炎食物主要包括：
1. 全谷物和杂豆；
2. 蔬菜；
3. 水果；
4. 鱼禽蛋肉类；
5. 奶类；
6. 大豆；
7. 坚果；
8. 烹调油：推荐橄榄油。
这类食物可通过改变肠道菌群和减少身体炎性反应，直接或间接参与肠道炎性的管理，所以推荐食用。另外，选择烩、炒、蒸、煮等烹饪方式，少用煎、炸、明火烧烤等方式烹饪食物也可降低食物的促炎性。
参考文献：
[1] Shivappa N, Steck SE, Hurley TG, Hussey JR, Hébert JR. Designing and developing a literature-derived, population-based dietary inflammatory index. Public Health Nutr. 2014;17(8):1689-1696. doi:10.1017/S1368980013002115
[2] Casas R, Castro-Barquero S, Crovetto F, et al. Maternal Dietary Inflammatory Index during Pregnancy Is Associated with Perinatal Outcomes: Results from the IMPACT BCN Trial. Nutrients. 2022;14(11):2284. Published 2022 May 29. doi:10.3390/nu14112284
[3] Gao X, Zheng Q, Jiang X, Chen X, Liao Y, Pan Y. The effect of diet quality on the risk of developing gestational diabetes mellitus: A systematic review and meta-analysis. Front Public Health. 2023;10:1062304. Published 2023 Jan 9. doi:10.3389/fpubh.2022.1062304
编辑：朱亦清
审稿：孙文广
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