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酒香三万里
作者/章晓明
果然是“酒香不怕巷子深”。大名鼎鼎的贵州茅台酒，原产地却是高山峡谷里一座普通山寨。山寨的正式名称为茅台镇，当地百姓仍习惯地叫它茅台酒镇。地名在百姓口中多一个酒字，突出了本地的特色。在地无三尺平的贵州高原，这样的山寨很普遍：木板房、石板街、依山伴水、古朴素雅。赤水河在这座山寨前拐了一个湾，继续前行，奔向长江。也许是这条被称作“美酒河”的大河成就了这个山寨，使其成为风水宝地，因酒成名，一鸣惊人。酒是山寨的灵魂。酒味是山寨最主要的气味，也是最独特的风景。香飘飘、醇厚浓郁的酱香美酒气息，看不见、摸不着，却无处不在，象浓雾一样把寨子包裹得严严实实。人在其中，吸入的每一口空气，都饱含无法拒绝的酒香，令人无法抗拒陶醉。寨子里没有繁华喧闹，没有飞驰的速度，只有酒与酒香。当地人介绍说，解放前寨子里仅三家酒坊，几十年后发展到三千多家，经过几次大整合，目前稳定在一千余家。酒的品牌名目繁多，除了大名鼎鼎的贵州茅台酒，象赖茅、茅台王子酒等也有一定知名度。一百年来，这个普通山寨曾两次一鸣惊人，第一次是1915年，它生产的白酒，因其独特的酱香型，在美国旧金山召开的巴拿马万国博览会上获得金奖。自此，贵州茅台酒的大名威震全球，产酒的山寨也随之变成世人敬仰的酒仙圣地。真不愧是古寨一千年，酒香三万里。第二次是1935年3月，中国工农红军从这里渡过赤水河，摆脱国民党军的追击，史称“三渡赤水”“茅台策划”，彰显了毛泽东等中央领导的智慧，成为中共党史上光辉的一页。红军战士曾在这里用茅台酒消炎疗伤，恢复体力。茅台酒挽救了无数受伤战士的生命，被传为佳话。![]()
独特的品酒模式是山寨的另一道风景。大概再没有其他地方能有如此热情好客的美事：游人免费任性地品酒成为高尚的爱国行为。位于半山腰的杨柳湾，是寨子里一条最古老、最繁华、酒味最浓郁的石板街，被命名为“茅酒之源”“中国酒文化城”，以及茅台酒原始酒坊酒窖就在这条石板街的尽头。品酒是街两边最美的风景，酒坊酒店门口设有专门的品酒台，摆满酒瓶和酒杯。游人路过时，就有人主动邀请你免费品酒，品完酒，又进一步邀请你去参观酿酒工厂，还会说服你购买美酒。夜晚是山寨最热闹的高光时刻，灯红酒绿，游人如织，品酒、饮酒和酿酒都进入一天中的高潮阶段，空气中的酒味比白天更加浓郁。“1915广场”位于赤水河的拐弯处，为纪念1915年的万国博览会金奖而建设。这里是寨子的公共活动中心，其中的酒文化城是游人的打卡地，经典的品酒活动在这里夜夜上演，琳琅满目的美酒散发出令人陶醉的酱香气息。广场坐落的位置正好是当年红军三渡赤水的老渡口，与广场隔河相望的山顶上，建有雄伟的“红军四渡赤水纪念塔”，山脚河边立有高大的白色纪念碑，上书红色大字“茅台渡口”。如今，老渡口处架起了铁索桥，天堑变通途，灯火阑珊。风从峡谷河面来，清凉袭人，吹走了桥上行人劳累的汗水，却吹不走寨子里的国色天香。一百多米长的铁索桥上，摆了四个品酒台，台边坐着身穿名族服饰的美女，吆喝声甜美可人。美酒加美女，能有几人抵挡得住？浸泡在美酒气息中的游人，虽然比不上在城市，一边捧着奶茶“CityWalk”，一边惊讶“City不City啊”。但能享受轻松自在独特的生活，有一种拆盲盒似的新鲜感、惊奇感和喜悦感，同样也是一种“City”。![]()
主编：程春艳
校对：梦里花开
审核：云在天上
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