萨尔塔的白天和夜晚都很祥和，也许因为我们住在市中心，会看到更多的人来人往，眼睛里的景物和人就会变得亲切起来。
喜欢坐在路边看来来往往的人，觉得他们真实，世界真实，觉得我也真实。
萨尔塔就在阿根廷西北部安第斯山脉的脚下，是萨尔塔省的首府。
阿根廷很有意思，23个省中的不少首府名字与他们的省名字一样，虽然好记，却常常会觉得有点张冠李戴的感觉。
七九广场（Plaza 9 de Julio）旁边的萨尔塔主座教堂非常有名，对面的博物馆说是以前的政府办公楼。
七九广场中央的雕像很雄伟，骑着高头大马的不是阿根廷的民族英雄圣马丁，而是阿雷纳莱斯将军，他也是阿根廷独立战争中的杰出人物，1824年的时候担任了萨尔塔省的省长。
认真研究了下底座周围的女性形象，原来说的不是天使，而是象征着国家和当时的拉普拉塔联合省。
人们围着雕像在小广场闲坐，白天晒太阳，晚上吹晚风，有人想摆个地摊也行。
周边的小酒馆、咖啡馆，像极了欧洲的小城，华人面孔，几乎没有见到。
对了，这地方阿拉伯的移民多，尤其是叙利亚人和黎巴嫩人。
那天晚上，我在萨尔塔大教堂边上溜达，看到了一个好精致的店铺，名字叫【La Yerra】。
身穿统一墨绿色制服的小伙子店员和大姐店员笑容可掬，问了才明白这是创建于1989年的一个阿根廷著名品牌，以羊驼毛、银还有天然宝石手工制作皮具、首饰和餐具等。
我选了一把用纯银装饰的鹿角葡萄酒开瓶器，非常可爱、顺手。
店里人不多，自然就可以多聊一会，我照旧询问了老问题“你是支持米莱还是反对米莱，或者是尚需观察？”
小伙子店员立即回答“支持米莱”，大姐店员搞明白了问题之后，也回答说“支持”。
我接着问“能讲一下具体的原因吗？”小伙子店员刚想回答，大姐店员抢着问“你为什么要问这些呢？你是做什么的？”
大姐店员突然涌现出来的紧张脸色让我忍俊不禁，看来这阿根廷也要讲政治，不能乱说话。我赶忙解释说“我从加拿大来，在布宜诺斯艾利斯大学人类学研究所做访问学者，希望多听听百姓们的真实想法。”
她这才点头说“哦，原来是教授啊！”
小伙子店员说“我认为米莱采取的很多政策非常好，阿根廷需要改变！”我将目光投向大姐店员，她也点头称是。旁边的另外两位女店员，听明白了问题之后，便也点头肯定。
与他们的聊天过程中，我自然一直是开着手机翻译软件，非常流畅，他们也是觉得很神奇。
我便教他们每人下载了一个，说“以后，你们就可以与来自世界上任何国家的客人销售你们的产品了。”
临走时，我问“能否帮我推荐一个当地最好吃的餐馆？”他们几乎是脱口而出，我听不懂，小伙子店员便用纸帮我写了下来“EL CHABBVA”。我又说”能否帮我推荐一款最特色的菜品呢？”小伙子店员认真地又写下了“BiFe de Chorizo”，还特意注明了“P/1 person”。
我大概看懂了，店里的特色Chorizo牛肉，一人份。
查布瓦（EL CHABBVA）餐馆距离【La Yerra】店仅仅一个街区，果然是顾客盈门，幸好刚空出来一个二人座位，我将纸条递上，服务员大叔立即心领神会ok。
点了一杯大叔推荐的萨尔塔葡萄酒，大叔当面将酒打开，然后就往杯子里倒，快满了还没有停下的意思，我不自觉地就说“ok、ok”，大叔笑着说”一杯不是？”
立即想起加拿大西餐馆里的一杯葡萄酒，能倒三分之二杯就不错了，懂酒的人说这是礼仪，可我还是太喜欢阿根廷大叔的操作，太实在了！
今晚马丁去与他的员工们开会了，我跟他电话报告了下这边的情况，他说“对，阿根廷人就是这样实在。”
马丁和他的合伙人在萨尔塔的大型商场Paseo的一楼美食广场开了一家亚洲快餐店，取名“AIKOMAMA”，店的装饰风格有中国的熊猫，也有日本的动漫画。
马丁说““AIKOMAMA”是这里唯一的一家亚洲风味快餐店，设备都是从中国进口的，基本上是全自动操作。员工都是阿根廷本地人，胖胖的店长很负责任。”
我问“不是说阿根廷本地人有些懒，而且不大好管吗？”马丁说“北部省份的人淳朴。”
美食广场的入口处是麦当劳，旁边有一家叫做MOSTAZA的店。马丁说：“MOSTAZA是阿根廷的本土品牌快餐店，主打的产品也是汉堡，可现在的销售已经超过了麦当劳。”
说起马丁为啥要在萨尔塔开店，他说拥有的矿山都在西北部，因此会常来这边，就萌发了开一家品牌亚洲快餐店的想法，希望未来可以将这一品牌连锁出去，目前的效益不错。
可惜，我来的时候，商场刚开门，美食广场的店家们也都是在做着餐前准备。
讲起品牌，我就问“AIKOMAMA”的含义，马丁说“AIKO是烹饪的意思，MAMA是妈妈。两个词联起来，希望让消费者想象着这里的美食就像是妈妈做的一样。”
一下子就想起了贡萨罗教授父母亲家里的那顿晚餐，阿根廷人喊爸爸妈妈的发音与中国人差不多，他们叫MAMA和PAPA。
逛【La Yerra】店的那天晚上，我还进去萨尔塔大教堂的里面看了看，虔诚地站在十字架前的这位女性在那儿站了好久。
大教堂外墙边上坐着一对母女，女人很年轻，很清秀，之前从她身边走过去的时候她抬头望了望，好像还带着一丝笑容，没有乞讨。
从七九广场回来的时候，路过大教堂，看到她们母女还在那坐着，没有乞讨，旁边有一条流浪狗。
我掏出了一点散钱，俯身递给她，她笑着点了点头，指了下放在旁边的紫色布袋，里面有糖果，原来是这样。
我拿了一颗，吃了。
张家卫阿根廷百日散记（2024.10.20，第49天）
