早上是养胃“黄金期”！中老年人少吃稀饭面条，多吃3种好物，温暖肠胃、延缓升糖
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健康
2024-10-10 07:01
北京
俗话说：“要想身体好，早餐少不了”，早餐在日常三餐中扮演着非常重要的角色。吃早餐不仅是为了填饱肚子，为了给我们的身体提供更好的保护。
特别是对于中老年人，经历了几十年的工作，普遍存在高血压、高血糖、胃溃疡和消化不良等不同程度的健康问题。![]()
这些问题或许不会直接致命，但会让他们感到不适。对于这些中老年人来说，在早餐中选择合适的食物变得更加重要。今天小爆老师，和大家说说：早上是养胃“黄金期”！中老年人少吃稀饭面条，多吃3种好物，温暖肠胃、延缓升糖。为什么说，早餐少吃稀饭、面条？
老年人常常习惯于利用前一晚剩余的饭菜，加水煮成稀饭或者烹煮热汤面来食用。尽管这类食物可以填饱肚子，但其营养价值并不充足。只有早上吃好，才能为身体提供充足的营养，保持一整天的活力和精神！挂面和稀饭这类早餐食物不仅营养价值较低，而且容易被消化吸收，无法提供足够的饱腹感，反而会快速升高血糖水平！为了让人体正常运转，我们需要摄入七类重要营养素，它们分别是蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维和脂肪。中老年人，早餐多吃这三种好物
玉米是一种价格实惠的食物，价格便宜但其营养价值却不逊色！相较于稻米和小麦，玉米含有多种维生素的含量是它们的5-10倍。![]()
玉米芯中的玉米胚芽富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量高达60%以上。而且这些脂肪酸容易被人体吸收，对老年性动脉硬化和血管胆固醇沉积有积极的防治作用。玉米的膳食纤维含量也很高，每100克玉米含有2.9克膳食纤维。相比之下，每100克米饭只含有0.3克膳食纤维，差距接近十倍！摄入足够的膳食纤维对缓解便秘和预防肠癌都有帮助。由于玉米含有膳食纤维，其升糖指数也相对较低，属于中等升糖指数食物。蛋类食品被认为是优质蛋白质的最佳来源，其中的氨基酸比例最适合满足人体的生理需求。经常食用的蛋类食品通常是鸡蛋、鹌鹑蛋或咸鸭蛋，然而咸鸭蛋的食盐含量较高，因此不建议过多食用。与鸡蛋相比，鹌鹑蛋的营养价值更高一些，其中的B族维生素、叶黄素、卵磷脂和脑磷脂等成分含量都比鸡蛋更丰富。在选择蛋类食品时，需要注意烹饪方式。尽管煎蛋口感好，但会吸附过多的油脂，对于患有高血压、高血脂和高胆固醇的人群不利。乳制品是早餐所必需的食物，每100毫升牛奶含有106毫克的钙元素，以及3克蛋白质和3.2克脂肪。![]()
为了增加饱腹感并延缓饥饿感，可以在喝牛奶时加入一些燕麦。燕麦是一种健康的粗粮，富含矿物质和膳食纤维。它不仅能提供足够的饱腹感，还能促进消化系统的健康。而燕麦片的另一个特点是含有较高的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇水平和保持血管的健康有一定的作用。
