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大家晚上好！马上要开始青皮季了！
众所周知，以10月采摘青皮季为例，也有大红熟透柑果。以12月采摘为例，就算冬至前几日，同棵柑树，按成熟度，也有大红、微红和青色。
那么问题来了：青皮二红大红，是按果色成熟度区分，还是按采摘时令来区分？
我一直主张咱们每个人，要有自己的独立思考和判断，不要只听一家之言，人云亦云。要内外兼听，实地走访，亲自经历。欢迎大家有自己看法的朋友，记得底部留言评论，和全国朋友一起探讨哦！
珠海尤尤：各位同学，请先看下图的表格。
有个论点，我想和大家一起探讨，很多包装上写品种：大红皮。那么，实际指的采摘时间是大红阶段，还是按果皮的颜色呢？
常规，按采摘时间去分成熟阶段，然后再按外观内质分产品的等级，并不能按现在这个皮的大小或者颜色去定成熟阶段吧？因为有的人问，标注了大红皮，但是有的颜色是像二红，有的有青，那这样还能够定义是大红皮吗？
在我的理解中，应该是按采摘时间去定成熟阶段，例如是大红时期采摘的，再从这个阶段里的货去分选定级。不知道这样理解对不对？请学长学姐们多多指教！
摄影：新会陈皮说梁公子
七堡老林：我一直是这样认为的。
广东陈总：那会不会就算不大红，略青都有足够了的糖分呢？
三江卫哥：我的理解以色来分，因为不同果围成熟时间不一样！就算冬至后色是青的！那就是青皮！等级是另外一种分级！
如锦陈皮阿炜：新标准里面的陈皮等级没有按颜色分。成熟度按这个图片的解释去区分。
移山：我先给大家发点文献，大家可以先查阅后，我们来说说。
珠海尤尤：我现在就纠结两个问题：成熟度，和等级他们有没有关系？按这张是按时间分等级，但按新标准里面的陈皮等级没有按颜色分，那么是不是理解为两个前提条件。1、采摘时间决定成熟阶段。2、当时的着色与内涵物质决定等级？ 现在这两个问题有点混淆。
江门黄永新：个人意见，看成熟度。
珠海尤尤：这个里面有写时间，有着色有内含物，但是如果是小雪前后采摘（即是大红阶段），可是柑还是二红的色，那怎么定义这个柑呢？
三江卫哥：二红，自己定自已！
珠海尤尤：很矛盾，不知道有没有很明确的标准。打比方，几个人都是18岁，可是他们高矮肥瘦都不一样，那总不能因为他矮定义不是成年人。
江门黄永新：在我入药角度，看成熟度，分3方面：1、个当时果皮颜色，2、油室的饱满程度，3、果皮整体内囊厚薄程度。不用纠结，很清楚呀。
移山：我的观点是节气为先，色度为次！在达成节气的基础上，再分层选果。
珠海尤尤：因为我们要面对消费者，消费者是一定要专业标准答案的，我们学习，就要明明白白，不然消费者问到我口哑哑。
移山：种植也是讲究节气的，什么节气干什么活，都区分得很清楚。
华钤陈皮黄总：我赞成移山同学的观点！不讲节气的农作物就是大棚里出的。道家所讲的食物的能量就是与节气有关，农作物过了相关的节气下的种都不结果。
江门黄永新：我也很同意移山同学节气为先这个观点！
珠海尤尤：有以上，大家的答案，这样就大致明白了，感谢各位学长学姐！
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