重庆麻辣火锅,为啥要做成九宫格?

百科   2024-11-26 17:50   北京  


大家好,我是小魔。
你们知道吗?麻辣火锅里,有一种九宫格火锅。

咕咕咕纳闷了,明明锅底都是一样的,为啥要分成9个格子

请看本期视频:
【看不了视频的朋友往下划,有惊喜】
其实,把火锅分成九个格子,是为了方便算账!

想知道这种火锅诞生之初的故事,我们就得到清朝看看。

当时的重庆有许多码头,船来船往,运送着各种各样的货物。

当时的商人,需要雇佣力工来帮自己运送货物。

要当一名出色的力工,光是身强体壮力气大,还不够。

出门在外讨生活的力工,如果带着一大堆食物和生活用品,力气再大也干不了活。

所以,他们一般都啥也不带,轻装上阵。

力工干完活,饥肠辘辘()的时候,身上根本没有食物可以吃……

幸好,在江边有很多卖小吃的流动摊贩

但卖的居然是清水煮菜。

码头的力工辛辛苦苦干了一天活,就想吃点肉怎么了!

但是,当时的劳动人民,生活条件比现差多了。

想吃肉,口袋里的钱却不够……

他们只能吃得起价钱更便宜的“下水”,也就是动物内脏

可动物内脏味道重,吃起来又腥又臭的,这谁能乐意吃!

本着“不能浪费”的精神,擅用调味料的重庆人用辣椒、花椒、姜去腥增味,煮成涮下水也能香喷喷的麻辣锅底。

在江边支起一个烧火锅子,专卖这种麻辣火锅涮现吃。

但这种火锅游摊只有一口锅,大家一起吃,根本分不清菜是谁的,容易乱夹!

为了吃饭的客人不打起来,重庆人又发明了把大锅分成9格的吃法。

每人用一格,吃多少菜就付多少钱。

可是,为啥不用十字格?

当然是因为,多五个格子就能多赚5份钱啊!

大家猜猜,为啥不做成12格、24格?欢迎评论区讨论!
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