甜玉米、糯玉米口感不同,居然因为它?!

百科   2024-11-02 17:50   北京  


大家好,我是小魔。

最近我很苦恼,咕咕咕和咕咕妈因为“到底甜玉米好吃,还是糯玉米好吃”吵得不可开交。

不只他俩,每个人都有自己偏爱的玉米种类。

但你有没有想过,影响玉米口感的……到底是什么?

请看本期视频:
【看不了视频的朋友往下划,有惊喜】

甜玉米,是咕咕咕的最爱。

咕咕妈很不理解,甜玉米水刺呼啦有啥好吃的?

在她眼里,糯玉米好吃多了!越嚼越香,还顶饱!

但咕咕咕讨厌吃糯玉米,他觉得糯玉米没味儿、糊嘴还粘手!

哪比得上甜玉米,吃起来一口爆汁,又脆又甜!

咕咕咕和咕咕妈吵来吵去,也吵不出结果。

这个时候,糯玉米毛遂自荐。毕竟,它继承了老玉米家的优良传统

糯玉米勤奋实诚,每天只干三件事!

狂吸营养;

猛晒太阳;

咔咔产糖!

再靠着淀粉合成酶(méi),把糖转化成淀粉存起来!

这种淀粉大多是支链淀粉,它们结构紧密,团结在一起。

所以糯玉米粘性高不容易被咬断,吃起来糯糯的~

跟糯玉米比起来,甜玉米其实“偷懒”了。

原来,甜玉米的粉合成酶天生有缺陷没法把糖全部转为淀粉。

原本存淀粉的地方,现在堆满了

甜玉米表示,自己不是一肚子坏水,而是一肚子糖水,也很好吃!

咕咕妈听了这话,还是没给甜玉米好脸色。

因为,做玉米浆包、玉米烙,东北名菜大丰收,还得是糯玉米!

咕咕咕不甘示弱,也带着他的甜玉米大军来了。

有甜玉米做成的奶油玉米、烤玉米、松仁玉米。

现在压力给到大家。

你们认为,甜玉米和糯玉米到底哪个好吃?!欢迎评论区讨论哦。

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