吃素，无疑是近年在全龄层间爆火的生活方式之一，很多都市人希望在闹市里觅得一处舒心自在的雅静空间，透过一餐素食放松自我，为身心减负。开在静安寺福慧楼4楼的无味舒食，恰恰便是新的素食好去处。
开业以来便是国内人气素食的无味舒食，向来追求食物的本色本味，让食物做回自己，带来“品味至深是无味，无味方为大味”的素食仪式感。从选址到空间美学，你都能轻松感受到这里能量场域的与众不同，犹如自带令人净心舒心的气场！
餐厅在打造这间新店的空间时，更结合地理位置本身的文化气息雕琢了无数细节。
不但通过素食、品茗、闻香等中式生活美学，带大家探索让身心回归宁静、调和内在的生活方式。香道在这里更是画下浓墨重彩的色彩，以一缕馨香，舒缓俗世烦忧。
当你踏入置身福慧楼4楼的无味舒食，入眼便尽是舒适柔和的温暖感，仿佛从走进大门的剎那间，就能将外界喧嚣抛诸脑后。
整体环境以夯土色彩为主基调，既有自然质感，亦有“脾胃属土”的五行之意。大面积的席编元素，营造出舒心自在的氛围。身在其中，片刻便感觉整个人都能静下来。
来自全国五个地方的五色土，青、红、黄、白、黑，分别代表上海、南方、中部、西方、东北等五个方位，既寓意着中华大地孕育的力量，也呼应五行的巧妙，同时也彰显着人与自然和谐相处的关系。
土壤之上，是同样来自五个土地的特色食材。北方的瓜果、南方的菌菇，不同时令的蔬菜，与绿化砂石形成一幅生机盎然的自然画卷。
土壤的轻柔触感，不仅能让你亲切体验食材的自然之美，也诉说着一种人种天养的原生态，给空间带来充满活力的生机。
一旁的半开放式隔间，窗外与静安寺近在咫尺。坐在这里品茶用餐，感受时光流转，一切都浸透古朴的温润底蕴，令人无限神往。
分布各处的14间大小包间，以词牌命名，皆点缀了不同的细节与巧思。或是绿植盆景的秀雅、或是黑胡桃木桌面与宣纸的静谧沉着，又或是呼应静安寺金顶的金箔般华丽庄严，禅意简约，各有各的美。
从能容纳2-4人的小包间到12人大包间，这里有多种类型包房可供选择，无论家人朋友聚会还是商务宴请都很合适，可以根据自己的需要自行挑选，记得提前预定！
细节之处，也藏着无数东方美学的神髓。譬如餐厅陈设的多款香炉，大多是来自苏州名匠陈巧生的经典款，用的香粉也是纯天然传统香。
餐具既有来自景德镇的器具，也有传统工艺的手作漆器、琉璃盘。茶区陈列的银壶，以现代审美为标准，融入宋代文人气息，分分寸寸都暗藏着对美学的追求。
餐厅精选全国“气质天成”的优质食材，主打套餐制，并按照时令更新菜单。提供三张菜单选择，三款位膳各有特色，每季度更新一次，部分菜品根据时令来调整。
无论是还原食材本色本味的无味位膳；以品牌招牌菜为主、结合时令食材来搭配的经典位膳，还是更讲究食材稀有度与烹饪技艺的吉光位膳，都花足了心思来设计。
无味位膳
椰树芯
一棵20米的椰树，只有50厘米的椰芯能够食用。这道菜中间口感至嫩部分，初尝便是淡淡的椰子香气与木质气息。稍微点缀些许芒果酱，层次更是丰富，最后再尝红色山楂衣包裹的版本，酸甜开胃。
牛肝菌
牛肝菌，被誉为四大菌王之一，选择云南的黑牛肝菌，肉质厚嫩口感紧实，白卤后涂上秘制的酱料双面煎香。牛肝菌的灵魂搭档是湖南樟树港的辣椒，被誉为辣椒界的“爱马仕”，吃一口辣椒将味蕾打开，后品尝牛肝菌，一口浓郁鲜香！
干巴菌芋头
取福建广西荔浦芋头中心精华部分，用干巴菌和干巴菌油加入自制酱油底汤低温慢煮，菌香悉数融入软糯绵滑的芋头里面，将味蕾收服得妥妥贴贴。
吉光位膳
山楂衣 紫菜 荸荠
第一道开胃菜，分别是山楂衣、紫菜球与荸荠。山楂衣的馅料是椰树芯；米皮包裹的是漳州东山岛头水紫菜与蜜豆仁；还有用百香果汁泡的荸荠，为你充分打开味蕾。
珍菌火锅
以松茸和山泉水蒸制2小时的汤底，加上云南当地空运过来的时令珍菌，可想而知有多鲜美。先喝菌汤再涮火锅，轻松承包你的温暖冬日。
福禄寿
选用了黄耳、竹笙、羊肚菌、榆耳、唐山小锥栗、松茸汇聚一碗的“福禄寿”，汤汁以十几种菌菇和蔬菜熬煮6小时，入口鲜香浓郁，称为一碗素菜佛跳墙也不为过。
笋
经典位膳
一餐过后，想想在闹市繁华间，邻近千年古剎之地，能觅得一处避世空间，让你在席间品茶闻香，静下心来吃一席高雅素宴，确实显得弥足珍贵、何其惬意，值得人常来常聚。
无味舒食（静安寺店）
地址：愚园路151号静安福慧楼4层
电话：19921567878
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责编：天衣无缝
撰文：比比恩
设计：Jxu
摄影：献计、板栗 | 图片：jumbo
执行：木木
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