在物产丰富的云南
说到大家都会无限回购的美味
一定是鲜花饼和云腿小饼！
其中，有一个由两代烘焙人传承的云南品牌
花了36年时间，从三轮车沿街叫卖
做到拥有5个品牌、300家直营门店
更自建有机玫瑰种植园
一年最多卖出1亿2千万枚鲜花饼
成为无数人心中的云南必买伴手礼之一！
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探秘匠心故事
纯手工打造的黑松露云腿小饼
精选以“三针清香”为标准宣威火腿
取3分肥7分瘦的黄金比例做馅
还加入了香格里拉黑松露
保证每一口都是地道云南味！
两代烘焙人匠心传承36年
打造云南必买伴手礼
这些年土去云南旅游，很多人都会选择买鲜花饼当伴手礼。甜而不腻、酥而清香的鲜花饼，仿佛成为代表云南的小点心火遍全国。
其中，创立了36年的烘焙品牌嘉华，不仅一年最多卖出1亿2千万枚鲜花饼，更打造了高端手作限定点心，堪称行业里的佼佼者。
要知道，诞生于1988年的嘉华，最初只卖法棍和可颂，甚至没有实体店，从骑三轮车沿街叫卖开始，到1993年开出全省第一家“前店后厂”的现烤手作烘焙店，经过36年时间的两代人传承，如今嘉华拥有5个品牌、300家直营门店。
成功背后，现任嘉华集团CEO章朝功不可没。“我大学一毕业做的是汽车行业，2000年的时候公司恰好碰到了发展瓶颈，家里的长辈们就把我叫回来二次创业，转眼从事烘焙行业有24年。”
为了量产高质量的鲜花饼，他力排众议用接近4年的时间投资千万自建了两个有机玫瑰种植园，加起来近3000亩。后来，嘉华鲜花饼也红遍大街小巷。
2018年，他萌生了开一间城市伴手礼高端店的想法，坚持手工制作，提升品质，把云南本地的好食材分享给更多人，将云南烘焙带向世界，于是嘉华之緻诞生了。顾名思义，希望把产品做到极致。
纯手工云腿小饼有多讲究
每年用80000根宣威火腿做饼
嘉华之緻的不同在于选用云南当地特色食材，云南人春天吃花，夏天吃菌，到了秋冬便是云腿小饼的季节了。
每逢中秋，用宣威火腿加入罗平蜂蜜制作的云腿月饼，可谓是家家户户都喜欢的限定美味。
除了圈粉无数的云腿月饼外，品牌还研发了选用香格里拉黑松露制作的黑松露云腿小饼，云腿月饼同款配方，精选海拔3000米以上的优质黑松露入馅，可谓将地道云南味诠释得淋漓尽致。
值得一提的是，这里的宣威火腿，选用的是150-250斤的云南宣威本地特有农家乌金猪，是出了名的体型小、体脂低。
从饲养到选腿、腌制、上挂发酵，整个过程便要将近一年的时间。
风干后的火腿会以古法“三针清香”来检验，即是用一尺长的牛骨针从火腿三个不同部位扎进去，如果针抽出来都是香气扑鼻，说明这支腿是一条好腿。
到了制饼环节，以低筋面粉与油脂揉面，让饼皮更加油润酥香；拌馅取3分肥7分瘦的黄金比例的火腿，加入罗平蜂蜜，再由动作熟练的饼房师傅手工制作，分分寸寸的细节都能看到用心。
目前，嘉华之緻已推出手作精制云腿月饼、手作云腿小饼、黑松露云腿小饼、云腿白饼、现烤玫瑰洗沙饼等多款产品。
全部手工制作，保质期从7天到21天不等，每一款都好吃到感人，门店也提供多种礼盒选择。
以前，云腿月饼是只有中秋才能吃到的限定美味，错过要等一年。如今随时随地都能吃到了！
为了让大家日常享用也毫无负担，嘉华之緻特别为黑松露云腿小饼推出了25g的小饼规格，一口一个，口口酥香。
无论自己买来享用还是送礼都很适合，一尝倾心的滋味轻松就能拥有！
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