医药妙趣丨药食面对面:对话槟榔

健康   健康   2024-12-17 18:51   重庆  

药食面对面:对话槟榔





“嗨,大家好,我是一颗槟榔,大家可以叫我小槟,我的家乡在海南,但,深受湖南人的喜爱,每3个湖南人里,就有1个我的粉丝。” 


“小槟说得没错,在湖南呀!槟榔不仅是一种深受喜爱的小零食,也是迎宾待客之物。从日常的亲友聚会,到重要的红白喜事,随处可见小槟的身影。2016年,“槟榔习俗”入选为湖南省非物质文化遗产保护名录。作为一名湖南人,我也是它的粉丝。小槟,说说你是如何从海南来到湖南的呢?”


“明清时期,湘潭成为沿海与内地贸易的集散中心,药材作为重要的商品,流传着一句俗语“药不到湘潭不齐,药不到湘潭不灵”,大量来自岭南的槟榔在此集散,这促使了湖南地区槟榔食俗的形成。时至今日,湖南也是槟榔的主要二次加工和消费地。”

“小槟说得对,槟榔是味中药,杀虫、消积有一手,炒焦后的焦槟榔,长于消食导滞;槟榔的果皮大腹皮,具有行气宽中,行水消肿的功效。四磨汤口服液,宝妈们都很熟悉啦,对婴幼儿因乳食内滞引起的胀气、腹痛疗效特别好,这里就有小槟的功劳。 ”
“哈哈!你说得没错,可不止这个哦!槟榔四消丸、木香顺气丸、越鞠保和丸、消食健胃片、利胆排石片,都有我小槟的功劳。”
“小槟你可别飘哦,我可知道你的小秘密! 嚼过槟榔的宝子们都有体会,刚开始吃槟榔,面红耳赤,胸闷,并没有那么好吃。但是,久嚼会有愉悦感,越吃越来劲。这是为什么呢?原来呀,槟榔碱属于拟胆碱药,可刺激M受体和N受体,给人体带来欣悦感,同时伴有成瘾性。为了使槟榔的口感更好,在后期加工中,添加了石灰、香精、薄荷脑等辅料,让人嚼、嚼、嚼,欲罢不能。槟榔粗纤维磨损、刺激口腔,长期嚼食不仅形成槟榔脸,还可能引发口腔问题。”

“别说啦!没想到你是我的黑粉!”

“小槟你别急嘛,我也知道这不能完全怪你。在《中国药典》里,槟榔虽然属于无毒中药,但人们嚼食槟榔的量远远超过了药用剂量,这能不引发健康问题吗?”
总算有了句公道话!
在百年的传承中,槟榔与湖南的历史、风俗、文化紧密相连。那么,如何在习俗延续与健康呵护之间找到平衡呢?国家卫健委在《健康口腔行动方案》中给出了指引:要实施口腔疾病高危行为干预,在有咀嚼槟榔习惯的地区,以长期咀嚼槟榔对口腔健康的危害为重点,有针对性地开展宣传教育和口腔健康检查,促进牙周疾病、口腔黏膜病变等早诊早治。
是的,亲爱的粉丝们,爱我要有度哦,祝大家开心又健康。

作者简介

周姣姣 主管中药师,湘潭市中心医院。研究方向:中药。



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