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- China Cuisine Association -
10月25日-27日，中国烹饪协会、中国农业产业化龙头企业协会农产品质量与消费促进委员会共同举办的一县一品营养健康食堂供应链联展，在四川宜宾成功举办。来自全国43个县区的千余种特色农产品参展。
在展区现场，来自乌兰察布市的东来顺肉类加工有限公司，现场演示了“刨丁解羊”的精湛加工技艺，展现了老字号“东来顺”品牌百年恪守的产品质量“一锅清汤刷到底”的生存法宝；河北省乐寿农牧集团展位前食客络绎不绝，该公司集“种、饲、养、加、销”为一体，严格把控产品质量，实行“无抗产品”溯源认证，将“乐寿”品牌烤鸭培育成“中国第一吃”美名，并走出国门；基于网上交易服务的“点到网”，隶属于首农食品集团，可为餐饮业和农业产业化龙头企业提供“在哪买、在哪卖、在哪储、在哪配”的全方位供应链服务……一县一品营养健康食堂供应链联展区尽是精品。
一县一品营养健康食堂供应链联展，是中国烹饪协会餐饮供应链与新零售工作委员会与中国农业产业龙头企业协会下属农产品质量与消费促进委员会、油料产业分会、辣椒产业专业委员会，以及河北省、广东省、辽宁省农业产业化龙企业协会、中检集团溯源技术服务有限公司等专业机构，围绕“农业与餐饮业”高质量融合发展，面向单位营养健康食堂，以“中国中检农产品食品质量服务平台”及“中国中检全球商品溯源云平台”对食用农产品、食品的质量评价及溯源为抓手，通过建立《安全可信农产品食品推荐清单》，搭建农产品生产企业与社会消费大客户的直采直销平台，实现单位团购、个人消费与具有地方特色的一县一品、知名土特产品的国家级、省市级龙头生产企业的对接，共同做好“粮头食尾”、“畜头肉尾”、“农头工尾”增值服务大文章，此举进一步提升了农产品产、供、储、销全产业链的韧性和弹性，提高了食品全链条质量安全保障水平，切实保障了“舌尖上的安全”，是中国烹饪协会践行健康中国行动的具体举措。
本次展会侧重挖掘非遗、地理标志和地域风味美食农产品深加工的生产企业参展，在传承中促发展，在发展中创新。许多展商带来了健康特色功能性好食品，像低Gl食品、特色的食用油、有度数的辣椒酱、经检测的水产品、中国菜家乡味调味品、会服茶歇、干果小食品等。
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文：中国烹饪协会
图：中国烹饪协会
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