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- China Cuisine Association -
为弘扬非遗文化，传承和保护非遗烹饪技艺，11月29日下午，2024首届非遗小吃大会在福建泉州召开。作为2024年“中华美食荟”·首届中国（泉州）丝路小吃节的重要活动之一，此次会议由中国烹饪协会和泉州文旅集团联合主办，邀请了非遗领域的专家、学者以及餐饮品牌管理者们以“非遗”为关键字，就非遗小吃在传承与创新发展过程中如何与文旅融合发展、活化传承等发表了一系列精彩的主题分享。会议由中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪协会小吃专业委员会荣誉主席王喜庆主持。
中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪协会小吃专业委员会荣誉主席王喜庆主持会议；四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院学术院长杜莉，扬州大学旅游烹饪学院副教授程小敏，豫园文化饮食集团合伙人、投资发展部门总经理孙璐璐，河北唐山凯歌儿集团、唐山宴总经理王华贵，泉州市鲤城文史学会执行会长林建强作主旨演讲
会议现场
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文：中国烹饪协会
图：中国烹饪协会
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