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- China Cuisine Association -
11月23日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办，联合利华饮食策划独家冠名，广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会共同承办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐广东赛区）在广州圆满落幕。中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城，中国烹饪协会特邀副会长霍海梅，广东省轻工业技师学院党委书记岳向前，增城区人力资源和社会保障社局副局长段锋良，广东省粤菜产业发展促进会执行副会长余永文，广东省餐饮服务行业协会副会长刘卫红，联合利华饮食策划南区销售总监刘晓辉，联合利华公共事务部高级经理朱剑玮，广东赛区裁判长林波、监审长刘万光，广东省轻工业技师学院旅游管理学院院长谭五丰，广东天农食品集团股份有限公司营销总监敖斌等领导嘉宾、裁判员、参赛选手、新闻媒体和广东省各地市协会代表150余人出席开幕式。
霍海梅特邀副会长致辞
领导嘉宾共同启动广东赛区比赛
霍海梅特邀副会长表示：九届大赛是餐饮业深入学习贯彻习近平总书记关于技能人才工作和职业技能竞赛工作重要指示精神的具体行动，竞赛在借鉴世赛和国赛的竞赛理念与评判规则基础上，通过已举办的17场分赛区比赛，向全国餐饮业倡导并践行“减油、减盐、减糖”健康菜肴，特色优质食材的烹饪应用，烹饪与服务环节的厉行节约等理念，全面更新餐饮业服务意识，促进从业人员技能提升，推动行业高质量发展。
刘晓辉总监表示，粤菜以其独特的烹饪技巧和丰富的菜品种类而闻名，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制，用料广博，选料珍奇，配料精巧，烹调技艺多样善变。在服务广东区域的过程中，联合利华始终和一线的餐饮经营者、厨师伙伴保持密切的沟通，并通过公司产品和创新服务解决方案助力餐饮伙伴平衡传承经典与迎合健康、创新需求的微妙关系。
颁奖典礼
来自广东、重庆、吉林、河南、广西、云南六省、市126名选手参加了广东赛区比赛。选手从业15年以上人数占比58%，技能等级高级以上人数占比88%，学历专科以上人数占比66%，反映了广东赛区厨师良好的技能水平、丰富的烹饪经验，以及较好的专业知识基础。
赛区裁判团评判比赛
经过一天紧张激烈角逐，广东赛区产生中式烹调师赛项金奖22名、银奖26名、铜奖30名；中式面点师赛项金奖10名、银奖12名、铜奖12名。为鼓励菜肴创新，经评判还产生了“家乐创新奖”，“黑醋汁焗鸡块”等10道中式烹调作品，“南山蟠桃”等3道中式面点作品获得了该奖项。
部分作品及展示区现场
END
文：中国烹饪协会
图：中国烹饪协会
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