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11月29日，由中国烹饪协会与泉州文化旅游发展集团有限公司联合主办的2024年“中华美食荟”·首届中国（泉州）丝路小吃节在福建省泉州市中山路盛大开幕。中国烹饪协会会长杨柳，泉州市委常委、副市长蔡天守，福建省商务厅副厅长余立威，中国烹饪协会副会长吴颖、刘延云，中国烹饪协会特邀副会长王喜庆、小吃委主席程辉，福建省烹饪协会会长翁贵明，商务部服贸司派员等领导出席开幕式。
杨柳会长致辞
杨柳会长在开幕式表示，中国烹协一直致力于推动中华美食文化的传承与创新，助力地方美食产业的发展。泉州作为海上丝绸之路的起点，见证了东西方文化的交融与碰撞。“今天我们在这里举办首届中国（泉州）丝路小吃节，不仅是为了弘扬中华美食文化，更是为了传承和发扬丝路精神，促进中外文化交流与合作。这也无疑将为泉州申创联合国教科文组织创意城市网络‘世界美食之都城市’增添浓墨重彩的一笔。”
蔡天守副市长致辞
泉州市委常委、副市长蔡天守在致辞中表示，本届小吃节是商务部中华美食荟系列活动、服务消费季和精品消费月活动的重要内容之一，也是近年来在泉州举办的等级最高、规模最大、影响最广的美食活动。泉州是联合国教科文组织认定的古代“海上丝绸之路”起点城市和“世界文化遗产城市”。泉州自古以来就是文化和美食的汇集之地，在本届小吃节上，古老而年轻的泉州也将再次见证古今中外多元美食文化的碰撞与交流。
领导在小吃节现场
丝路小吃节分为四大美食展区，展示海丝沿线的文旅地标美食、老字号、非遗小吃及文创、连锁餐饮企业、名菜名点、泉州美食走进联合国专区等内容，共有来自全国的120多家餐饮品牌参加。北京便宜坊、锦芳小吃，江苏扬州冶春、留芳茶社、安徽合肥刘鸿盛、四川成都赖汤圆、福建福州同利肉燕，浙江缙云烧饼等中华老字号和各省地域老字号品牌，安徽太和的板面、陕西淳化荞面饸饹、浙江嵊州小笼包等乡村工匠尽显热闹景象。老字号、新品牌在这里汇聚，古早味、新风味在这里交融，其中更不乏“非遗”传承人带来的美食，让来这里欢度周末的泉州市民与游客能一站式品尝到天南海北的各路美食。
小吃节现场
此次小吃节是落实商务部实施“提振消费活力”的重要举措，开幕当晚接待10万人次参与品小吃，第二天和第三天均超15万人次，三天累计接待超40万人次。小吃节线下销售额超1600万元，线上销售额450万元，总计销售额2050万元，预计带动周边区域销售增长35%。首届中国（泉州）丝路小吃节活动持续至今晚。
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文：中国烹饪协会
图：中国烹饪协会
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