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- China Cuisine Association -
11月26日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办，联合利华饮食策划独家冠名，新疆维吾尔自治区烹饪协会承办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐新疆赛区）在喀什圆满落幕。竞赛组委会秘书长、中国烹饪协会副会长乔杰，新疆维吾尔自治区商务厅服贸处处长王长京，中国烹饪协会名誉副会长张元松，中国烹饪协会名誉副会长、新疆赛区裁判长马志和，新疆烹饪协会会长余贵涛，新疆烹饪协会监事长陈飞，喀什技师学院院长曹勇、副院长李小凯，喀什地区人力资源和社会保障局职业能力建设科科长胡彦杰，以及裁判员和参赛选手150余人出席了赛事活动。
王长京处长（左一）、乔杰副会长（右一）为中式烹调金奖选手颁奖
乔杰副会长（左四）、张元松名誉副会长（右六）为中式面点金奖选手颁奖
余贵涛会长（右一）为家乐创新奖选手颁奖
110名来自新疆地区的选手参加了中式烹调师、中式面点师赛项比赛。选手从业15年以上人数占比64%，技能等级高级以上人数占比69%，学历专科以上人数占比39%，反映了新疆赛区厨师较好的技能水平、丰富的烹饪经验，以及较好的专业知识基础。
赛区裁判团评判比赛
在菜品制作方面，选手使用赛事推荐的新疆昌吉木垒羊肉、博斯腾湖草鱼、昭苏土豆、开来红辣椒、塔城达因苏牛肉等优质特色食材，制作了200多款风味浓郁的创新作品，丰富了新疆地区优质食材的烹饪应用，加强了食材品牌宣传和市场推广，也为推动地方餐饮文化的发展注入了新的活力。
合影
经过一天紧张激烈的角逐，新疆赛区产生中式烹调师赛项金奖19名、银奖23名、铜奖27名；中式面点师赛项金奖9名、银奖11名、铜奖11名。为鼓励菜肴创新，经评判还产生了“家乐创新奖”，“菌香双味额河赤鲈”等10道中式烹调作品，“沙棘点心”等3道中式面点作品获得了该奖项。
部分作品展示
END
文：中国烹饪协会
图：中国烹饪协会
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