近日，“味精三巨头”之一的梅花生物科技集团股份有限公司（下称“梅花生物”）发布了2024年三季报。
梅花生物的毛利率也由2023年的18.48%下降至17.65%，主要原因为：报告期公司主要产品味精、黄原胶及淀粉副产品销售价格下降大于原材料价格下降幅度带来毛利率下降。
虽然业绩有所下滑，但对比同行业其他企业，梅花生物的盈利能力依然处于较为领先的地位；在市场环境复杂多变的情况下，能够取得这样的成绩实属不易。
梅花生物，全称梅花生物科技集团股份有限公司，是全球领先的通过合成生物技术规模化生产氨基酸的企业。公司深耕“氨基酸+”战略，自成立以来不断布局新产品、新业务，目前已形成动物营养氨基酸、鲜味剂、医药氨基酸、大原料副产品等全方位业务布局。
梅花生物是实现从基因组编辑到产品落地的全链条合成生物学公司。公司拥有的大规模生物制造能力，是合成生物学应用发展和产品落地的必须能力，是全球合成生物学领域的稀缺资源。
梅花生物是全球领先的通过合成生物技术规模化生产氨基酸的企业。主要产品布局有：
①动物营养氨基酸（饲料氨基酸）：赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、饲料级缬氨酸、味精渣，淀粉副产品饲料纤维、玉米胚芽、菌体蛋白等；
②鲜味剂：谷氨酸钠（味精）、呈味核苷酸二钠等；
③医药氨基酸：谷氨酰胺、脯氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、医药级缬氨酸、肌苷、鸟苷、腺苷、普鲁兰多糖、维生素B2等；
④大原料副产品：肥料、蛋白粉、胚芽、玉米皮粉、饲料纤维等；
梅花生物主营产品
梅花生物主产品赖氨酸、谷氨酸钠（味精）、苏氨酸、黄原胶、呈味核苷酸二钠、医药氨基酸等产品规模居全球前列。
在味精领域，梅花生物也是中国味精总产量的重要贡献者之一，2022年中国味精总产量约263万吨（名副其实的“味精大王”），阜丰集团、梅花生物、伊品生物味精产量合计占中国味精总产量的95%以上；这表明梅花生物在全球市场中的份额是相当可观的，尤其在其主营的氨基酸产品领域，公司在全球的市场份额和影响力都非常显著。
如上表所示，梅花生物各产品类别的业绩如下：
①鲜味剂（谷氨酸钠、核苷酸），营收55.65亿，占比29.8%；
②饲料氨基酸（赖氨酸、苏氨酸、饲料级缬氨酸等），营收83.48亿，占比44.7%；
③医药氨基酸（谷氨酰胺、脯氨酸、异亮氨酸、腺苷、鸟苷等），营收3.53亿，占比1.9%；
④大原料副产品（肥料、蛋白粉、胚芽、玉米皮粉、饲料纤维等），营收27.87亿，占比14.9%；
⑤其他（黄原胶、海藻糖等），营收16.27亿，占比8.7%
上述提到的成分，很多是化妆品也在用的，如：
赖氨酸：蛋白质中唯一带有侧链伯氨基的氨基酸，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸，有促进组织修复的作用；
苏氨酸：一种含有一个醇式羟基的脂肪族α氨基酸，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸，有美白皮肤，舒缓刺激等作用；
缬氨酸：一种含有5个碳原子的支链非极性α氨基酸，是哺乳动物的必需氨基酸和生糖氨基酸，有保湿、促进伤口愈合等作用；
谷氨酸钠（味精）：属于皮肤的天然保湿因子，保湿能力超过甘油；
脯氨酸：是人体合成蛋白质的十八种氨基酸之一，是氨基酸输液的重要原料，也是合成卡托普利、依那普利等一线降压药物的主要中间体，可促进胶原生成，预防衰老；
亮氨酸：是组成蛋白质的常见20种氨基酸之一，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮生糖氨基酸，有软化角质、保湿等作用；
海藻糖：是一种安全可靠的天然糖类，具有优异的保持细胞活力和生物大分子活性的特性，在科学界素有“生命之糖”的美誉；海藻糖在生物细胞中的作用是保护细胞抵抗不良环境的影响，其功能是保护细胞质膜，蛋白质、核酸等生物大分子空间结构和功能活性，维持渗透压和防止细胞内营养成分流失。
黄原胶：又称黄胶、汉生胶，黄单胞多糖，是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，由于它的大分子特殊结构和胶体特性，而具有多种功能，可作为保湿剂、乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等；
腺苷：在韩国化妆品法案中注册的抗皱原料中明确提到腺苷具有抗皱功能，也有研究认为腺苷能限制钙引起的细胞收缩，可能对“动态”皱纹有改善效果；
普鲁兰多糖：又叫出芽短梗霉多糖，是一种类似葡聚糖、黄原胶的胞外天然水溶性多糖，易附着在皮肤表面，可提供爽滑肤感，有保湿作用。
