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餐饮服务目标中的“六微笑”
服务操作中的“三轻”“四勤”
一、三轻
1、说话轻
2、走路轻
3、操作轻
二、四勤
1、手勤
2、脚勤
3、眼勤
4、嘴勤
十服务
1、听到客人声音有服务
2、见到客人有服务
3、见到客人来信有服务
4、礼貌服务（站立服务、微笑服务、敬语服务）
5、快速服务
6、主动服务
7、特色服务
8、特殊服务
9、投诉后的服务
10、后方为前方服务
礼貌规范服务中的“五声”
1、宾客来店有欢迎声。
2、体贴客人有问候声。
3、宾客表扬有感谢声。
4、宾客批评有道歉声。
5、宾客离店有送别声。
