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总撰稿 / 张世强(小强） 说书人/徐德亮
这是徐徐道来话北京公众号第1657篇原创文章
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在我们之前的节目中，前门大街可说过很多很多次了，但作为一条国家级的夜经济街区，这里可说的故事实在太多了，当然，大浪淘沙，也有很多红极一时的老字号淹没在历史的尘埃当中。
那在这些消失的老字号中，有两家现在还有很多老人念念不忘，这就是花汉冲香粉店和复顺斋酱牛肉铺。那这两家老字号原来在前门大街有着什么故事？为什么最后会消失呢？
现在前门夜经济到底如何？
在漫长的历史岁月中，前门大街，因为文化底蕴深邃厚重，内容丰富多彩，对北京的发展产生了深远影响。因此，前门地区不仅是京城老字号荟萃地，更是一部浓缩的京城商业老字号史书。而前门大街，就是这部老字号史书中最华彩的篇章。
前门大街的布局比较特殊，在前门大街东西铺面房的后面还有两条南北向街道，东侧是肉市街与果子市，西侧是珠宝市和粮食店街，形成三条街并行的局面。从明代开始，随着大街两侧商业的发展，搭建的棚房越来越多。到了清代，这些棚房经过不断改造，逐渐形成了在前门正街后面还有两条街道的局面。到清乾隆时已是“货如山积，酒榭歌楼，欢呼酣饮，恒日不休”。可以说前门大街就是一幅老北京市井风情图。
现如今，夜晚凉风拂面，铛铛车穿梭大街南北，眼前是流光溢彩的前门夜景，耳边是地道的京腔京韵……沿着前门大街北口进入，两侧是呈糖葫芦、拨浪鼓、黄铜鸟笼状的街灯，再衬上街旁月盛斋、便宜坊、老正兴、都一处等老招牌，更显出古都民俗的风韵。但是，除了这里有少许外地游客造访，北京本地游人真的很少。特别是受今年疫情影响，前门大街、珠宝市、大栅栏，游人如织的景象真的是久违了。其实，我们节目曾经多次带领听友去前门大街探寻北京乡愁，无论怎样，前门大街里仍然有很多北京的土著老字号，那些古老的建筑，仍然在诉说着几个世纪的繁华。
所以，真的希望越来越多的北京土著，也来逛逛前门大街，到这里寻找北京人的乡愁，探寻老字号的文化底蕴，体验京味商业区焕发的新活力、新景象。
“花汉冲”是卖什么的？
前门大街上有老北京的乡愁，不仅在于现在还在这里正常开业的老字号，也在于哪些已经消失在历史中的老店铺。
“花汉冲”是位于北京前门外珠宝市路西一家专门出售化妆品的老字号商店。它的开业时间，一说是创建于明朝，原来是家杂货店；一说是在清初，最早是卖香串的店铺，后来增添了脂粉等商品。
它的名字，有人认为已无可考，“花汉冲”作为店名，怪怪的:但传说因店中主妇花汉冲制作的香粉在京城远近闻名，人们都以她的名字来称呼这家店，后来这家店铺就以“花汉冲”为店名。不过，这只是传说而已。
花汉冲店铺的牌匾，传说也有来历。花汉冲由于经营得当，生意兴隆，后有官府里的人牵线，求得当时的首辅严嵩为这家店铺题写了牌匾，一时名声大振。据说，明代奸相严嵩，一生只给三家店铺题过匾，一是位于北京菜市口的西鹤年堂国药店:另一家是位于北京大栅栏里的六必居酱菜铺;再就是花汉冲香粉店。可见，花汉冲在当时的名声是相当大的。
古时，北京妇女梳头洗脸，修饰所用的化妆品有洗脸的桂花猪胰球、玫瑰碱，涂脸的锭粉、胭脂粉，抹嘴唇的胭脂饼，梳头的桂花油等。
明清时的店铺都是前店后坊，花汉冲也是如此，所以，这家店的门面不大，但陈设非常典雅，按现在的话说就是非常“现代”，有文化气息。这在当时是十分惹人眼目的事。明代花汉冲的主要产品是脂粉、香货、胰子、头油等，其中胭脂和汉冲香粉最为有名，据说汉冲香粉是从朝鲜引进的配方，在当时很受欢迎。到了清代，花汉冲的产品已发展到三四十种，仅脂粉就有阳高粉、养容粉、锭儿粉等十几种。胰子的种类就更多了，有馔油胰、引见宫胰、定中元胰、猪油胰等。
“花汉冲”的胭脂饼和窝头粉曾经皇宫特供！
到了清光绪年间，花汉冲的“胭脂饼”和“窝头粉”等化妆品更成了清皇宫内专门使用的“特供”品。
花汉冲的胭脂饼是用上好的棉花，像絮被子一样，把棉花絮在一个小碗大小的铁模子里，再倒上适量的胭脂水，用一个铁杆压紧，取出风干。这种胭脂饼可以保持长期不坏，是妇女涂口红的最好的化妆品。
锭粉是用锡粉加香料，和水调成浆糊状，用一个小漏斗，漏在纱布上，晒干，做成比荸荠还小的窝头形。因此，锭粉俗称“窝头粉”。使用时用水懈开，涂于脸上，既白又香，为旧时北京妇女化妆的佳品。清皇官的妃嫔和有地位的贵妇人，是用奶调解窝头粉，并加冰糖，这样擦在皮肤上，显得滋润有光彩。
“花汉冲”是怎么没落的？
进入民国时期，由于香水、口红、香脂、香皂等西方化妆品、洗涤用品大量涌入北京，花汉冲的香粉市场被挤占，生意日渐萧条，所以，早在1937年北平沦陷前花汉冲就停业了。
虽然花汉冲早已消失了，但它毕竟给老北京的妇女带来过香与美，很多人还记得它，怀念它。写有《城南旧事》的我国台湾著名作家林海音，在她的散文中专门有一篇叫作《男人之禁地》，就是写她母亲和她到“花汉冲”购买化妆品和女红用品，幽默风趣，兴味盎然。
“很少--简直没有--看见有男人到那种店铺去买东西的。做的是妇女的生意，可是店里的伙计全是男人。”
“小孩的时候，随母亲去的是前门外煤市街的那家，离六必居不远。冲天的招牌，写着大大的‘花汉冲’的字样，名是香粉店，卖的除了妇女化妆品以外，还有全部女红所需用的东西。”
“母亲去了，无非是买这些东西:玻璃盖方盒的月中桂香粉，天蓝色瓶子广生行双妹嘿的雪花膏(我一直记者这个不明字义的嘿字，后来才知道它是译英文商标Mark的广东造字)，猪胰子(通常是买给宋妈用的)。到了冬天，就会买几个瓯子油(以蛤蜊壳为容器的油膏)，分给孩子们每人一个，有着玩具和化妆品两重意义。此外，母亲还要买一些女红用的东西:十字绣线，绒鞋面，钩针……这些东西男人怎么会去买呢……”
花汉冲和它的化妆品随着岁月的流逝而消失了，但像鼻烟没了鼻烟壶还在，并且成了艺术品一样，花汉冲用来装印红、颜料的“青花罐”却流传了下来，那青花罐上写有“花汉冲制”的字样，有的还分别写着“前门珠宝市”“香货店”等字迹。
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