大家好我是大强，最近网上有个热搜，就是“年龄越大，越要吃肉”，很多人在想，年纪大的人容易有三高，多吃肉那不是更容易有三高，很多人就在热搜下争论起来了。
但对于这样的说法，有些人表示怀疑，因为在大众眼中，肉类食物的脂肪和油脂含量过高，如果经常食用，不仅可能导致身材发福，还可能增加患上各种慢性疾病的风险，对健康并无益处。
今天说一说——鸡肉，对于鸡肉很多健身人士比较的偏爱，鸡肉也可以变成餐桌上的美食，鸡肉富含丰富的蛋白质，脂肪含量相对比其他的肉类都要低很多。
推荐做法：小鸡炖蘑菇、
首先，将新鲜的鸡肉放入凉水中，加入几片姜、一段葱以及适量的料酒。待水开后，焯水两分钟，这一步是为了去除鸡肉的腥味和杂质。随后，将鸡肉捞出，用冷水冲洗干净，确保鸡肉表面无血沫。接下来，热锅凉油，待油温升高，放入干辣椒、葱、姜、蒜，瞬间爆香，满屋飘香，为这道菜奠定了美妙的基调。
第二步：鸡肉的炒香与调味 将处理好的鸡肉放入锅中，大火翻炒两分钟，让每一块鸡肉都均匀受热，锁住肉香。随后，加入2勺生抽，为鸡肉增添浓郁的酱香；1勺老抽，为菜肴上色，使其色泽诱人；再加入1勺料酒，进一步去腥增香。此刻，厨房里已经弥漫着诱人的香气，让人垂涎欲滴。
第三步：深度炖煮，香气四溢 接着，加入一勺蚝油，提升菜肴的鲜美度。再放入八角、桂皮、香叶和适量的冰糖，这些香料与冰糖的完美结合，将为这道菜带来层次分明的香气。翻炒均匀后，加入足够的水，确保水能够没过所有食材。大火烧开后，转小火慢炖40分钟，让鸡肉充分吸收各种香料的味道，炖至肉质酥软，香气扑鼻。
第四步：香菇的加入与最终调味 经过长时间的炖煮，鸡肉已经变得酥烂可口。此时，放入香菇，再煮10分钟，让香菇的鲜美与鸡肉的醇厚相互交融，形成无与伦比的美味。最后，加入少许盐和黑胡椒进行调味，这两者的加入，不仅提升了菜肴的层次感，更让每一口都充满了惊喜。
出锅前，别忘了撒上葱花，为这道菜增添一抹清新的绿色，同时也带来了浓郁的葱香。
这道菜不仅营养丰富，而且口感绝佳，是家庭聚餐、朋友聚会的绝佳选择。快来试试吧，相信你也能做出这道令人赞不绝口的经典美味！谢谢大家观看明天见。
