大家好我是大强，在中医理论中，食物与人体健康息息相关，讲究“药食同源”。花生，这味平民坚果，常被冠以“长寿果”的美誉，富含不饱和脂肪酸、蛋白质及多种微量元素，适量食用对心血管健康有益无害。然而，为何坊间流传着“花生是高血脂的祸首”这一说法呢？
需要注意的是，花生也富含油脂，平均每100克花生脂肪比例就为50.9%！尤其是油煎炸之后的花生，油脂粒量更高，经常摄入可能导致肥胖，甚至血糖、血脂、血压不稳定。
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然而适量食用花生不仅不会增加血脂，反而可能有助于降低心血管疾病的风险。研究显示，花生中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸有助于提高好胆固醇，降低坏胆固醇。
花生是高血脂的“祸首”？医生忠告：不想血管堵塞，4物再馋也别吃
1.甜品饮料，这类食物往往含有大量的糖，虽然人体也需要一定的糖分供应，但摄入太多也会给代谢系统造成新的负担，而多余的糖分无法及时排出，就会堆积在体内变成脂肪，引起血脂异常，而且这些甜品中含有的反式脂肪酸，还会增加血液中的坏脂肪蛋白，不利于血管健康。
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2.油炸食品：油炸食品含有大量的反式脂肪，这些脂肪会增加坏胆固醇，减少好胆固醇。3.加工肉制品：加工肉制品中的防腐剂和添加剂可能增加血脂，不利于心血管健康。
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4.高盐食物，高盐饮食不仅是高血压的元凶，也会间接影响血脂代谢。根据《中国居民膳食指南》，每日食盐摄入量应不超过5克。那些看似美味的薯片、话梅等高盐零食，实则是血管健康的隐形杀手。中医讲究“五味调和”，适量用盐，让食物回归本真，才是养生之道。首先，咱们得把这两斤花生米用清水浸泡上两个小时，让它们充分吸收水分，变得更加饱满诱人。趁着这个功夫，也别闲着，拿出一把脆嫩的芹菜，切成小巧可爱的小丁，再拿一根胡萝卜，同样切成色彩鲜艳的丁状，这样咱们的配料就准备齐全了。![]()
接下来，咱们得把锅里的水烧开，记得加上一小勺精盐和少许的食用油哦，这可是让青菜焯水后颜色依然翠绿不变黄的小秘诀呢！焯水一分钟后，迅速捞出芹菜和胡萝卜丁，保持它们的鲜嫩口感。![]()
然后，轮到花生米下锅了。加上两个大料和一小把花椒粒，开锅煮8分钟，让花生米的香味和口感都达到最佳状态。煮好的花生米记得用凉水投凉，然后控干水分，这样吃起来更加爽口。![]()
现在，咱们来制作一个简单又美味的料油。锅烧热后，加上少许的食用油，放入葱姜、大料、花椒粒和一把香菜，小火慢慢地去炸，直到它们释放出浓郁的香味。这个料油啊，无论是包馅还是炒菜，都能让味道更上一层楼！![]()
最后一步，把准备好的配料、少许精盐和鸡精、少许香油，还有大半勺放凉的料油，都放进花生米里，用我白胖的小手（当然，你也可以用你自己的手）把花生米抓匀，这样一道色香味俱佳的凉拌花生米就大功告成了！![]()
朋友们，这样的花生米下酒又下饭，真的是特别好吃啊！你们如果也喜欢的话，就快点个赞、收藏起来做起来吧，谢谢大家观看明天见。
