老林是个地道的北方人，吃饭口味偏重，家里饭菜稍淡点，他就觉得索然无味。几次南方旅行后，他总抱怨那边的菜淡得没滋味，吃不惯。老伴儿常劝他：“你口味太重了，盐吃多了对身体不好，现在做菜盐少了你就嫌淡，将来有你受的。”老林却不以为然：“没咸味咋吃啊？我反正是受不了。”
这饮食习惯，老林一直改不过来，直到被查出高血压，这才开始收敛，吃盐也懂得控制了。其实，像老林这样盐吃多了的人不在少数，长期过量摄入食用盐，危害可不小。
一、盐多，健康的大敌
盐，这调味界的“老大哥”，让食物美味倍增，但也是把双刃剑。世界卫生组织建议，成年人每天盐摄入量应控制在5克以下，高血压或老年人更是要少于3到4克。
但咱们国家呢，平均每人每天吃的盐远超这个标准，有的甚至翻倍，个别地区更是高达三倍之多。
别小看这多出来的盐，它可是健康的大敌。北京大学的专家都说了，吃盐多导致的死亡率，咱们国家排全球第一，这可不是闹着玩的。
二、盐吃多了，身体遭殃
心脏受累：盐多了，钠离子就多，身体为了平衡，会留住更多水分，心脏负担就重了，心血管疾病风险自然上升。
大脑受损：盐与中风、记忆力减退有关。北方中风发病率高，饮食偏咸是原因之一。盐吃多了，大脑记忆还可能受影响。
肾脏负担重：肾脏得拼命排盐，长期下来，肾功能就下降了。
骨骼变脆弱：盐多钙流失快，骨质疏松、骨折风险增加。
免疫力下降：钠离子过量扰乱细胞代谢，免疫力也跟着下降，容易感冒生病。
胃也受伤：高盐食物伤胃粘膜，增加胃癌风险。
三、如何控制盐量？
做菜少放盐：用带刻度的盐勺，心里有数。午餐或晚餐可以试着不放盐，更健康。
改变烹饪习惯：出锅前再放盐，味道更鲜明，盐量却少了。
少外食：外卖和餐馆菜往往油盐重，自己做饭更能控制。
看成分表：买东西时留意盐分含量，选低钠食品。
调料存放有讲究：蚝油、酱类开封后放冰箱，粉状调料防潮密封。
总结
调料让食物更美味，但过量则有害健康，尤其是盐。控制盐量，不仅为了美味，更为了健康。做菜时，记得手下留情，少放盐，多一份健康保障。
