四季:奢华酒店的第一帝国,是如何养成的

文摘   2024-10-12 21:00   江苏  
进入到字母F,如果真的按照顺序的话,理应先写费尔蒙(Fairmont)。不过出于对四季的偏爱,可以暂且先将费尔蒙放一放,等到下一期。
那么今天,就来聊聊Fourseasons的故事。



和前五期(安缦阿丽拉半岛柏悦嘉佩乐)的酒店品牌不太一样的是,四季首先是独立的奢牌,但却是在全球范围内有着大量分号的酒店品牌,而且四季酒店的体量也相较于精品化、度假向的奢牌更大
可以说,四季更像是一个独立的奢华酒店帝国


横空出世的奢华酒店天才
征服世界的酒店帝国
这个帝国的创建者名为——Isadore Sharp。
当时光回到1961年,Isadore Sharp在多伦多的Jarvis街,开设了一间汽车旅馆。并以好友Eddie念念不忘的慕尼黑Vier Jahrzesiten酒店的英文名字命名。
没错,这个单词在德语中正是四季的意思。四季的酒店帝国创刊号,也正由此建立。
很难想象,如今享誉全球的四季酒店竟然始于一间汽车旅馆。然而这间开山之作的汽车旅馆也并非等闲之辈。
而是由加拿大最具盛名的建筑师Peter Dickinson开设的事务所操刀建筑,酒店不仅带有花园泳池,更是为所有客房配备了私人阳台
并非贵族和富豪出身的Sharp先生,绝对是奢华酒店领域横空出世的奇才。
尽管只是一间汽车旅馆,但是他为此专门聘请了技艺高超的厨师,让餐厅声名远播,以此来打响酒店的招牌。对于美食和餐厅的重视也由此刻进了四季酒店的基因。
这间四季还开创了酒店领域的另一先河:提供洗护备品。这一创举则是从Sharp先生的姐妹出门旅行式自带小瓶洗发水中获得灵感。
虽然四季的初创之作仅是一间汽车旅馆,但是其诸多的革新理念预示一场有关“奢华”的风暴已然在酝酿之中。
2年之后,Sharp先生的第二间酒店——多伦多Inn on the Park亮相,依旧由建筑师Peter Dickinson打造,酒店建筑的六边形底座设计相当别致。
Sharp先生本人对这间并不在多伦多市中心的酒店最为满意的是其非凡的度假氛围(可惜的是这间酒店在此后的扩建工程完成之后并不顺利,伴随着Inn on the Park酒店品牌被四季出售之后,酒店也在多次易主后于2005年正式关闭)。
具有魄力的掌门人Sharp先生,在1970年作出了一个大胆的决定——进军彼时已有Savoye、Dorchester、Ritz、Connaught等一众元老级奢华酒店的伦敦。
这座像极了现代住宅楼的酒店,正是四季的成名之作。仅有230间客房的中等体量,符合Sharp对于四季酒店规模的期待,也让客房的空间和私密度都得到近一步的提升。
而与彼时绝大多数讲究“历史和血统”的奢华酒店不同,四季酒店用实打实的硬件和投入完全革新了有关于“奢华”的见解
这间当年开业时还名为伦敦Inn on the Park的酒店,不仅配备了市场上舒适度最高的德国床垫,还在每个房间内都配备了空调,还为浴室化妆镜增加了照明系统,并且开创了“有绸缎包裹的软包衣架”。
Isadore Sharp藉由这间伦敦的作品(之后改名为伦敦Park Lane四季酒店)在奢华酒店领域一战成名,并且随后迅速占领了加拿大的奢华酒店版图。
也在20世纪的80年代开启了北美全境的征服之旅,一举攻下了华盛顿、休斯顿以及纽约等多个重镇,在美国收获了大批的四季拥趸。
由于四季的分号(包括现役的和已经撤牌/换牌的酒店)实在太多,文中就不一一展开每间酒店的创建历程,仅对四季发展史上的重要节点略作介绍。
四季在历史上也一度很爱“买买买”,一不小心就在90年代初买下了丽晶酒店集团,并且借此在全球范围内新增了不少的物业,包括悉尼、新加坡、米兰、巴厘岛、比弗利山等知名作品。
这一桩收购案,也促成了四季酒店历史上相当奇妙的酒店命名——The Regent , A Four Seasons Hotel的联名,直至1997年四季将丽晶正式出售,大量的酒店才回归单一名称。
当然,已经开启全球扩张脚步的四季也没闲着,20世纪之前,四季创建了不少的名作——东京椿山庄(已撤牌)、夏威夷、里斯本丽兹、巴厘岛山妍、蓬塔米塔......马尔代夫库达呼拉岛、巴黎乔治五世等神作也赫然在列。
此时的四季不仅展现了其全球化的野心,也能看出其志向已经不局限于城市的现代酒店,古董建筑和海岛度假村已经逐渐成为四季扩张的新阵地。
2000年,埃及开罗第一居所四季酒店正式揭幕,在开启四季新世纪的崭新篇章的同时,也吹响了其进军非洲大陆的号角。
本世纪初的四季新作,更是有众多的知名设计师和事务所鼎力助阵。
东京的第二间四季丸之内分号由彼时刚刚崭露头角的Yabu+Pushelberg担纲室内;在夏威夷同四季结缘的鬼才设计师Bill Bensley献上了精彩的清迈四季;操刀了神作巴黎乔治五世四季的Pierre-Yves Rochon再度出山,打造了布拉格四季,并且在七年之后又贡献了轰动一时的翡冷翠分号。
也是在本世纪初期,四季在中国登陆。
先是2002年作为首秀的上海四季酒店(已换牌),演绎了四季的经典奢华风格和浓郁的海派风情;再是2005年开业的香港四季,书写望北楼传奇;还有2010年亮相的西子湖四季,是四季在中国唯一的度假分号,BB在此的园林演绎让人惊叹不已。
而在此之后,四季在中国愈战愈勇,澳门、广州、上海浦东(已换牌)、深圳、天津等分号相继问世,近两年大连、苏州和杭州中心也接连亮相。
在四季大展拳脚的同时,品牌的美学也在悄然之间发生着变化。细数近十年的四季,不难发现其厚重的经典美学风格和其喜爱的美式装潢正在逐步褪去,取而代之的是更为新颖、现代的简约风格设计,其中又以安缦御用设计师Jean-Michel Gathy操刀的东京大手町和曼谷湄南河四季这两间“20后”的新作为代表。

全能、美食、海陆空

四季的云端筑梦时刻
已经成为横跨世界五大洲的庞大帝国的四季,拥有许多鲜明的特质。
第一,是全能。
四季的全能或者说是全面,主要体现在酒店的数量、布局地点和酒店的类型。
目前在全球拥有130家分号的四季,应当是酒店数量最多的奢华品牌之一。
从北美、南美再到亚太、中东,以及欧洲、非洲和大洋洲,四季可以说是真正地覆盖了五湖四海。
尽管创始人Isadore Sharp一再强调四季专注于中等体量的酒店,但事实上大体量的四季酒店并不少。拉斯维加斯四季、奥兰多四季、香港四季的客房数量都在400间左右。而客房数在100间以内的四季度假村更是比比皆是,如大溪地的波拉波拉分号、杭州西子湖分号都在此之列。
至于最为袖珍的四季酒店,当属2006年揭幕的金三角四季帐篷酒店,仅设15顶野奢帐篷和一座双卧探险家屋舍。
纵观上百间四季,其实也不难看出四季对于各种类型的酒店形式都可以说是信手拈来。现代楼宇和高楼酒店的城市分号自然不必多说,已经成为了四季最主要的类型之一。北美、中东以及中国(北广深香)此类酒店都不在少数。
至于数量可观的古董建筑酒店,则大多分布于欧洲。巴黎乔治五世、伦敦圣三一广场、圣彼得堡狮子宫以及米兰、佛罗伦萨、布拉格、布达佩斯、里斯本、伊斯坦布尔等等等等,无一不是四季的杰出之作。
度假村(非海岛、滑雪、野奢)同样也是四季的拿手好戏,看不到海的巴厘岛山妍四季、直面梯田的清迈四季、由日式庭院构成的京都四季以及隐于西湖深处的西子湖四季都是绝佳例证。
当然,海岛度假村更是四季的专长。光是夏威夷、波拉波拉、塞舌尔和马尔代夫的阵容就已经足够惊艳,更不须说四季在东南亚(巴厘岛、苏梅岛、兰卡威、会安)和美国海岸以及墨西哥和中东还有着一大票的海滨分号。
至于野奢和滑雪方面,四季也是有不少能打的作品。上文提过的金三角四季已经是被无数酒店控奉为神作的存在,还有位于非洲坦桑尼亚的塞伦盖蒂四季,用72间客房和5座独立别墅让四季在Safari领域也占有一席之地。
滑雪度假村就更不用多说了,法国的梅杰夫四季、加拿大的惠斯勒四季、美国的杰克霍尔逊四季和韦尔四季是将世界著名的滑雪胜地都占了个遍。
第二,四季的服务一直是无可挑剔的存在。由创始人Isadore Sharp亲自创定的“待人如己”服务法则,如今已经印在了每一间四季酒店员工招牌手册之上。
四季也在历史上为酒店行业的服务变革起到了极大的推动作用。24小时客房服务和一天两次的房间清扫均由四季率先提出,四季也是最早设置无烟楼层的酒店。
虽然这些理念已然成为酒店行业普遍的标准,但是四季在服务上仍然有堪称无敌的致胜法宝。
首先是独一无二的夜床服务,四季对于夜床的推崇在全世界的奢牌之中可以说是未逢敌手,创始人更是专门出了一本书《云端筑梦》来详谈。
除了常规的夜床服务之外,四季显然更加擅长制造惊喜和关注细节。在补充饮用水的时候,会摆放至房间主人更适宜的位置,也会主动为客房的冰桶添加满冰块,在芝加哥四季更是会有专属管家为儿童朗读睡前故事,提供各种水疗、蜜月的夜床服务更是不在话下。
其次是四季的服务总是让人无比贴心,甚至可以说是拥有了“特权”。例如四季在全球范围内都为18岁以下的客人免费提供“加床服务”,和绝大多数“利用现有床铺”的酒店不同,四季对每一位小客人都关怀备至,让他们都拥有属于自己的床(同时儿童拖鞋、洗漱用品也都一并奉上),免费加床也让亲子出行的家庭无需头疼。
另一特权则是在一些四季酒店,四季的客人可以行使早餐免费送房的权益,在房间内享用一顿私密又有仪式感的早餐。


而且四季也是高科技爱好者,其在2015年率先推出了四季的手机app,这款app的强大之处不仅在于可以查询和预订四季酒店,更是拥有实时的“在线chat”功能,可以和酒店的礼宾及工作人员实时交流,任何服务需求都可以在app上及时响应反馈,简直是社恐人士的福音。(当然,这也造就了一个另类的弊端——那些年四季的房卡都完全一样,黑色卡面的背后是这个app Chat界面的截图,其颜值被人大加吐槽)
正是因为对于服务以及客房硬件的专注(四季的床垫、备品选用也都很有讲究,其带有logo的方形靠枕不仅是标志,也非常实用,还有早期那份近乎夸张的枕头菜单),以至于让许多人都忽略了四季酒店客房本身的设计。
不过事实上,四季的客房设计的确从视觉效果来说不算花哨,毕竟并非蓝血出身的Sharp先生更关注客房的舒适度和实用性。
其妻子Rosalie毕业于安大略艺术设计学院,为四季酒店早期的客房设计风格定下了基调。尤其是卧室内柔软的窗边沙发榻配上脚蹬的设计,真是无敌优雅和舒适,一直流传至如今的四季酒店中。
顺带一提,前文中讲过的美食&餐厅基因也在四季之后的旅程中得到了发扬光大,据不完全统计,四季应该是全世界米其林星星数最多的奢华酒店品牌,其中米其林三星的餐厅数量非常之多(远超另一个标榜自己追求一流美食的奢牌)。同时,四季的酒吧也在近年来持续精进,旗下多间酒吧都位列Best 50的榜单(亚洲的第一和第三,分别出自曼谷和香港)。
对了,四季由衷热爱“一城双店”。从创立至今,四季在全球范围内的不少于10个目的地中上演过一城双店的戏码。
多伦多在四季的历史上有着非凡的地位,其前前后后的数间分号早已突破了一城双店的范畴。
洛杉矶,因有比弗利山庄四季和Beverly Wilshire, a Four Seasons Hotel两间分号而最先成为了四季现役的“一城双店”之地。(比它更早的是芝加哥,如今的芝加哥丽思卡尔顿在1977年曾加入四季,和1989年揭幕的芝加哥四季构成一城双店)。
伦敦在1970年的Park Lane四季之后,还曾在1999年迎来过金丝雀码头四季酒店,直至2016年撤牌,近一年之后圣三一广场四季(如今已改名塔桥四季)的到来,又令其回归一城双店之列。
东京的情况和伦敦相似,在丸之内到来之前曾有椿山庄,之后又有大手町分号助力回归。
上海也曾一度是一城双店的代表,浦西、浦东两间四季隔江相望。如今中国唯一的一城双店是刚刚启幕了杭州中心四季的杭州。
此外,埃及开罗、法国梅杰夫、哥伦比亚波哥大、伊斯坦布尔、纽约、旧金山、波士顿也都是一城双四季。
度假目的地方面,则是有巴厘岛、蓬塔米塔、马尔代夫、塞舌尔和夏威夷贡献双四季、三四季乃至四间四季。
四季的全球布局和一城多店,也为四季带来了另一项便利——可以更好地串联起四季之旅。
2015年,四季推出了私人飞机之旅,并且在每年不定期推出全球范围内的多种“主题旅程”,而沿途的住宿自然也是由众多四季分号所包揽。
2022年,四季也正式进军邮轮领域,首艘奢华游轮预计将在2025年下水首航,令人相当期待四季的奢华航行。
当然,四季其实早在2003年就已经提供船宿——在马尔代夫推出了拥有 11 间客房的豪华三层双体船,入住大小四季的客人可以预订,进行为期3-7天的旅行。
2023年,这艘奢华游船,又开往帕劳,将四季的奢华与服务带至这座海上小国。


十间经典之作

回顾四季的封神之路
到了这个保留节目,由于四季的名作、神作太多,所以这里就不去寻找笔者认为特别或是小众的四季分号了,还是将公认的神作在此列举一下。


Four Seasons Park Lane,London

伦敦帕克巷四季
作为四季最早的分号,伦敦帕克巷四季必然是排在第一的。在满欧洲都是古董建筑的四季酒店里,帕克巷四季以“先锋”和“现代”突出重围。
尤其是在2011年的翻新,由新业主巴林王国的哈利法家族主持,在顶部加盖了一层被玻璃包裹的楼层,简直是神来之笔。客房数也由此精简至196间。
或许对于四季来说,伦敦帕克巷是四季的精神起源之地,它几乎奠定了四季早期的一切准则和精神:现代的设计、先锋的理念、奢华的质感,城市中的独到选址以及一点点的度假感;它的存在更像是时时刻刻提醒四季的初心。

Four Seasons George V,Paris

巴黎乔治五世四季
发生在1996年的天作之合,由为此投资超过3亿元的沙特瓦利德王子和四季联袂出演。
开业于1928年的英王乔治五世饭店经过2年的翻新和设计大师PYR加持,以244间客房的体量盛装亮相。
一向追求经典的四季,面对这座华丽的古董酒店也显得十分得心应手,法式的优雅古典风格在此展现得并不违和。
世界花艺大师Jeff Leatham的作品成为这间四季的最大亮点之一,也让四季的花艺在此之后被人津津乐道。
顺带一提酒店的业主沙特瓦利德王子在2007年成为了四季的大股东。

Sensei Lana‘i, A Four Seasons Resort

夏威夷lanai四季
至于另一位股东,则是赫赫有名的比尔盖茨。
这位前世界首富和四季有着不可言说的缘分,这一缘分来自他的大婚地点——1994年的Lanai。
彼时的这座私岛酒店还并非隶属于四季,比尔盖茨当年更是花了100万美元包下整座拉奈岛,并将附近岛上所有直升机都预定下来,只为了防狗仔偷拍。
酒店于2006年正式换牌为四季,并且翻新揭幕。236间客房尽享太平洋海岸线的美景,房间内的柚木材质运用,带来的是日式风情的简约之美。

Four Seasons Hotel Florence
佛罗伦萨四季
这间四季,窃以为还是叫“翡冷翠四季”,更美、更梦幻也更神秘。
就算是再对四季不感冒的酒店控,在佛罗伦萨四季面前,也不得不惊叹于这间酒店的华丽与唯美。
依旧是PYR的手笔,大师在酒店的公共区域极尽可能地将其还原为一座华美宫廷,包含浮夸水晶灯、繁复花纹的圆柱穹顶,都让人瞬间穿越回文艺复兴的时代。
不要忘了,酒店曾是美第奇家最大的私家花园——格拉黛思卡宫。宫殿建筑、大师杰作、度假感,让这间酒店毫无疑问地成为“欧洲旗舰四季”。

Four Seasons Hotel Istanbul at Sultanahmet

伊斯坦布尔苏丹米特四季
伊斯坦堡的两间四季,显然这间由“监狱”改成的分号更受酒店控们的青睐。
这座物业原本是丽晶持有待开发的,但是在四季的手上却被演绎成了一座梦幻的新古典主义宫殿。
三层黄色大楼建筑颇为吸睛,室内洋溢的老派土耳其奢华风情恰到好处。仅有65间客房的配置无疑成就了四季的又一袖珍之作。
最最关键的是,在酒店内即可眺望伊斯坦堡市中心的地标建筑——圣索菲亚大教堂。

Four Seasons Resort Bora Bora
波拉波拉四季
这间四季其实是笔者最早知道名字的海外四季酒店。来源于四季早年的官方宣传影片——《超越期待,极致非凡体验》,片中有几个波拉波拉四季度假村的镜头,其宛若天堂般的动人风光令人震撼。
度假村建筑保留了木质小屋和茅草屋顶这一大溪地传统建筑的风格。酒店的客房也均为水上别墅,最基础的客房亦是拥有百平的海滩景观一卧室水上别墅。

Four Seasons Tented Camp Golden Triangle
金三角四季
金三角四季绝对是四季众多分号里最为特殊的存在。
毕竟,四季的野奢帐篷营地可谓少之又少,尤其是选在金三角这种危险地带,不得不感叹四季的艺高人胆大,也让这间四季分号具有了不可复制性
仅有的15间帐篷别墅有着复古而奢华的内饰,入住其中就像是成为了一名19世纪的丛林探险家。在这里也能近距离欣赏泰国、缅甸、老挝的三国风景以及观察亚洲象的活动。

FOUR SEASONS SAFARI LODGE SERENGETI
塞伦盖蒂四季
四季目前唯一的游猎营地,成就了其在Safari领域的一席之地。
毗邻塞伦盖蒂国家公园的选址,让到访者可以尽情欣赏狮、豹、水牛、大象和犀牛等一众野生动物奔跑迁徙和饮水的场景,也可以在当地马赛部落族人的全程陪护下深入丛林游览,甚至还有非常难忘的热气球体验。

Four Seasons Landaa Giraavaru
马尔代夫 四季兰达吉拉瓦鲁岛
其实经典作品里海岛度假村并不在少数,原本不太想搬出马尔代夫的大四季,但无奈这间位于天堂岛屿的分号是四季在度假领域比肩白马等一众超奢存在的绝好例证
作为标准的六星岛,大四季的水屋、沙屋皆是面积阔绰配置奢华。尤其是刚刚翻新完成的水上别墅,其不仅拥有室内外270平的超大空间,还拥有12米长直面泻湖的私人泳池。
大四季也是马代为数不多拥有专属水上飞机的度假村。

Four Seansons Hotel Hong Kong

香港四季
纠结了很久该写哪间大中华区的四季分号,最终还是选择了传奇的望北楼。
尽管杭州西子湖四季亦是不少人(包括笔者)心目中的神作,但若要论起都市感,香港四季显然更胜一筹。
毗邻中环海边、坐镇IFC的位置展现着四季非凡的选址功力。高挑的塔楼,现代都市简约风格都让这间经典的四季酒店给众多到访者留下了很深的印象。
在2021年完成全面翻新,更是展现了四季全新的奢华美学,简约而温馨的宅邸风格设计,让人在获取最大舒适度的同时,亦能将注意力放在窗外的维港海景。
如果一定要说这间香港四季的过人之处,那么其一必然是最早的米其林三星中餐厅——龙景轩;其二则是酒店的无边泳池,在寸土寸金的中环,用近乎奢侈的手笔和阔绰尺度将维港海面与九龙天际线如画卷般在眼前缓缓展开。

后 记
写到这里,这篇近7000字的长文终于快要接近尾声了。
动笔之前,我就和责编坦言这篇文章会很长,但直到写完,都没有预计到这篇文章能够那么长。
事实上,在行文中还是有了不少的省略之处。关于四季的发展历程,未能一一详尽地说明完整。而针对四季的餐厅部分没有展开,花艺部分也未能提及,服务的细节本可以枚举更多,但是只能就此打住了。
写四季,跟别的奢牌真的不同。因为别的奢牌有很多理念、设计风格,那些都是很具象的或者可视,能够被文字有效、简略地表达。
而四季不行,毕竟“服务好”三个字太显单薄,仿佛只有列举出一个又一个的细节,才能为奢华和服务作出那么一些些有力的“支撑”。
四季告诉我们,奢华见于细节,好的服务则是润物细无声。当我们不再吹嘘酒店的名声,不再标榜酒店的视觉效果,那么我们才是真正进入到了奢华酒店,开启一场远超身心的探索之旅。
所以全球上百家四季,很难去概括他们的设计、风格,但毫无疑问四季有着独属于自己的稳重与经典,它更为擅长以实用主义的方式去演绎奢华感与舒适度
愈是走近四季,就越会发现,你其实说不上来它具体哪里好,但就是喜欢。这和四季的品牌调性以及员工风格有着密不可分的联系。
四季的员工总是能够亲和且恰到好处的出现,用一句看似随意的话语拉近与客人之间的关系,他们明白如何创造惊喜,更知晓客人的需求并为之全力以赴而恐有遗漏。
毫无疑问,这是四季独有的魔力。
很高兴你能看到这里,我们下一篇品牌故事再见。

- END -

◇ 酒店实探 ◇
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