专访朱怡女士｜屡次获奖，她管理酒店有何“秘方”？

文摘 2024-07-29 21:00 江苏

朱怡女士于2006年加入法国雅高酒店集团（以下简称“雅高”），目前担任南京禄口机场铂尔曼&机场诺富特酒店总经理，也是雅高大中华区江苏区域总经理。

“顾客满意了，我们就满意。”朱怡女士近日在接受专访时说，“每个顾客的期望值是不一样的，经常有客人离店时或离店后表达感谢，这是对我们团队以及对我本人的认可。”

正是顾客的认可，让朱怡在酒店管理领域获得了不竭的动力并深耕28年，从一线员工走向管理岗位，见证了行业的发展变迁。她不仅有着深厚的理论功底，更有数十年的丰富实践，在她和团队的努力下，酒店不仅顾客满意度高，也屡次获奖。

终身学习

从一线员工到总经理

虽然是科班出身，但朱怡说自己很像当教师的奶奶，坚持活到老、学到老。

刚毕业时，朱怡是从最普通的一线员工做起的，她曾经在不同品牌的国际酒店集团工作过，于2006年加入“雅高”，从此，便钟情于“雅高”。进入雅高8年后，2014年底，朱怡带领工作团队入驻南京禄口机场铂尔曼大酒店，负责酒店的开业和运营工作，其本人被评为“2016年度金樽奖全球酒店业最佳职业经理人”，2017年2月，朱怡被正式任命为南京禄口机场铂尔曼大酒店总经理。

南京禄口机场铂尔曼大酒店

10多年前，她参加雅高亚太区的 IHMP项目，此项目在雅高向来比较难考。当年，亚太区是在韩国首尔考的，她是中国区唯一入围赴考的人。往年最终考过的大部分都是像新加坡、马来西亚、香港这样英语较好、酒店管理基础也较好的国家或地区的人。“那一届中国区，就我一个人考过了，觉得还是蛮自豪的。同时，也为我后面升任总经理奠定了很好的理论基础。”

酒店管理不仅要掌握相关理论，还需要多方面的实践经验。在朱怡还是部门总监的时候，曾亲历过几次重大接待。有一年，她在南京索菲特酒店参与接待西欧国家一位总理。这种级别的接待，要求非常严谨，品质要求也非常高。她亲自参与那几天几乎所有的活动，跟酒店总经理一起去和外方团队沟通、然后布局下来。

“这个经历对我来说非常难忘，对我专业能力、感知能力提升等方面的帮助是很大的。”朱怡称，目前，像国际组织或者一些国外公司的活动，酒店已经承接得比较频繁了，这也是团队积累经验的结果。

但是，几乎没有谁的成长经历是一帆风顺的。

疫情三年，尤其是2021年第三季度，朱怡的团队面临的挑战可能超乎其他任何酒店从业人员的想象，应对要非常的准确、正确，不能有任何的差池。作为负责人，她只能以身作则、一路往前冲、各个击破。幸运的是，团队经受住了这些考验，去年初，酒店已经全面恢复正常，生意蒸蒸日上。

“经历过这件事以后，对我触动很大。我觉得人在困境当中要有突破，首先要有韧性，要有战胜困难的决心，不能打退堂鼓。碰到困难，你要去面对它、接受它、分析它、然后解决它。”回首那段经历，朱怡说。

顾客满意

“多元化”必不可少

经历过“至暗”时刻，也感受过荣耀时光，行业在变，但朱怡和她的团队的热情和激情却始终未变。在她的带领下，南京禄口机场铂尔曼大酒店先后荣膺“2016年度金樽奖全球酒店业最佳会议会展酒店”、“2017年中国酒店风尚榜最佳宾客体验商务酒店”，2019年Tripadvisor“卓越奖”、2020年美团酒店 "最佳商务酒店"奖；2024年5月31日，在门墩儿火苗儿中国酒店发展大会上，南京禄口机场铂尔曼大酒店在本次评选中荣获“2024年最佳城市地标建筑”、“2024年度社会责任贡献奖”、南京机场诺富特酒店在本次评选中荣获“2024年度最受瞩目新开业酒店”。

荣誉接踵而至，公司业务版图也不断扩张。一个多月前即6月22日，南京机场诺富特酒店正式开业，朱怡任总经理。新酒店将为机场酒店的格局注入新活力。

全新开业的南京机场诺富特酒店

南京机场诺富特酒店套房客厅

沉甸甸的奖杯，与日俱增的新店版图，并非天降之幸，偶得之机；它们，是用心服务播下的种子，在岁月的滋养下，悄然绽放的辉煌之花。

朱怡在许多城市生活过，南京、苏州、合肥、成都、昆明、沈阳……她最喜欢成都，在那生活了三年。之所以是成都，是因为成都是一个可以慢生活的城市，跟意大利有点相似。那里的文化氛围很好，lifestyle体现得很好，工作休闲相结合、传统文化跟现代国际化相结合。

中国各个地区，文化差异明显。走过千山万水，看过世间百态，朱怡感受其中的差别，愈发觉得有趣，她把工作当成是沉浸式体验生活。

“了解了东南西北各个城市的人文氛围，让我对中国各个地区的文化和体验都有一些不同的感受。”朱怡说，“酒店的客人来自东南西北、五湖四海，酒店管理者和员工如果接受‘多元化’的文化氛围、增强相关意识，工作起来就会更加放松、更加游刃有余。”

酒店行业本身，是为顾客打造一个体验的场所，营造放松的休息环境、提供美味的餐饮享受很重要，让旅途当中有一些小惊喜、让体验超过期望值，也许更重要。“客人满意的笑容，是我们不断前行的动力，我们在做着‘最浪漫的工作’。”言语间，朱怡对这份浪漫工作的激情，已溢于言表。

为了体验多元化的世界，朱怡也时常环球旅行。她既体验雅高旗下的酒店，也会花时间去体验其他品牌的酒店。

事实上，多元化也是雅高的文化之一。雅高鼓励个人创新、鼓励个性、男女平等——这样的企业文化正是朱怡所喜欢的。雅高在男女平等和发展女性领导人方面做得很出色。其长远目标是2030年女性高管比率为45%。

适应变化

尊重每个人的声音

这世界唯一不变的就是变化。在专访中，朱怡多次提及“变化”这个词。

从业20多年，朱怡见证了酒店行业的发展变迁。此前，由于中国经济发展非常快，所以像雅高、万豪、洲际、凯悦这些品牌在中国落地发展非常迅速。

朱怡认为，如果经济增速放缓，对酒店行业肯定有影响。今年，消费有所下行，但幅度有限，尤其是90后、00后的世界观、价值观、消费观的不一样，他们是酒店未来的忠实客户。此外，大家对旅游的热情是保持上升趋势的，虽然预算方面稍有控制，但它的体量在逐渐变大。朱怡坦言：“现在，我们担心的不是消费问题，而是酒店专业管理人才不够的问题。”

不仅行业在变，品牌也经常焕新。

南京机场诺富特酒店套房卫浴间

“我认为目前在酒店这个行业，法国的品牌在设计和创新及ESG环保可持续发展等方面是一直领先世界潮流的，本届奥运会开幕式的举办就是个经典的例子。我们的酒店从客房到餐厅，颜色、元素的搭配以及家具的造型，都非常有创意性，而且每年都有新的更新和变化。杯子和袋子看颜色的搭配，一看就是奢侈品大牌的感觉；粉红色浴袍，也是尊重女性客户的体现之一，酒店范围内的全面禁塑或者利用环保可再生资源的制品也验证了ESG环保项目的持续性发展，我觉得作为酒店来说，就要不停地变化，毕竟，年轻人的审美观、消费观等各方面也在变化。”朱怡说。

此外，在管理上，朱怡会把一些应变能力强的人放在一些核心位置上。朱怡表示，她是靠团队的力量来管理酒店，每个人都有亮点和强项。因此，“我们尊重每个人的声音，鼓励员工畅所欲言、积极沟通。我们小组讨论会，员工参与度非常高，我们经常根据员工的意见更新流程。”

“时代在变化，客人也在年轻化，年轻员工也在不断加入，我们也随之不断变化。”面对变化的世界，朱怡和她的团队已做好了准备。

撰稿：九当歌

图片拍摄及后期：Eric

部分图片来自酒店官方

- END -

◇ 酒店实探 ◇

上海：J酒店上海中心｜上海前滩香格里拉大酒店｜上海鲁能JW万豪侯爵酒店｜上海朱家角安麓酒店｜浙江：杭州西子湖四季酒店｜浙江西子宾馆｜杭州西溪悦榕庄｜杭州富春山居高尔夫度假村｜杭州富春方外酒店｜杭州西湖希尔顿嘉悦里酒店｜杭州绿城尊蓝钱江豪华精选酒店｜杭州上城英迪格酒店｜宁波柏悦酒店｜杭州木棉花酒店｜绍兴兰亭安麓｜绍兴九间楼赏祊酒店｜宁波东钱湖JUN酒店｜宁波松兰居酒店｜安吉英迪格酒店｜安吉银润锦江城堡酒店｜缙云近云丽舍轻奢美宿｜丽水云和花间堡·蔷薇｜遂昌乐领旗山侠隐庄园｜星野集团天台山嘉助酒店｜天台禾酒店｜江苏：南京香樟华苹酒店｜南京圣和府邸豪华精选酒店｜南京苏宁钟山国际高尔夫酒店｜南京园博园voco酒店｜南京禄口机场铂尔曼大酒店｜苏州古运河英迪格酒店｜苏州金普顿竹辉酒店｜苏州四季酒店｜苏州W酒店｜苏州园区香格里拉｜苏州树山书香世家温泉酒店｜苏州文旅花间堂·探花府｜苏州树山花间堂·云泉｜苏州太湖花间亭·水云边｜宜兴西岸凰川酒店｜宜兴美岕·岫居酒店｜汤山元博纪温泉酒店｜汤山易汤酒店｜汤山温泉文化中心｜溧阳美岕山野温泉度假村｜无锡巡塘书香府邸酒店｜无锡阳山花间堂·桃花岛｜常熟沙家浜花间亭·芦花湾｜盐城大洋湾颐和湖畔酒店｜云南：大理颐和耘熹进士第酒店｜大理海纳尔云墅酒店｜大理颐雲酒店｜大理白平衡WHITEBALANCE设计师度假酒店｜丽江婕珞芙花园酒店（束河古镇店）｜丽江宽上酒店｜腾冲玛御谷悦榕庄｜腾冲月泊半山温泉度假酒店｜昆明玉龙湾湖景酒店｜Hylla物与岚设计收藏酒店｜大理THE ONE古城一号院｜更多目的地酒店：长沙瑞吉酒店｜西安丽思卡尔顿酒店｜西安君悦酒店｜黄山悦榕庄｜黄山雨润涵月楼酒店｜黄山澍德堂酒店｜合肥香格里拉大酒店｜景德镇陶溪川凯悦臻选酒店｜景德镇柒竹风过耳美术馆酒店｜东山一个庐野奢帐篷营地｜澜也酒店（阿那亚雾灵山）｜阿那亚EOSO雲頌酒店｜theTANG唐舍｜九华山涵月楼酒店酒店｜阳朔香樟华苹｜朴宿·岛屿来信·龙南围屋｜草原宿集｜夏河诺尔丹营地｜成都尼依格罗酒店｜威海笙美高尔夫度假村｜香港维港凯悦尚萃酒店

◇ 环球之旅 ◇

新加坡文华东方酒店｜曼谷湄南河四季｜普吉岛洲际｜普吉岛凯悦｜伊斯坦布尔｜乌兹别克斯坦-塔什干｜乌兹别克斯坦-撒马尔罕｜西班牙六善｜西班牙旅行｜黑山One&Only｜6天5晚泰兰德｜琅勃拉邦｜越南双城city walk

◇ 人物专访 ◇

Soneva首席执行官·Sonu Shivdasani｜颐和行政总厨·路尧｜新加坡乌节希尔顿酒店总经理·Rupert Hallam｜资深酒旅媒体人·Vita｜Club Med Urban Oasis·崔磊｜朴宿文旅·刘喆

◇ 品牌故事 ◇

安缦AMAN｜阿丽拉Alila | 半岛The Peninsula｜柏悦Park Hyatt

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg2NDkwNzAyNg==&mid=2247529380&idx=1&sn=1a7b4070e08db63c9725da9fb537bc61

还有旅行

通过酒店探店、美食鉴赏、旅行体验、最新资讯等栏目与大家分享关于美好旅行的一切。生活不止眼前，还有旅行！

最新文章

还有咖啡节最后三天！别错过来自阿布扎比的独特风味

“还有旅行”展位惊喜继续，1000+份奖品，100%中奖！

国内迎来首个悦榕庄&悦柳复合体酒店，重新定义阳澄湖水岸度假

时髦又养生！大隐于市的疗愈之地，还是江浙沪首间凯悦臻选

资讯｜外滩瑞吉优雅启幕、凯悦亮相黄山、巴厘岛推出沙滩多功能玻璃屋

四季：奢华酒店的第一帝国，是如何养成的

步行10分钟到西湖，杭州「城中」的隐逸度假地，也是一座生活地标

资讯｜安缦进驻马代、珠海首家钓鱼台年底启幕、华中首家丽思也要来了！

江苏新开宝藏酒店！登上“邮轮甲板”，开启湖畔高空宅居之旅

盘点全国14间宝藏机场酒店，每一间都值得去住

紫金山东麓，住进一间宝藏商旅酒店，还是雅高旗下“经典款”

千岛湖安岚 | 山水秘境中的疗愈胜地

9.21就爱你，园博园摄影活动招募｜参与即可获奖，还有机会赢豪华酒店房券！

嘉佩乐，用两颗星点亮奢华酒店！

黄山奢华酒店的代表作，跨界联动，引领全新旅居风尚

资讯｜阳澄湖悦榕庄及阳澄湖悦柳、杭州中心四季、北京前门MO开业，阿勒泰迎来裸心

盘点国内6家最美悬崖酒店，开启避世遁隐之旅！

步行2分钟到航站楼，住在机场竟然像在度假，这间酒店藏着你不知道的惊喜

步行5分钟去看演唱会，住进南京CBD腹地摩登酒店，还能躺着看长江落日

国内宝藏边境小城，新开一家温泉酒店，尽享避世疗愈时光

潜入红海腹地，探秘小众埃及

盘点2024年下半年即将开业的新酒店，阵容强大，值得期待！