导读：俗话说：“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”。每年9月份，正是板栗成熟的季节，在中国，板栗有着“千果之王”的美誉，甚至还有一些地方有“三个板栗一副药”这种说法，不管哪种说法，都说明在9月份我们一定要多吃一些板栗。因为据研究，板栗中含有丰富的“蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素”等营养物质，适当多吃板栗，可以降秋燥解秋乏、延年益寿、健脾养胃、预防骨质疏松等功效。
虽然板栗是很多人爱吃的食物，可买回家的新鲜板栗，不少人都特别头疼，因为板栗的外壳很难剥，不少人剥一个板栗要好几分钟，而且还没剥几个，把指甲都剥伤了，所以很多人只愿意买炒板栗吃。其实剥板栗是有技巧的，我为了发现合适的的板栗去壳方法，我自己研究了十几种方法，其中有一种去壳的方法最简单，只需要1秒钟就能完整的剥一个板栗，而且一点都不伤指甲。当我把这一招分享给粉丝和朋友后，大家都说原来板栗去壳这么简单快速，再也不害怕买生板栗了！接下来我就把板栗去壳的妙招分享给大家！
【食材准备】：板栗、清水适量。
【板栗快速去壳的做法】：
第一步：首先将板栗的两边都切开，然后用刀在中间划一刀，把板栗外壳划出一条印子就可以了，接着再用自来水将板栗冲洗干净。
第二步：锅中放入适量水，大火将水煮的滚沸后，然后把板栗放入锅中，同时盖上锅盖，大火将板栗煮4-5分钟，直到板栗的外壳往外翻就立即关火，接着将板栗捞出。
第三步：趁热将板栗的外壳轻轻一剥，整个板栗壳就全部都脱落了，然后将剥好的板栗放入水中浸泡，防止板栗过熟。
第四步：把冷却的板栗捞出，沥干表面的水分后，就可以用保鲜袋将它密封好，放入冰箱中冷藏即可。也可以将板栗放入真空袋中，将它吸真空后放入冰箱冷冻室内，这样保存的板栗至少半年都不会坏。
【老胡有话说】：板栗切好后用水煮一下，可以使板栗壳和肉分离，从而使板栗快速去壳，而煮好的板栗一定要趁热剥，放凉后板栗表面的皮还会和肉粘连在一起，这样又会导致板栗难去壳呢！
在秋天，我家最喜欢用板栗烧仔排或者小仔鸡吃，所以接下来我就分享一道《板栗烧仔排》的做法给大家，板栗烧仔姜也可以按照这个步骤做。
【食材准备】：仔排400克、板栗200克、老姜、老抽、白酒、蚝油、食盐、胡椒粉、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：首先仔排放入清水中浸泡1小时，将里面血水泡出来后，再把仔排老抽，然后用自来水将仔排冲洗干净，接着再把板栗冲洗干净。
第二步：锅中放入适量油和姜片，将生姜炒香后，再把仔排放入锅中，大火将表面炒的发干，然后沿着锅边淋一勺白酒，接着再把老抽、蚝油、放入锅中，继续炒七八下。
第三步：放入适量热水到锅中，将仔排炖10分钟后，再把食盐、板栗放入锅中，继续炖15分钟，最后撒上一点胡椒粉炒匀即可起锅食用。
原来板栗去壳这么简单快速，用水煮法去板栗壳，1秒钟剥一个，轻松剥壳不伤指甲！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
