导读：每年秋天，正是红薯大量上市的时候，因为今年夏天高温天持续长，加上雨水偏少，今年红薯的产量相比较前几年减少2-3成，所以今年红薯的售价要比前几年好一些。而在我家，我每次蒸饭时，都喜欢放1个红薯，红薯的香味和大米结合在一起，能使米饭吃着更香甜，像我们这些上了年纪的人经常吃红薯，对肠胃特别好。我们村的2位百岁老人，他们都说红薯是长寿菜，每天都要吃，哪天不吃总感觉缺点什么。
红薯很多人都爱吃，可有时候自己精挑细选的红薯，买回家蒸熟后吃着还是不甜，甚至一点红薯味都没有，这都是您没有掌握挑选红薯的技巧导致的。如果您种过红薯，或者经常买红薯，就会发现红薯分为“细长”和“粗圆”这2种。
虽然它们都是红薯，但是它们的口感区别很大了。我自己每年都会种1亩地的红薯，我也算是一个种红薯的老菜农，所以接下来我就详细的给大家讲解一下如何挑选红薯，希望大家看完后别再乱买了。
第一种：细长的红薯
细长的红薯非常好看，我们在外面买红薯时，有不少人就喜欢挑细长的，而在我们种植户里，细长的红薯越多，会越开心，因为品相好，卖的价格会更高一些。同时我们还把这些细长的红薯称为“公薯”，因为它在生长时，吸收的各种营养物质会更多，所以它吃着会更香甜一点。而且公红薯里面含有的淀粉也会更多一些，所以不管是烤还是蒸，吃着都会更软糯一些。
第二种：粗圆的红薯
有的红薯长的特得又粗又圆，有些人认为这种红薯吸收的营养更多，吃着会更甜一点，其实正好相反，这种粗圆的红薯被称为“母红薯”，它们在生长时，膨胀的速度太大，导致它吸收的水和其他营养物质都比较少，这种红薯不仅香甜味比较淡，而且蒸熟后，吃着特别干巴，不太好吃。
而大家买红薯时，除了要买细长的，我们还要掌握以下3点，知道后，以后不管挑什么红薯，又香又甜又软糯呢！
第一点：看茎
买红薯时，一定要看一下红薯表面是否有茎，优先挑选有茎的，虽然有茎的红薯看着不是那么光滑，但是这些茎相当于人的血管，茎越多，说明红薯在生长时吸收的营养会更多一些，这就直接导致红薯吃着会更香甜一些。如果红薯表面的茎超级多，而且还比较粗，这种红薯就不要买了，这种红薯变异了，它里面含有的纤维比较多，不会很好吃。
第二点：按压硬度
买红薯时，按压着特别硬也不要买，按压着很软也不要买，因为红薯特别硬，这种红薯太新鲜了，如果买回家后直接蒸，吃着肯定不会很甜，这种买回家后放一周在蒸，吃着会更甜。而红薯按压着特别软，说明红薯放的太久，水分流失太多，也不好吃。买红薯就要买硬中带一点点软的，这种红薯超级甜。
第三点：掂重量
买红薯时，必须掂重量，有些红薯看着很大，可掂起来特别轻，这种红薯就不能买，因为这种红薯要么在生长时缺水，导致里面比较干燥，这种红薯蒸熟后也不会太好吃。还有一种情况是红薯放的太久，水分已经挥发了。
同样是红薯，“细长”的要比“粗圆”的更好吃，同时掌握我以上分享的3点技巧，保证您以后买的红薯一挑一个准！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
