焕新“食”光 上海新晖大酒店

美食   2024-09-23 09:49   浙江  

主厨推荐


Chef's recommendation

01



一锅金黄鲜香的鸡汤,才端上桌就飘香四溢,因为炖的时候没有加任何的调料和添加剂,所以能喝到的就是鸡汤本身的独特味道和锅里所加的各种菌菇的香味,鸡汤的香中透着野生菌的鲜,在唇齿间荡漾,回味悠长。


这个汤!小晖可以再来三碗!真的巨好喝!味道鲜、口感好、还健康!

牛肝菌老鸡汤
 



02


膏蟹特点是壳薄肉多,味香浓郁,肉质细嫩,再结合台州特产的手工豆面,采用新式的烹饪方法制作而成。蟹肉的鲜汤汁完全包裹在豆面里面,是一道动容的台州菜。 

豆面膏蟹
 



03

黑松露带着贵气,包裹着每一块肉,十分够味!外脆里嫩,鲜香可口。再配上自制夹饼,一口松软,紧接着是香脆软嫩的肉肉,奇妙的口感,吃完一份还想打包!


黑松露脆肉夹饼
 


 

04


石锅的热度蒸发出洋葱和麻椒所含的自然水分,与事先煎好的澳带相融合,烹饪方法保留了澳带肉质的肥美,香气四溢。


石锅麻椒澳带
 



05


这一道酸甜可口的虾爆鳝鱼却是有着让人按奈不住的魔力,吃过一次后便恋恋不忘!


作为八大菜系之一“浙菜”中的杭州名菜,虾爆鳝鱼偏酸甜口,虾仁松软鲜嫩,鳝段外焦里嫩,松脆可口,再无半点腥味,由内到外都是鲜,怎能不叫人喜欢?

风味虾爆鳝
 




清凉一夏


巧心前菜



鲜椒麻毛肚 

卡夫吐司鹅肝酱 

酱香玉女果

菠萝油条虾 

麻酱油麦菜

金枪鱼大丰收 

酒酿鲜水果



江南热菜


黑松露牛肝菌焗波龙



金沙龙头烤

酥米桂鱼

酿兰花香煎鸡翅

黑松露香煎虾球

煎焗芥兰小鲍鱼

虾汤海味丝瓜

鹿茸菌烧肚条

菌菇海鲜粉丝煲

烧汁煎焗鳗鱼

虾皮山药

杏仁小唐菜

蟹粉虾仁

山药猪爽肉

巧手煎焗鸡


精致点心
紫薯冰激凌


新晖一口酥


水手新美食
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