文/逍遥哥

那作为茶人老饕的苏东坡，最爱喝什么茶呢？

北苑贡茶中的珍品密云龙和小龙团？

宋代最强私焙贡茶——壑源茶？

因茶圣陆羽推荐成为唐皇室贡茶的阳羡茶？

流传数千年的巴蜀家乡茶？

因黄庭坚PUA而声名鹊起的双井茶？

还是江南的径山茶、白云茶（龙井茶前身）？

苏东坡曾被皇室赐予贡茶“密云龙”，他视若珍宝、秘不示人。

公元1089年夏天，苏轼前往履职杭州太守的路上，往扬州访米芾，相聚论茶半个月。苏轼拿出御赐贡茶“密云龙”与之共享。苏轼素来将密云龙奉为至宝，能让他舍得拿出来招待的不过寥寥数人。（如苏门四学士、米芾等人）

而米芾是苏轼的好友。公元1082年的春天，米芾前往黄州探访苏轼。这时候可是苏东坡最为落魄的时候。两人友情可见深厚。

而密云龙，到底有多牛呢？

密云龙，是蒸青绿茶团茶，产自宋朝北苑御茶园。密云龙，出自宋神宗时期。福建转运使贾青改良北苑贡茶，创制出“密云龙”团茶，茶饼图案之中，云纹细密，工艺精美绝伦。

宋朝熊蕃《宣和北苑茶录》记载：“元丰间，有旨造密云龙，其品又加于小团之上。绍圣间，改为瑞云翔龙。”。意思是这个“密云龙”的品级，还在小龙凤团茶之上。

北宋周辉《清波杂志》曾经记载了一个关于“密云龙”的有趣故事。故事中说，密云龙产量稀少，倍受大臣喜爱，纷纷求赏于太后，而太后被打扰甚是心烦，情急之下说到：“指挥建州此后更不许再造密云龙"。此事传诵于外，密云龙之名更是蜚声于世。

或许，哲宗年间创制的“瑞云翔龙”与“密云龙”的精致程度相若吧！

所以，苏东坡品尝“密云龙”的机会也极少。

苏东坡得赐“小龙团”，视为珍宝。

其在《惠山谒钱道人烹小龙团登绝顶望太湖》咏赞不已：“踏遍江南南岸山，逢山未免更留连。独携天上小团月，来试人间第二泉。石路萦回九龙脊，水光翻动五湖天。孙登无语空归去，半岭松声万壑传。”

小团月，即是宋代贡茶珍品小龙团茶。苏轼比喻为明月，不仅形象，更是意境绝美。人间第二泉，即是称誉唐宋的惠山泉水，亦是煮茶之绝佳名泉。

名茶与佳泉，令苏轼渴慕与神往。独携与来试，尽显苏轼对茶与泉的挚爱。泉上明月山中人，谁人早已忘红尘。在极具画面感的唯美意境之中，苏轼飘然若仙的雅士形象跃然纸上。

简单地说，苏东坡想喝上“小龙团”也不容易啊！

小龙凤团茶，包含小龙系列、小凤系列，是蒸青绿茶团茶，产自宋朝北苑御茶园。小龙凤团的名声极盛，蜚声有宋一朝，是宋朝文人雅士梦寐以求的顶级名茶。

小龙团的价格到底有多贵？一小饼（每片）约价值二两黄金。二十饼才是一斤，约价值40两黄金。

小龙凤团，出自宋仁宗时期。福建转运使蔡襄创制了小龙凤团。宋仁宗曾亲口评价小龙凤团：“所进上品龙茶，最为精好”。

宋朝熊蕃《宣和北苑茶录》记载：“庆历中，蔡君谟将漕，创造小权团以进，被旨仍岁贡之。自小团出，而龙凤遂为次矣。”又言：“小团以充岁贡，一斤二十饼， 所谓上品龙茶者。”意思是小龙凤团的品质，胜于大龙凤团茶。

北宋欧阳修《归田录》有云：“茶之品莫贵于龙凤，谓之团茶。凡八饼重一斤。庆历中蔡君谟为福建转运使，始造小片龙茶以进，其品绝精，谓之小团。凡二十饼重一斤，其价值金二两”。

欧阳修为蔡襄《茶录》作的后序中言道：“茶为物之至精，而小团又其精者，录序所谓上品龙茶是也，盖自君谟始造而岁供焉。仁宗尤所珍异，虽辅相之臣，未尝辄赐。惟南郊大礼致斋之夕，中书枢密院各四人共赐一饼，宫人翦为龙凤花草贴其上。两府八家分割以归，不敢碾试，相家藏以为宝，时有佳客，出而传玩尔。至嘉祐七年，亲享明堂斋夕，始人赐一饼，余亦忝预，至今藏之。”

蔡襄约于公元1044-1048年之间，研制创立“小龙团”，随即被旨岁贡。而欧阳修直到1062年才得到一饼完整的顶级贡茶“小龙团”。欧阳修曾给予小龙凤茶高度评价，孜孜以求而不得，可见宋代顶级贡茶“小龙团”的珍贵。

而欧阳修是谁？不仅是唐宋八大家之一，更是北宋重臣！可怜欧阳修身为一代茶痴老饕，身为位高权重之人，想了多少年了？足足十几年，才得到梦寐以求的一饼“小龙团”。

苏东坡非常喜欢壑源茶。在千古咏茶名作《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》就极为推崇壑源茶：“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”

诗中盛赞为“从来佳茗似佳人”的，就是壑源茶。

当时好友曹辅在建州寄来了当年新出的北苑贡茶（壑源茶）。主政杭州的苏东坡非常高兴，要知道对于老茶客来说，壑源茶可是非常难得的绝品好茶；他激动不已地回了封信，表达了谢意和痴迷之状，这就是这首茶诗的由来。而“从来佳茗似佳人”与另一名句“欲把西湖比西子”相映成趣，令人称妙不已。

壑源私焙贡茶，享誉北宋，名声可是超级响亮的，诸多文人茶客与皇帝都是赞誉不绝。在北宋时期，官焙贡茶异常难得，基本上都是皇帝偶尔赐予才能品尝得到；所以北宋官员士子平常所能品尝到的北苑茶，往往指的是壑源茶。

而壑源，与北苑御茶园仅一山之隔，则是宋代建州私焙贡茶的巅峰代表，名传北宋。北宋宋子安《东溪试茶录》有言：“壑源：建安郡东望北苑之南山，丛然而秀，高峙数百丈”，又言“次出壑源岭高土决地，茶味甲于诸焙”。

关于宋代名茶“北苑”与“壑源”的区别。宋代贡茶之中，以北苑贡茶最为著名。狭义的北苑贡茶，指的是产自宋代建州北苑御茶园的官焙贡茶。但广义的北苑贡茶，还包括宋代建州的私焙贡茶。

宋徽宗赵佶于《大观茶论》中盛赞壑源茶：“本朝之兴，岁修建溪之贡，尤团凤饼，名冠天下，而壑源之品，亦自此而盛。”又言“夫茶以味为上，香、甘、重、滑，为味之全，惟北苑壑源之品兼之。”

苏东坡回信了。宋代苏轼《黄鲁直以诗馈双井茶，次韵为谢》：“江夏无双种奇茗，汝阴六一誇新书。磨成不敢付僮仆，自看雪汤生玑珠。列仙之儒瘠不腴，只有病渴同相如。明年我欲东南去，画舫何妨宿太湖。”

茶人老饕苏东坡，念念不忘的是阳羡茶和惠山泉。

北宋苏轼《次韵完夫再赠之什某已卜居毗陵与完夫有庐里》：“雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山。”

更令人惊讶的是，苏东坡为了阳羡茶、惠山泉和太湖，真的在阳羡（今江苏宜兴）买田，作为养老之地。

苏轼《菩萨蛮·阳羡作》：“买田阳羡吾将老，从来只为溪山好。来往一虚舟，聊从物外游。有书仍懒著，且漫歌归去。筋力不辞诗，要须风雨时。”

苏东坡几度江南为官，自然也喝过不少江南的茶。其中径山茶（宋代蒸青团茶版本）、白云茶（龙井茶前身）等，也是喝过的。

乌台诗案之后，苏东坡极为喜欢禅寺之清幽和山泉的清冽，更是对隐修生活念念不忘，在相约赋诗中缓缓道来。

其中，径山茶已名声鹊起，龙井茶正在酝酿。

径山茶在宋代是蒸清团茶制法，是用来点茶的；到了明代，就是炒青制法，用来泡茶的。宋代翰林院学士叶清臣《文集》记载：“钱塘、径山产茶质优异”。

包括径山在内的天目山，风景秀丽，茶名远扬。茶圣陆羽曾经慕名而来，考察茶事，并在径山制茶、研茶。据《新唐书·隐逸传》记载，陆羽一度隐居双溪将军山麓。

而到了宋代，苏轼、沈括、陆游、范成大等名士也游历过径山，并留下不少诗词。苏东坡就非常喜欢径山，曾感叹道：“我昔尝为径山客，至今诗笔余山色。”

而白云茶，产自杭州西湖区上天竺一带，为龙井茶的前身。

白云茶曾受到苏东坡的盛赞。其诗曰：“白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。静试恰如湖上雪，对尝兼忆剡中人。瓶悬金粉师应有，筯点琼花我自珍。清话几时搔首后，愿和松色劝三巡。”

龙井茶的盛名，起于明清。

明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也”。

明朝许次纾《茶疏》曾作评价：“若歙之松罗，吴之虎邱，钱唐之龙井，香气秾郁，并可雁行，与岕颉颃。”

而明朝高濂曾言：“近有山僧焙者亦炒，但出龙井方妙。而龙井之山，不过十数亩，外此有茶，似皆不及。附近假充，犹之可也。”又于《四时幽赏录》中盛赞：“两山之茶，以龙井为佳。”

据1590年的明朝屠隆《考槃余事》记载，龙井已晋为皇室贡茶。

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