成本高企！近一年最贵的三文鱼到货了，批发价已涨破170元！帝王鲑冲破200元
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2025-01-03 10:10
广东
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据1月2日晚上海江阳市场批发行情，挪威产地生产日期为30号的6-8KG规格H82厂报168元/KG，澳洲产地生产日期为30号的5-7KG规格塔斯尔报140元/KG，新日期到货冰鲜三文鱼价格环比上周大幅上涨15-30元/KG。此外，在供需关系影响下，广州市场新西兰帝王鲑的批发价也涨至了200元/公斤，上海市场有部分档口帝王鲑售价甚至高达210元/公斤。据了解，当前，进口三文鱼价格的上涨主要受海外新年放假、供应有限而导致的成本大幅上扬影响。
海鲜指南了解到，上周五（2024年12月27日），6+KG规格的挪威冰鲜三文鱼不同厂商的报价为16.5-17.5美金/公斤，继续上涨近1美金/公斤。从价格层面看，自12月中下旬以来，挪威产地冰鲜三文鱼成本价格已连续上涨超过4美金，并一路涨至2024年以来的最高位。尽管三文鱼进口商对历年来对圣诞周价格的上涨有所预期，但本次涨幅仍然另诸多三文鱼进口商及下游渠道和酒店餐饮门店难以接受。经销商向海鲜指南表示：“价格太高了，这个价格已经卖不动了”“下游根本接受不了”“有些酒店先不卖了”……据了解，受高价风险影响，上周五进口商订货极为谨慎，存在减订、少订情况。一进口商同步向海鲜指南提及，现在北京市场上的挪威新鱼到货并不多。预计，本周下半周挪威产地三文鱼到货将有一定比例减少。
作者：海鲜指南 马婷婷
编辑：马婷婷
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