圣诞周工厂大范围停工!海外三文鱼供应有限,新一周期货成本暴涨3美金?!

美食   2024-12-23 09:45   广东  
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新一周,三文鱼价格成本将有明显上涨。

随着海外圣诞节的临近,全球多个三文鱼主产区的工厂陆续开启放假模式。据海鲜指南综合了解,部分产区/厂商放假、停产时间如下:

  • 挪威:12月24-26日停产(多数工厂)

  • 法罗、苏格兰:
    法罗产区皇冠品牌预计12月21日-1月1日停产
    苏格兰产区皇冠品牌预计12月21日-28日停产
  • 智利、加拿大12月25-26日停产
  • 澳洲(主要指优恩和塔斯尔):12月25日停产


*具体放假时间,需以各工厂的生产安排为准。如有错漏,可在留言区补充/指正。

由以上的放假、停产时间可以看出,许多工厂在圣诞周仅有2个工作日在生产。据了解,甚至部分工厂从本月下旬至2025年元旦期间有为期12天的长假,这导致冰鲜三文鱼在未来一周、甚至两周的供应紧缺,且原料端价格迅速拉升。

据海外消息最新报道,挪威渔场大西洋鲑的预测交易价格为(注:此处为渔场报价,是原料端,并非是三文鱼工厂做去脏加工及包装后的报价)

  • 3-4公斤:87挪威克朗(7.66美元/7.31欧元)
  • 4-5公斤:93挪威克朗(8.18美元/7.81欧元)
  • 5-6 公斤:110 挪威克朗(9.68美元/9.24欧元)
  • 6+公斤:或在140挪威克朗(12.32美元/11.76欧元)

另一份渔场报价显示5-6公斤规格的三文鱼报价超过120挪威克朗(10.56美金/10.08欧元),各规格价格比以上价格高8-10挪威克朗/公斤,并称实际价格可能会更高。

渔场价格大幅飙升这一趋势在往年圣诞周前后时期并不罕见。援引外媒报道解释:“总体上,许多供应商都在减少捕捞/屠宰量。同时,小鱼偏多。屠宰量和生产日的减少将推动价格上涨。”另一鲑鱼养殖者则称下周的渔场价格将延续上涨。

海外生产端的紧张气氛已传导至中国国内。海鲜指南了解到,据12月21日周五晚中国市场的三文鱼期货价格显示,新一周的订货成本猛涨。

以挪威产地6-7KG规格的冰鲜大西洋鲑为例,最新期货报价环比上周涨幅达到2.7-3美金/公斤以上,有工厂报价甚至已突破16美金。期货订货价上涨幅度堪称暴涨。(此处价格为12月21日当晚首轮报价价格参考,二三轮加单及报价价格或有动态调整)

且据进口商透露,多家挪威小厂报无货,其余部分大厂的货量同样有限,并非想要就有足够的货量可订到。

有进口商表示:“下周价格过高,结合当前的市场行情,风险较大。在订货上大概率只会保持基本的订货量,不会冒险冲量,态度上保守为主。”

从当前国内的冰鲜三文鱼现货市场看,12月22日晚,广州地区挪威产地6-7KG规格、生产日期为12月19日的新鱼价格已报至130元/公斤。



编辑:马婷婷

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