为进一步强化校园食品安全监管，严防严控食品安全风险隐患，近日，伊春市市场监督管理局友好分局开展“校园餐”食品安全专项检查，要求学校、幼儿园开展自查自纠，落实食品安全主体责任，整治“校园餐”突出问题，守护师生“盘中餐”。
责任之锤，敲响食堂严检之鼓。建立完善的食品安全管理体系与责任追究制度，明确各级管理人员的职责。要求学校负责人切实履行食品安全管理责任与义务，制定食品安全风险管控清单，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，将自查发现的各类食品安全风险隐患消除在萌芽状态。同时，鼓励师生积极参与食品安全监督工作，共同维护校园食品安全。
监督之眼，紧盯规范操作之路。建立完善的食材采购体系，重点围绕学校食堂食品安全制度落实、从业人员健康管理、环境卫生、餐具消毒、原材料采购验收、菜品留样等方面开展专项检查，加强食品制作过程管控，进一步规范食堂从业人员行为。要求学校指派专人负责食材进货查验工作，严格执行索证索票和进货查验记录制度，确保食材来源清晰、质量可靠，实现全程可追溯。
宣传之风，化解风险隐患之迹。建立完善的“校园餐”教育培训体系，将监督执法与教育培训有机结合。执法人员深入宣贯食品安全相关法律法规和常识，指导学校、幼儿园组织从业人员深入学习《黑龙江省学校食堂餐用具清洗消毒保洁指南》《餐饮服务食品安全操作规范》及食品安全等相关知识，不断增强从业人员法律意识和责任意识，进一步补短板、强弱项、堵漏洞，从源头上预防和遏制食品安全事故发生。
截至目前，共检查学校、幼儿园3家，未发现违法违规行为。下一步，友好分局将持续加大“校园餐”专项检查力度，通过专项监督检查、问题整改“回头看”等方式，紧盯校园食品安全重点环节，全力守护师生“舌尖上的安全”。
伊春市市场监督管理局
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供稿：伊春市市场监督管理局友好分局
一审：林琳
二审：祝巍
三审：徐广林
