“被称为蛇口第1鸡煲，最长排队2小时”
去年6月，林鲜记鸡煲在蛇口老街开张，刚开不久就成为很多嗜鸡老饕的聚集地，并且很快被成为“蛇口第1鸡煲”，每天排队至少2小时以上，就连平时工作日经过也是人头攒动。最近他们新店开来了福田卓悦中心，再也不要特意跑那么远去吃了。
< 一 >
LIN XIAN JI
林鲜记鸡煲的鸡肉都是现拆现卖的，每日新鲜到店的鸡只，通过师傅娴熟精湛刀工，被整齐分拆成7盘鸡肉，从不同部位品尝鸡肉鲜美。店铺门口的明档，可以清晰看到师傅砍鸡剔骨过程。
< 二 >
LIN XIAN JI
他们家的鸡肉都是自有农场喂养的山林走地鸡，从去年开业到现在，一共卖出了30w+只鸡，真不愧“没有一只鸡能走出广东”。
< 三 >
LIN XIAN JI
涮煮鸡肉的无花果汤底，选用新疆青皮无花果熬煮，青皮无花果果肉更加细腻，甜而不腻，带有一股独特的清香。加入大骨和老鸡肉一起熬煮，汤汁甜润可口。
< 四 >
LIN XIAN JI
锅底上桌后，加入鸡杂鸡蛋熬煮，煮开后可以先喝一口无花果汤，然后放入拆骨后的鸡肉，下锅涮煮20秒即可出锅，鸡皮Q弹，鸡肉嫩滑。配上店里招牌的酱油、姜蓉和豆酱，口味更丰富。
最近很火的咸蛋黄脆皮肥肠，就是林鲜记的杰作。精选的新鲜肥肠，去腥后灌入整颗的咸蛋黄，再下锅炸制香脆。入口沙沙的还会流油，蘸上秘制酱汁，一点都不腻。
< 一 >
“乳山生蚝&大鸡子”
老广吃鸡煲少不了大生蚝+大鸡子这两样经典搭配，新鲜的乳山生蚝现开上桌，鸡汤里涮烫后，鲜甜滑嫩。大鸡子涮煮后紧实脆爽，一口一个大满足。
< 二 >
“湿炒海鲜粿条”
经典的潮汕粿条，大火爆炒满满锅气，加入各种海鲜一同炒制，粿条充分吸收海鲜的鲜味。出锅挂满浓郁的汤汁，入味三分而不觉浓腻。
< 三 >
“紫菜海鲜炒饭”
吃无花果鸡煲的黄金搭档，是这碟“紫菜海鲜炒饭”，紫菜的咸鲜炒香后，能带出了海鲜的香味，是作为吃鸡煲最好的收尾。
< 四 >
“脆皮虾饼”
炸得脆香的春卷皮外壳，咬开是包裹着虾肉、鱼肉和墨鱼肉捶打的馅料，口感弹润嫩滑。
< 五 >
“炸普宁豆干”
同样是潮汕小吃的经典小吃，他们家的特别之处是配了薄荷叶，豆干配上薄荷蘸上料汁一起吃，口感非常清爽。
< 六 >
“50+涮菜小吃”
此外还有6头鲍鱼、黑虎虾滑、海带苗、葱油捞鲜腐竹、捞汁凉拌花甲等多款小吃涮菜。
林鲜记鸡煲新店开来了卓悦中心西区B2层，整体空间比老店宽敞舒适，不用像以前一样要风吹日晒的大老远来排队吃了。而且新店刚开不久，暂时还不用排队，快约上老友一起来吃鸡吧。
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林鲜记鸡煲
（卓悦中心店）
人均：100/人（点评网）
福田区福华路卓悦中心西区B2层
11:00-22:00
地铁1/10号线岗厦站
地铁2/8/11/14号线岗厦北站
13414104624
