雪花牛肉自由
还有拔丝年糕、爆汁烧卖等烤肉小吃
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烧雪花，主打中式碳烤鲜牛肉的烤肉店，刚开半个月，就位居点评网烤肉TOP1。他家人均一百多就能吃到高品质的雪花牛肉，在这店能“实现雪花自由”，工作日都有很多港客来吃。![]()
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牛肉的脂肪在肌肉之间的不断深入,分布的越来越分散且匀称,就形成了类似雪花的花纹,故因此称作“雪花牛肉”，意味着有高品质和好口感。烧雪花的雪花牛肉来自东北的齐齐哈尔，直送到店，各部位的雪花牛肉都是现点现切，片片雪花饱满，油脂细腻，“肉好怎么烤都好吃”。![]()
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点他家烤肉的性价比之选，一个拼盘能吃到3个部位的雪花牛肉，牛三筋、牛小排、撒撒米都是他家的招牌菜，拼盘里的3种肉也都可以单点。第一次来吃，纠结部位的话，可以直接闭眼点这道拼盘。这道拌肉小汉堡是店里的人气款，几乎桌桌必点。雪花牛肉佐以东北拌肉料和香料腌制，放入烤盘上就香气四溢，滋滋冒油，浓郁的黑胡椒香气扑鼻。黄油小面包在烤盘煎个十几秒，夹着烤肉和蔬菜，一口一个超满足。![]()
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能出这样的牛助扇，10头牛中最多只有2头能出这样的雪花纹理, 只选了一个肋扇中 20%的部分出品，肉质肥美，雪花密布。烤出来汁水非常丰腴，入口爽滑，肉质软嫩，吃起来肥而不腻。选用齐齐哈尔的安格斯牛，选取上脑靠近眼肉的部位，厚切一整片端上桌，看起来非常豪横。店员会帮烤好再剪成小片，蘸取少量盐吃，能尝出肉汁的鲜甜，口感鲜嫩，配上酱汁吃口感更丰富。拌肉是东北烤肉的精髓，一定不能错过，推荐点他家的“麻辣紫苏拌黑猪肋条”。选用伊比利亚黑毛猪，选取猪肋条佐以拌料和紫苏，麻辣入味，伴着紫苏的香气，吃起来非常开胃。除了地道的东北烤肉，最近很火的贵州安顺烤猪小肠这里也能吃到，猪小肠非常新鲜，腌制过后非常入味，吃起来Q弹劲道，麻辣的口感越吃越上头，一口一口停不下来。![]()
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他家的牛肉烧麦也是必点小吃之一，牛肉也都是来自东北齐市的雪花牛肉，每天新鲜拌馅现包，个头饱满，一口爆汁。![]()
他家的冰沙冷面被回头客称为“深圳最好吃的冷面”，还有不少食客是冲着这道冷面来吃烤肉的。冷面吃起来酸甜开胃，口感清爽，和烤肉搭配正合适。这道烤糍粑也是深圳少见的小吃，年糕烤至冒泡微焦，内里软嫩拉丝。烤好的糍粑蘸上炼乳和豆粉，用海苔包着吃，糯叽叽的年糕裹着佐料，口感非常丰富。这道非常具有东北特色的酸菜，也非常值得一试。酸菜单独吃非常开胃，或者和烤肉一起吃都合适，酸爽解腻。奶油土豆泥球 | 鲜果蔬菜沙拉 | 芥末虾球油条
土豆泥沙拉 | 锅巴土豆 | “一帆风顺”
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烧雪花的外立面犹如一个玻璃盒子，170米²内有2层，有满足不同就餐和聚会的桌型。外立面的LED屏幕滚动播放长城的景色，配着长城雪景，吃烤肉超有氛围。
「 超级打卡地，开在皇庭广场 」
深圳首家“烧雪花”就开在皇庭广场，夜晚的烧雪花，LED幕墙亮灯，成为福田CBD天际线的新亮点，来吃烤肉的时候别忘了打卡哦。
