深圳10年老店,全城28家,集体6.9折

美食   2024-12-09 13:44   广东  


 深圳10年川菜老店 
 新店开业,全城28店同庆 
 镇店招牌:油泼沸腾江团鱼 

肝腰合炒|毛血旺|麻婆豆腐|口水鸡

限时69代100元,28家通用

福田、南山、宝安

罗湖、龙华、龙岗

……




  蝉联必吃榜  

  必吃「油泼沸腾江团鱼」 

渝月,在深圳开了十年的老牌川渝家常菜餐厅,靠着这道「油泼沸腾江团鱼」蝉联必吃榜。渝月旗下升级品牌「渝月·川」第3店落于福田。以麻辣著称的川菜,香料是关键。拥有20+年厨艺经验的川渝师傅团队+空运来深的家乡食材,是让味蕾“入川”的诀窍。




 - 自家现熬200℃沸腾油,明档现泼 - 

汉源花椒&绵阳辣椒

沸腾热油在明档现煮现泼,入门便有辣呛香接踵而来,延绵不断。以汉源花椒、绵阳辣椒与芝麻一同熬制,油温必须控制在200°C,让鱼片保持熟且嫩滑的状态,很考验师傅的手艺。滚烫宽油泼入的瞬间,发出滋滋哗啦的声响。



 - 鲜活江团,现点现杀现做 - 

“不食江团,不知鱼味”

民间有云“不食江团,不知鱼味”。选用鲜活江团,客人现点现杀。江团鱼肉厚骨少,几乎没有小刺,在师傅细腻的刀工下,每片鱼肉薄而透光,吃起来才会有脆滑的口感。




 - 1份鱼,用足1斤辣椒 - 
椒、香、麻、辣、嫩

一份沸腾鱼要用到足足1斤辣椒,鱼肉纹理间都是焦麻香气。店内准备了吐司,吃前可以先用它吸到部分红油,不会过分油腻。江团鱼肉Q弹爽滑,底部的豆芽海带配菜吃起来麻辣过瘾,下饭一流。


 小分队独家福利 
 69抵100元券,只卖7天 

○ 可叠加5张使用,渝月&渝月川全门店堂食通用

○ 全场菜品、酒水饮料通用;不可用于包间

○ 限量发售,售完为止

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  卖了十年的招牌菜  


01 / YUYUECHUAN
  18秒肝腰合炒  

¥65

处理干净的猪肝、猪腰改刀后,放入红花椒+师傅自腌泡椒爆以猛火爆炒18秒,期间不过油、不焯水,纯凭大火爆熟成菜,这样做出来的内脏才会鲜嫩,同时也最考验师傅手艺。勾芡后的汁水挂在腰花上,入口脆嫩弹滑。



02 / YUYUECHUAN
  雪花牛肉烧麻婆豆腐  

¥48

家喻户晓的川菜麻婆豆腐,始创于同治初年。渝月在传统做法上进行改良,以肥瘦相间的雪花牛肉入菜。白嫩豆腐以郫县豆瓣煮至热辣入味,放上煎香牛肉粒,充分吸收浓郁辣汁,一口豆腐一口饭。



03 / YUYUECHUAN

  山城毛血旺  

¥69

山城毛血旺以“料足”出名,毛肚、黄喉、猪血、肥肠、午餐肉、墨鱼、肥肠、蟹柳...等多种配菜,超级丰富。而最灵魂的莫过于底料,师傅说每天都要炒几个小时才有这种直冲脑门的喷香。



04 / YUYUECHUAN
  秘制口水鸡  

¥49

凉菜可以尝试口水鸡,以川渝香料调制的秘制红油酱汁浇灌,清澈透亮,香气醇厚。加之过了冰水的三黄鸡,口感爽滑,皮下还有一层晶莹的鸡冻,入口肉质紧实。




05 / YUYUECHUAN
  歌乐山辣子鸡  

¥63

选用肉质饱满的鸡翅肉为主料,有肉又有骨头,佐以朝天椒干爆炒,以油温逼出麻辣,吃起来口感外焦里嫩,略带汁水,不会有干巴巴的感觉,适合下酒。



06 / YUYUECHUAN
  蒜泥白肉卷  

¥42

蒜泥白肉卷,肥瘦相间的五花肉切到纤薄,白皙透亮,与黄瓜卷起,淋上特质红油蒜汁,吃起来清爽不腻。



07 / YUYUECHUAN

  鲜椒霸王蛙  

¥69

以红绿双椒+青花椒猛火炒制,辣气揉入了鲜嫩牛蛙里,鲜辣弹嫩的口感就被封印在蛙肉中。厚实的蛙腿肉,细嫩不柴。



08 / YUYUECHUAN
  手作川味小吃  

还有不少川味手作小吃:鸡丝凉面、川北凉粉;软糯清香的手工玉米粑;软烂入味的酸菜泡椒肘子。趁着6.9折优惠,约上家人朋友去吃顿热辣辣的川渝家常菜吧。






  中航城新店开业,全城同庆  

  69代100元  


SINCE 2014
  YUYUECHUAN  

渝月·川的深圳第三店,落于福田区中航城君尚5楼。作为渝月的升级品牌,新店的装潢也别费一番巧思,眼落之处融合了川渝地方调料、江岸山城的雅趣。一整墙的泡菜坛子与各色辣椒介绍,氛围感十足。超大明档,被竹子包裹,可见师傅的烹饪过程。



  包厢可打通,商务宴请亦适合  

店内所设包间,皆以“江河”命名,灰墙竹韵,素雅大气,请客吃饭也是不错的选择。

 小分队独家福利 
 69抵100元券,只卖7天 

○ 可叠加5张使用,渝月&渝月川全门店堂食通用

○ 全场菜品、酒水饮料通用;不可用于包间

○ 限量发售,售完为止

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渝月川
点评人均¥80


 〔中航城新店

地址:福田区中航城君尚购物中心B区5层L505

营业时间:11:00-21:30


 〔万象食家店 

地址:罗湖区万象食家6楼L613


 〔kkmall店 

地址:罗湖区KKMALL京基百纳空间2楼L207铺

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 〔渝月门店 · 滑动查看 

 福田区 

八卦岭店

印力中心店


 南山区 

海岸城店

西丽宝能环球汇店

金地威新中心店

海上世界店

花园城店


 宝安区 

勤诚达店

灵芝中洲购物中心店

西乡天虹店

福海店

沙井海岸城店

         新沙天虹店        


 罗湖区 

罗湖天河城店


 龙华区 

红山6979店

观澜福城天虹店

观澜湖新城店

后浪新天地店


 龙岗区 

星河WORLD·COCO Park店

丹竹头英郡分店

龙岗万达店

仁恒梦中心店

六约店

坪山益田假日世界店

坪地店


 光明区 

蓝鲸世界店


 东莞 

东莞汇一城店

东莞民盈国贸城

虎门万达店


 惠州 

渝月(大亚湾万达店)


 广州 

渝月(广州天河城店)        


摄影|XING   设计 | 披披

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