“南山朋友推荐5次，终于去了这家店”
美食
2024-12-05 13:34
广东
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28天干式熟成牛排专门店
全国首店，落于南山
人均100+就能吃到
更有限时78抵100
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“吃份牛排：人均100+吃干式熟成牛排”
○ 可叠加4张使用
○ 限量发售，售完为止
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🛒 购券方式
在后台回复： boo ，获取购买通道
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新开在海岸城的booboo 熟成牛排专门店，南山朋友最近多次推荐。主打干式熟成牛排，人均100+就能吃到。以其独特的设计风格，也成了小红书新晋打卡地。
店里的牛排都是干式熟成的，有自家干式熟成柜，通过控制温度和湿度以及排酸，让牛肉微发酵，形成独特的复合风味。牛排只做3个部位：西冷、肩胛、战斧，发酵时长各有不一，最佳风味的天数为28天。现点现切，这次我们试了店里的干式熟成西冷牛排。没有过多的烹饪方式，些许黑胡椒海盐提香，两面各煎烤1分钟锁汁，即装入450°C高温的炙烤盘，上桌时还滋滋作响。
最佳口感为三分熟，更突出肉的坚果风味和奶香。按口味点缀海盐，细细咀嚼，感受油脂的香气。人均100+，性价比极高。
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店内的甜品提拉米苏按盆上，想吃多少自己挖。经典的意式甜点风味，松软的手指饼干浸润在略带苦涩的咖啡中，与香醇的马斯卡彭芝士交织。淡淡的可可粉覆盖在表面，增添一丝微苦的余韵，每一口都柔滑细腻，层次丰富。
店里热门点单的创意菜，干式熟成牛排经过煎烤，搭配湖南特色的樟树港辣椒。一口下去，牛肉的浓郁与辣椒的鲜辣交织，外焦里嫩，肉汁四溢。
入门处既是咖啡角，这杯热拿铁是最佳打卡单品。爱心拉花吸睛，不想喝咖啡，亦可选择无咖啡因款。
选用新鲜的朝鲜贝，以白葡萄酒为基底，加入酸甜适中的番茄丁。经过慢火炖煮，白葡萄酒的微酸与果香完美平衡了贝肉的鲜甜，是一道不错的开胃前菜。
外酥里嫩的黄金薯条，均匀撒上黑松露碎。黑松露的独特香气与薯条的咸香完美融合，是每桌必点的小吃。
临近圣诞，店里上新了圣诞限定土豆泥。以菠菜汁上色，一颗土豆泥圣诞树可爱又好看。
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booboo 熟成牛排专门店，深圳首店落于海岸城购物中心。以意式极简为灵感，木质桌椅、大理石台面、水晶灯点缀、暖色调灯光，打造了一个温馨舒适的复古空间。氛围感十足，小聚亦或是约会都很合适。
○ 可叠加4张使用
○ 限量发售，售完为止
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摄影｜XING 设计｜披披
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booboo 熟成牛排专门店
