冬天要多吃这个肉！比猪肉更便宜，比牛羊肉更鲜美，简单一炖营养滋补又不胖
美食
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2024-09-10 11:30
辽宁
冬天，这个充满寒意的季节，人们往往更注重养生滋补身体，冬天为何要进行滋补身体呢？主要有两个原因。
其一：夏季饮食通常较为清淡，我们的身体可能由此流失部分营养，所以在冬天进行滋补，能够适时补充身体所需营养，有益于维护身体健康。其二：随着气温逐渐下降，人体的气血开始内敛，消化能力逐渐增强，为了抵御严寒，我们需要摄入更多的肉类食物来为身体提供充足的能量。![]()
秋冬季节，我们怎样挑选食材进行滋补呢？这可是一门大学问，其实，不同的人适合不同的进补方法，一不小心就可能适得其反。比如羊肉，虽然适合秋冬季节温补，但是有些人吃了羊肉反而会身体不适，比如我，一吃羊肉就口干舌燥。这可怎么办？
别着急，下面给大家介绍一种清热去火、好吃又滋补的食材——鸭肉。在中医看来，“秋冬养阴”，因为鸭子性偏凉，不容易上火，是一种补阴的食物，最适合秋冬季节食用。![]()
现在的鸭肉一斤价格八元多点 ，相比猪肉、牛肉等其他肉类，还是比较便宜的。鸭肉的做法也是多种多样，无论是煮汤、爆炒，还是凉拌，每一种做法都能让鸭肉展现出独特的风味。![]()
今天给大家分享一道健康美味的白萝卜香菇鸭肉汤。白萝卜、香菇与鸭肉相互融合，营养丰富，口感鲜美。白萝卜富含维生素 C 和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力；香菇则含有多种氨基酸，具有抗氧化和提高免疫力的作用；鸭肉低脂肪、低胆固醇，高蛋白、铁、锌等营养成分。这道菜肴不仅美味可口，而且有益于身体健康，您不妨一试。![]()
准备食料：鸭肉 500 克，白萝卜 500 克，香菇 300 克，八角两个（ 姜片，葱段，盐，料酒，生抽，胡椒粉 ）适量。第一步：将鸭肉切成小块，加入一勺面粉，适量的清水，反复用手抓均匀，抓至鸭肉表面黏稠的状态，这样做有利于鸭肉的血水出来，然后用清水多清洗几遍，将鸭肉洗干净。![]()
第二步：香菇提前泡发，洗净去蒂，从中间切开。白萝卜去皮，切成块状。![]()
第三步：将鸭肉放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入八角、姜片、葱段、料酒和生抽，转小火炖煮八分熟左右，加入白萝卜和香菇，继续炖煮，直到白萝卜和香菇熟透，加入盐和胡椒粉调味，再煮 5 分钟左右即可出锅。![]()
这道白萝卜香菇鸭肉汤就做好了，白萝卜和香菇的加入，丰富了鸭肉汤的层次感。白萝卜清甜，香菇独特的香气，混合着鸭肉的鲜美口感，整道汤品的滋味令人陶醉。丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等多种营养成分，为人们增强免疫力、促进消化。是一道美味的滋补汤品，值得品尝。
