王洪章
天津中医药大学副教授
中国营养学会会员
银耳
医认为银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心壮身、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿的功效。
我国汉代的《神农本草经》，明代的《本草纲目》对银耳药用的功效都作过记载。
银耳还具有治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、痰中血丝、妇女月经不调、大便秘结、小便出血，还有提神益气，滋嫩皮肤等功效。
银耳是秋冬季节交替之际最好的养生食材之一。最大好处就是能润燥，特别适合经常干咳、咽喉干痒的人。中医讲肺为娇脏，最为娇气，所以这个时候可以多喝一些银耳羹就能止咳润肺。并且对皮肤干燥、口腔鼻黏膜干燥、大便干燥等等都有非常好的功效。
银耳搭配不同的食材有不同的效果，王老师在这里给大家简单介绍了几种用法，非常简单，平时在家都可以试试。
银耳莲子汤
适用于：脾虚、大便不成形、消化不好
功效：润肺养胃、美容养颜
银耳大枣枸杞桂圆汤
适用于：气血亏虚
功效：补血宜气、滋补肝肾
银耳百合汤
适用于：干咳
功效：养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
大家在这个季节，可以对用银耳，配以不同的食材来养生，会有非常好的功效。
