众筹 | 稀缺绝版的梅花饼茶,名家大厂出品,三大名山古茶拼配,糯滑谷香,温润醇和

美食   2024-12-25 08:31   上海  

匠人手作 · 艺术字画 · 日用生活良品


普洱茶的历史悠久,可以追溯至东汉时期,贸易始于唐,极盛于明清时期。

普洱茶的山头繁多,就连形态也非常丰富多变。

清代文人阮福《普洱茶记》中记载:“每年备贡者,五斤重团茶,三斤重团茶,一斤重团茶,四两重团茶,一两五钱重团茶;又瓶盛芽茶、蕊茶,匣盛茶膏共八色。”

意味着,早在19世纪初,普洱茶的贡茶就已有了八种规格形态。

随着近代出口贸易与消费的需求变化,紧压普洱茶在常规“饼、砖、沱”的基础上,又衍生出十余种形态,譬如龙珠茶、蘑菇沱、梅花饼等。

2005年中茶牌高级梅花饼

中茶牌高级普洱梅花饼茶,曾亮相于荣宝斋2021年第二十一期拍卖会上,5片起拍价为6000元。

梅花饼,是普洱茶特有的一种紧压形式,茶饼一面有梅花印记。

90年代的特种茶品

梅花饼诞生于1992年前后,通常是100克规格的熟茶,为台湾客商订购,由中茶公司进行统筹生产。

除了梅花饼以外,中茶公司还生产竹筒茶、金瓜贡茶、福禄寿喜砖等产品,同属于非常规形态的特种茶,在海外地区特别流行。

茶品采用特殊的铁制模具压制,茶饼一面呈现“梅花”图案,另一面为“茶”字。

梅花饼主要是面向中国的台湾地区,在市场上的销售异常火爆,当时两岸之间的贸易交流不畅,还一度经过中国香港地区中转出口。

梅花,与中国台湾的历史文化紧密相连,对于台湾同胞来说有着深刻意义。

梅花在中国传统文化的语境中,代表着凌冬耐寒,越冬不凋,是中华民族坚韧不拔、自强不息的精神象征。

近代史上,中国的宝岛台湾先后被荷兰、日本武力侵占近百年。梅花是台湾同胞抵御侵略、期待光复的精神寄托。

1983年梅花主题的系列邮票

如今,梅花依旧是台湾文化的重要组成部分,邮政部门曾发行梅花主题的邮票,各种场所、建筑物也常见梅花的装饰图案。

本次,一条生活馆联合品牌“淘茶集”,带来一款较为罕见的梅花饼熟茶,由古普洱茶厂在2010年出品,精选思茅产区各大名山古树原料拼配,品质上乘。

因梅花饼的形态较小,为避免浪费,用的都是之前几年间积攒下的“细碎老料”。

经过严格的比例调配,山头滋味融合互补,茶汤既有景迈的茶香蜜韵,邦崴的饱满厚重,又有景谷的汤柔水甜。

不仅品质优异,当年的出厂价还特别亲民,不容错过。

但积攒的陈年原料有限,隔几年才能制作一批,茶厂索性撤掉了生产线,这款梅花饼也正式停产绝版,喝一片少一片。

当年我们以出厂价进行批量珍藏,本次才能以远低于市场的价格发起众筹,限量15箱,不可错过!

稀缺绝版的梅花饼茶限时特惠活动截止至:2025年1月25日23:59


名山古树拼配 醇和糯滑

思茅产区(现名普洱市),是普洱茶重要的核心产地,茶马古道上的重要驿站,这里名山名寨众多,林海浩瀚,有"绿海明珠"之称。

境内最高海拔3370米,地势北高南低,冬无严寒,夏无酷暑,年平均气温在15-20摄氏度,雨热同期,光照充足,非常适合茶树生长。

1887年法国海军军官 路易·德拉波特

以纯写实手法记录的古普洱府城

在清朝雍正年间,思茅就是普洱茶最大的集散地之一,当时的中央政府在此地设立了“普洱府”以方便管辖。

这款梅花饼,主要选用思茅产区中景迈、邦崴、景谷三大片区的优质古树茶进行拼配,原料年份横跨2006年-2010年。

景迈、邦崴与景谷

景迈山,拥有目前世界上所发现保存最完好、面积最大的栽培型古茶林,被誉为“茶树自然博物馆”,也是首个入选联合国非遗名录的茶山。景迈茶有独特的兰花香,质雅韵长,汤感绵绸如蜜。

邦崴茶山,是“世界茶源”的故乡,拥有世界上仅有的一棵1700余年树龄过渡型茶树王,是茶树进化的“活化石”。邦崴茶内含物质尤为丰富,滋味醇和饱满,熟甜香明显。

景谷,是云南白茶的发源地、清时贡茶采办地,拥有厚重的历史底蕴,其土壤多为适于茶树生长的红壤土,蕴含丰富矿物质和微量元素。

景谷茶绵密柔和,汤感如米汤般软糯稠滑,温润怡人。

通过巧妙的科学拼配,三大山头滋味融合互补,品质协调均衡,口感浓稠绵糯,具有幽幽的熟米香。

众所周知,科学合理的仓储技术,对于普洱茶的后期品质转化,发挥着关键的影响。

经过我们试验研究,普洱茶最仓储温度是15~25℃之间,湿度为40%~55%,不仅保留了原味的蜜甜香,转化出陈香,还可得到少有的熟果香、豆香。

而过分的干燥会丧失部分的润感、蜜甜香;如果温湿度都过高,则会产生霉味,品饮时口腔喉头发痒,影响口感和健康。

国家专利证号:ZL202320312168.0

这批茶出厂后,我们就批量转移到专业茶仓中悉心藏养,目前该项技术与设备已获得国家知识产权局的专利认证。

不仅要保证离地、清洁、干燥、无异味,还得实时控制温湿度,24小时数据调控,并且适当的通风换气,让它保持活跃的“生命力”。

除此以外,我们茶仓的工作人员还要定期抽样审评,确保茶品的转化良好。

经过我们十余年的悉心藏养,已步入黄金品饮期,香气滋味表现优异,收获馥郁的果香,滋味醇甜细腻。

也为后续的珍藏打下基础,您只需要提供基础的仓储环境,例如用密封袋装好,放在阴凉的书柜中,即可保障它未来的良好转化。

检测报告

本次众筹的茶品已进行抽检,确保无霉变、破损,精挑细选后才出库。

这款茶饼均有专业检测机构出具的检测报告,未检测出农残及有害物质,可以放心饮用、收藏。

梅花饼采用的是独立小盒包装,每盒100克,20盒为一提装,80盒为一箱装。

包装的正面是《雪夜访普图》的绘画, 原作是明代画家刘俊根据宋太祖赵匡胤的历史故事想象创作,现藏于北京故宫博物院。

明 刘俊《雪夜访普图》局部

图源北京故宫博物院官网

原作呈现的是北宋开国时期,时局动荡,宋太祖赵匡胤拜赵普为相,每遇朝廷难以决断之事,太祖即入夜去赵普家商议,围炉夜话的故事。

炭火前,杯碟碗筷俱全,二人席地而坐,相谈甚欢。一人大剌剌地居中而坐,头戴青色软巾,身穿盘领窄袖团龙袍,仪表不俗。下手坐一中年人,方巾布袍,举止谨慎。也许因相谈气氛融洽,又或许是所谈话题过于重要,两人好像忘了眼前的烤肉与美酒,丝毫没有动筷的意思。

抛开故事背景本身,绘画中似乎让人感受到“寒夜客来茶当酒”的惬意闲适意境。

梅花饼采用特殊的铁模压制,结构紧实,表面显得油亮光滑,因此较少受到外界杂味的侵扰,滋味香气干净。

经过十余年的陈放,内质得到更佳的转化,正值最佳品饮期。

注水开汤,茶香四散开来,香气层次丰富,糯香、荷叶香交织,更有轻微熟米香。

茶汤通透,干净红亮。

入口尤其甜柔顺滑,汤感颇为细腻,浓稠绵糯,一口下肚,熨帖又舒服。

越往后喝,中期熟茶的陈香、参香也开始显现,茶汤愈发甜醇,喉韵悠长。

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名家大厂的茶界珍品

好的普洱茶品,不仅要考究的配方和原料,也需要有实力的大厂保证品质的稳定。

古普洱茶厂旧照

古普洱茶厂,1999年由王霞老师参与创办,是思茅产区的代表性茶企,厂房面积13000平方米,坐拥6000余亩源头茶园。

当时正值勐海茶厂改制前夕,吸纳了一些原国营勐海茶厂的技术骨干,创办初期即获誉无数。

宫廷普洱获得“茶王”称号

广东省《南方日报》的相关报道

在2002年广州茶博会上,古普洱茶厂出品的“宫廷普洱”,以二两克重拍出16万天价,刷新了当时普洱的拍卖纪录,并获得”茶王"称号。

王霞在勐海茶厂

王霞老师也是普洱茶界响当当的人物,代表作众多,上世纪末的传奇7542青饼、92方砖皆出自她之手。

她曾是原国营勐海茶厂的质量技术负责人,曾起草修订了勐海茶厂《产品质量标准》,更是我国现行的普洱茶鉴定标准起草人。

这样一款大厂出品、停产绝版的梅花饼,用料考究,又经过十余年的时光沉淀,品藏皆宜,非常推荐入手。


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