“夺命保鲜膜”曝光，有毒有害高致癌，你现在用的恐怕就是！
乐活
2024-12-10 15:01
北京
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保鲜膜它是我们日常生活中常见的厨房工具，用来封装食物、保鲜水果。网友@啸日：“给孩子蒸鸡蛋羹时，为了让蛋熟得快、口感更嫩，我常在表面糊上一层保鲜膜。但又会担心：保鲜膜能和食物一起高温加热吗？这样真的安全吗？”
我们的担忧并不是没有道理的，2013年央视曾报道指出，九成PVC保鲜膜含有禁用的塑化剂，这种物质可能导致男性不育。![]()
到了2024年1月，北青网报道显示，一些保鲜膜不仅有毒，甚至可能致癌，央视《每周质量曝光》节目也揭露，16种PVC保鲜膜中有15款含有被严禁使用的塑化剂，比例之高令人震惊。保鲜膜选不对，或者使用不当，可能会成为“夺命凶器”，甚至含有致癌物质。.01
为什么保鲜膜“夺命”？
保鲜膜之所以“危险”，与它的材质有关，市面上的保鲜膜主要分为三种材质：聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚偏二氯乙烯（PVDC），每种材质都有自己的优缺点，但其中 PVC保鲜膜 是争议最多的。PVC保鲜膜中的“塑化剂”
PVC材质的保鲜膜本身并不是问题，问题出在其中的增塑剂（也叫塑化剂），为了让保鲜膜更柔软、更容易拉伸，生产过程中会添加一种化学物质——邻苯二甲酸酯（PAEs）。![]()
增塑剂的问题在于：
高温加热时，它可能从保鲜膜中迁移到食物中。尤其是接触高脂肪食物（如肉类、奶酪）时，油脂会加速增塑剂的释放。长期摄入这些化学物质可能对人体的内分泌系统、肝脏和生殖系统造成损害，甚至增加癌症风险。PE、PVDC保鲜膜也有局限
虽然PE（聚乙烯）和PVDC（聚偏二氯乙烯）材质相对安全，但它们也不是“万能选手”：PE保鲜膜耐热性有限，超过110℃可能会熔化，不适合长时间微波加热。PVDC虽然耐高温（140℃-180℃），但由于成本高、生产过程中环保问题突出，市面上较少见。.02
保鲜膜的使用误区与风险
在日常生活中，不正确使用保鲜膜的现象比比皆是，这些误区可能将看似安全的保鲜膜变成潜在的“健康杀手”。误区一：任何保鲜膜都能加热
不少人认为，只要是保鲜膜都可以用来加热，但实际上，只有标注为“可微波加热”的保鲜膜才可以用在微波炉中。PVC材质的保鲜膜因含有增塑剂，高温下可能释放有害物质，绝对不可以加热。误区二：用塑料袋代替保鲜膜
很多家庭会为了图省事，用塑料袋代替保鲜膜封装食物，比如直接用外卖袋装饭菜。
这些塑料袋大多没有“食品级”标志，甚至可能是回收塑料制成，其中含有大量杂质和有害物质，加热后更危险。误区三：长期存放油腻食物
保鲜膜的分子结构虽然能够隔绝水分，但面对油脂却无能为力，高脂食物（如炸鸡、培根）在与保鲜膜长时间接触后，可能发生“渗油”现象，虽然保鲜膜本身不会溶解，但油脂可能溶解其中的化学添加剂。误区四：忽视标签说明
有些人购买保鲜膜时，不注意检查产品包装上的材质说明和使用限制，一些劣质保鲜膜可能没有标明具体材质和使用注意事项，甚至不符合食品安全标准。
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保鲜膜如何使用更安全？
面对市场上五花八门的保鲜膜，我们应该如何挑选和使用，才能确保家人的健康？以下几点建议务必牢记：①避免高温使用
除非明确标注“可微波加热”，否则不要将保鲜膜与食物一起放入微波炉。即使可以微波加热，也不要让保鲜膜直接接触食物表面，可以在保鲜膜和食物之间留出一些空隙，要在2cm以上空隙，避免高温熔化。②减少接触高脂食物
避免用保鲜膜长期包裹含油脂较多的食物，比如熟食、热食、腌制肉类、奶酪。如果需要存放，可以选择使用玻璃或陶瓷容器，加盖后冷藏。③选购合格产品
查看材质说明：优先选择标注“食品级”的PE保鲜膜，不要购买来路不明或廉价的产品。注意食品安全标志：检查包装上是否有QS标志或“可微波加热”的说明。环保考虑：如果可能，选择环保型或可降解材料制成的保鲜膜。保鲜膜的替代方案
1、可重复使用的硅胶保鲜袋：耐高温、不含增塑剂，是安全又环保的选择。2、蜂蜡布：由蜂蜡、棉布制成，可重复使用且更环保，适合包裹水果或面包。3、玻璃容器：直接用盖子密封，是保存食物的更佳选择。保鲜膜是生活中的好帮手，但如果选错材质、使用不当，可能会给健康带来隐患。
尤其是PVC材质的保鲜膜，虽然已经逐步退出市场，但一些廉价、三无产品仍可能含有增塑剂，大家在购买时一定要擦亮眼睛。
