微波炉，曾经的厨房顶流，如今被层出不穷的厨房小家电挤得存在感全无。大家以为它只是平平无奇的加热工具，其实它的功能是被严重低估的。
微波炉，这个厨房里的“快热能手”，它的功能远不止热剩饭剩菜那么简单，看完这部分欢迎开启懒人做饭新世界。只需将蔬菜放入碗中，加入少量水，微波炉中高火加热2分钟，一份营养又美味的烫青菜就完成了。研究表明，微波加热的菠菜、甜椒、胡萝卜、西兰花、青豆等蔬菜，跟沸水热烫相比，维生素 C 保留率更高。想吃清淡水煮菜，没必要起锅烧水。用微波炉，立省 10 分钟，还少洗一个锅！（快转给健身、减肥的朋友们，告别水煮菜）想吃猪油渣了，根本不用放锅里炼，用微波炉炼制，前后差不多10来分钟就能搞定，简单又高效。真的是懒人必备。![]()
方法很简单，肥猪肉洗净去皮切片后放入陶瓷或玻璃碗里，最后放微波炉里的高火转10分钟，就能炼出猪油和好吃的猪油渣了。![]()
小提示：不需要放水，可以给碗加个盖子并留点缝隙，不管用什么器皿都得是微波炉专用。想吃烤红薯或者烤土豆了，自己在家用微波炉烤，干净、省钱还特别好吃。![]()
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操作方法很简单，红薯或土豆洗干净后，直接放入微波炉里，再放一碗水在旁边，最后高火6分钟烤一面，再高火6-8分钟烤另一面，就可以了。![]()
如果红薯和土豆太大，可以用刀划几下再烤，效果会更好。家里有孩子，蒸蛋必不可少。天天用蒸锅多少有点麻烦，用微波炉蒸，简单又方便。操作方法和蒸锅做一样，碗里打两个鸡蛋，搅拌后少加一点水，再加入一点盐，几滴油，以及一根葱花，最后放微波炉里中高火转3分钟就行了。想吃烤鸡腿了，根本就不需要空气炸锅，也不需要用烤箱，直接用微波炉就可以做出巨好吃的鸡腿。![]()
鸡腿洗干净后去皮，并且划上几刀。倒入生抽2勺、蚝油1勺、代糖1小勺、五香辣椒粉3勺，然后揉搓均匀，并腌制半小时。放入微波炉里中高火6分钟，再高火2分钟，即可做出鲜嫩多汁，超级入味好吃的鸡腿了。![]()
烤蛋挞不一定要用烤箱，若家里的微波炉有“光波组合”功能，同样可以烤出酥脆好吃的蛋挞。![]()
先把蛋挞皮放入微波炉里，用光波组合1档烤5分钟，取出后再倒入蛋挞液，再用光波组合2档（按两下）烤15分钟就行了。![]()
提醒大家，烤的时候注意蛋挞锡纸不能挨在一起，避免产生火花。剥蒜最闹心了，吭哧半天也剥不出几瓣完整的。用微波炉，20 秒搞定！把大蒜掰开丢进微波炉，中高火“叮” 20 秒，取出后放凉，轻松完整去皮，不要太爽。![]()
举一反三，番茄（用刀划个口，浸泡在水里）也能丝滑去皮噢！忘记提前泡发干货？微波炉来帮忙。将干木耳等干货放入碗中，加入足够的冷水，微波炉高火加热2分钟，干货就能迅速泡发。![]()
黄豆、干香菇、干海带，也同理，从此泡发不用等，简直完美有没有！这么说吧，只要你还待在微波炉外面，就是安全的。微波是非电离辐射，不是X光、CT、核反应堆释放的那种有害电离辐射。当然话说回来，没有危险辐射，不代表没有危险。各种骚操作导致的微波炉安全事故，可比辐射厉害多了。
因为带壳食物在微波加热时，温度飞速上升，内部产生大量蒸汽，封闭的外壳让蒸汽无法散开，憋到一定程度，就会爆炸。![]()
比如红烧肉，五花肉和卤猪脚。跟炒菜时水油相遇必乱崩一个道理。微波加热红烧肉，表面的水分很快蒸发，表皮变硬，内部的水蒸气还没来得及跑出来，憋在里面压力不断升高，砰，就炸了。3. 普通股塑料容器
不是所有的塑料材质都能进微波炉，只有标有“微波炉安全”的塑料容器才可以的。
目前市面上的塑料共7种，除了PP05（聚丙烯）可耐热至 130℃ 以上，其他6种耐热性都不强。比如常见的瓶装水材质PET，方便面桶材质PS，不能用微波炉加热。
4. 金属容器
不锈钢、铝制碗盆，搪瓷容器，锡纸和锡箔纸，镶了金边的陶瓷容器，牛奶盒（内壁是铝箔）等。因为金属对微波有反射作用，会形成电火花，很容易着火。但科技在进步，现在有一些不锈钢饭盒能进微波炉，但大家购买时一定要问清楚。总之，可用于微波加热的容器，认准这三种：陶瓷、耐热玻璃、PP塑料。此外，pp塑料容器也要看看盖子是否也是 pp 材质，放进微波炉时记得打开盖子上的放气口，以防加热后因为压力变化打不开。其实，这些小技能，只是微波炉众多妙用中的一小部分。以后，忍不住想剁手各种厨房小家电时，不妨先盘一盘家里的微波炉，指不定就能省笔钱。这么造福懒人的科技，赶紧用起来。部分图片来源网络
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