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在温暖湿润的南海，潜水员可能会遇到有一种性格友好、好奇心十足的蝙蝠鱼——尖翅燕鱼，它隶属鲈形目（Perciformes）、刺尾鱼亚目（Acanthuroidei）、白鲳科（Ephippidae）、燕鱼属（Platax），Platax来自希腊单词“Platys”，意思为“扁平”，这个词可见它们独特的体型。从外观看，尖翅燕鱼成鱼呈菱形，极侧扁，体表有一条通过眼睛的黑色条带和另一条横穿鳃盖后缘的黑色条带，长得很是特别。
令人惊奇的是，尖翅燕鱼生长中的颜色会发生变化，幼鱼、亚成鱼、成鱼的鱼鳍颜色都不一样，鱼体条纹与体色会因环境和鱼状态发生变化。幼年尖翅燕鱼的鳍比它们的身体长得多，看起来更像回旋镖或蝙蝠，这就是“蝙蝠鱼”的由来，而且比成年鱼的鳍颜色更深，这些长而松软的鳍用作伪装，帮助它们隐藏在海藻或海洋生物残骸中。
▲ 仔鱼不同阶段发育过程
随着逐渐长大，蝙蝠鱼多数会结束自己“奢华”的装束，成年蝙蝠鱼长得像纸牌中的黑桃，有圆形呈银色/黄色/深色的身体，鳍很高。作为蝙蝠鱼的一种，尖翅燕鱼长大后，体长可达60-70cm，生长速度快，养殖的适宜水温范围在22-32℃之间。
▲ 尖翅燕鱼成鱼网箱养殖不同阶段状态
尖翅燕鱼的“个性”也随着成长有所变化，幼鱼比较孤僻，喜欢在浅海海域的礁石边或水表层随漂流木及海藻团活动;成鱼喜集群，常见于3-25m深的浅水区和平静水域或珊瑚礁地带，营杂食，主要以藻类、水母、浮游动物和小型底栖无脊椎动物为食。
从食用的角度看，尖翅燕鱼的肉质细嫩、味道鲜美、是许多家庭餐桌上的常客，粤西及海南当地一直有食用这种鱼的习惯，做法有清蒸、香煎，还可以作为火锅、粥的配菜，吃法多样，深受沿海地区人们喜爱。
近年来，随着人工繁育技术的发展，尖翅燕鱼在海南成功实现人工繁殖，养殖主要在粤西到海南岛一带沿海的近岸普通网箱。乘着现代化海洋牧场建设的东风，广东正在探索尖翅燕鱼陆海接力精准高效养殖模式开发，该模式包括池塘培育、陆海转运、网箱标标粗、重力式深水网箱养成四个阶段。
其中，池塘培育是指利用池塘相对稳定养殖环境，通过调水、培虫、投饵等操作，为尖翅燕鱼提供最佳的生长环境，确保其健康成长。陆海转运：起运上车前的控料和集鱼练鱼，上车称重计数的细心操作，车上循环水水质参数（如溶氧、水温等）保障，下车进船仓的温差控制，进箱过程中的快速操作等，为尖翅燕鱼提供最佳的转运环境，提高转运成活率。网箱标粗：下海养殖初期鱼体小，游泳能力弱，选取水流较缓的区域，集中标粗利于日常管理。重力式深水网箱养成：利用优质的海水资源和更大的深水网箱生长空间，进一步促进养殖对象的生长。
▲ 尖翅燕鱼起鱼
这个开发模式由阳西县益晖深海水产养殖科技有限公司实施，由中国水产科学研究院南海水产研究所（以下简称：南海所）进行技术支持，属于广东现代化海洋牧场产业创新技术项目的第一批。益晖水产是一家从事深海网箱养殖的本土企业，也是阳江最早开展深海网箱养殖的企业之一，现在有不同规格深水网箱44 只，其中80 米周长重力式深水网箱10 只，其网箱养殖位于阳西县沙扒镇青洲岛海域，属于阳江三大深水网箱产业基地之一，那里属热带海洋性季风气候，年平均气温22.3℃，盐度在27‰-32‰，适合尖翅燕鱼生长。
2024年3月25日，益晖水产购买了尖翅燕鱼鱼卵，并在当月27日进行了开卵孵化，完成仔稚鱼形态变化，在5月5日（开袋第39天）起苗，由陆上运输至海上网箱进行标粗，标粗成功率超7成。6月7日标粗到30条/斤规格的18.9万尾鱼苗至阳江青洲海上，分箱到3只周长60米的重力式深水网箱养成，总养殖水体3600m³，虽受台风及分箱影响，11月底仍收获成鱼一万三千多斤。这次养殖试验丰富了海洋牧场养殖品种，为今后尖翅燕鱼重力式深水网箱养殖规模化、产业化发展打下基础。
益晖水产负责人表示，根据他们的生产实践中的发现，尖翅燕鱼能完全摄食人工配合饲料，生长速度快，6个月能长大到1.2斤左右，养殖周期较短，肉质好且能进行冷冻保鲜加工，这条鱼可以作为南海地区重力式深水网箱养殖发展潜力的鱼种之一。
陆海接力养殖是指利用陆地和海洋的互补优势，将养殖过程分为不同阶段，在不同环境中进行接力养殖。这种养殖模式通常涉及陆基养殖和海上养殖两个环节，通过这两个环节的有机结合，实现养殖鱼的快速、健康生长。
尖翅燕鱼陆海接力精准高效养殖可充分利用陆地和海洋的互补优势，提高资源利用效率；通过相对稳定的养殖环境条件，缩短养殖周期，提高养殖效率；集约化的管控可降低养殖人工成本，促进尖翅燕鱼规模化、产业化发展，助力广东省现代化海洋牧场建设高质量发展。
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